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產業新訊
2包零食下肚 鈉超1天總量
消保會調查市售零食標示結果曝光，市售零食包裝上標示的熱量跟納含量，有4成6都不老實！如果小朋友吃下2包零食，就會超過成人1天所需的鈉含量，不只傷腎，還有可能引發高血壓。 知名超商自有品牌薯條，一包熱量高達456卡，比包裝標示多41%，納比包裝標示多出86%，5項營養標示，沒有老實標出來。 消保官莊惠媛：「對知名品牌，它也有到5項不合格，鈉很高的部分，對於消費
飲茶者生理年齡較輕
來自香港中文大學的新研究發現常喝茶者的細胞生理年齡比非喝茶者的要來得年輕。研究者在比較了染色體端粒長度與隨著細胞複製及老化而縮短的染色體末端基因體序列後做出了此結論。 正常、健康細胞的壽命與老化都與所謂的染色體終端%238;縮短機制有關，此過程限制著細胞分裂的次數。在細胞複製時，染色體端粒具有確保細胞的染色體不會與其他染色體混合或重新組合的功能，這可避免癌症
揪出含鈉食品
食鹽，即氯化鈉（Sodium chloride），身體所吸收的鈉質主要來自它。事實上，除了食鹽外，一些食材或食物添加劑也含鈉，例如: 俗稱味精的「穀氨酸一鈉」（Monosodium glutamate），用作罐頭食品抗氧化劑的「抗壞血酸鈉」（Sodium ascorbate），防腐劑「硝酸鈉」（Sodium nitrate）及「亞硝酸鈉」（Sodium ni
補充鋅可預防女性糖尿病
根據哈佛大學的新研究，多攝取鋅最多可以降低28%女性罹患第二型糖尿病的機率。但研究者仍呼籲需要更多的研究來證實此發現並解釋其中的原理。 鋅是人體中很充沛的微量元素之一（僅少於鐵），它可以調節許多生理功能。鋅對維護健康的免疫系統而言是必備的，而近期的一些研究也發現它可以影響成年人的記憶力、肌肉力量與耐久力。此外，兒童體內的鋅營養與運動神經、認知及心理功能有關。
枸杞易殘留農藥 煮前先浸泡煮時別加蓋
消基會抽檢發現市售枸杞100%殘留農藥，加上可能會以燻硫磺或添加防腐劑達到漂白、防腐功效，消基會建議消費者烹調前先用水浸泡，烹煮時別加蓋，讓可能影響健康的物質揮發。 消基會抽檢市售枸杞、紅棗、人參及當歸共40件樣品，其中有26件驗出有農藥殘留；枸杞100%、紅棗90%、人參70%都驗出農藥殘留。 消基會表示，台灣9成以上的中藥材是從中國大陸進口，進口的中藥材
氨基酸可以舒緩疲勞
日本Soiken公司、和歌山縣立醫科大學與大阪市立大學醫學研究所的聯合新研究顯示每天補充存在於肉類、魚類、乳製品與雞蛋中的氨基酸鳥氨酸可以抵抗疲勞。 每天攝取2000mg幫助17位健康的志願受訪者在騎自行車2小時後減輕疲勞症狀。補充氨基酸可以促進脂質代謝，也可活化尿素循環。但研究者表示很難從食物中攝取到所需的劑量，因此他們建議可服用鳥氨酸補給品來解除身體的疲
10大危險食物 綠葉菜居首
美國一間機構的調查發現，最常導致人們食物中毒的10大食物，不少是一般人眼中的健康食品，其中綠葉菜沙拉更是最容易受污染食物。 根據美國公眾利益科學中心（CSPI）統計，綠葉菜沙拉的污染案例高踞全美第一，在5萬宗案例中佔了24%，其次是雞蛋、鮪魚、蠔、馬鈴薯、芝士、雪糕、番茄、豆芽菜及莓果類，它們的污染源頭不一，從生產、運輸、保存到銷售都有可能。 CSPI食物安
雙酚A可能使女孩暴力
一項美國北卡羅來納大學與北英屬哥倫比亞西門菲莎大學的聯合新研究發現在懷孕期間曾暴露在雙酚A(BPA)下的婦女所生的2歲左右的女孩更有可能會顯示暴力或多動症行為。 此研究進一步證實了通常存在於塑膠瓶塑膠杯中的BPA對人體健康有害，而此研究也是第一個將產前暴露於BPA與兒童行為問題做連結的研究。研究者分別在249位俄亥俄州孕婦懷孕16週、26週與生產時測量了她們
碳酸飲料可能增加脂肪肝病症
刊登在歐洲肝臟研究協會官方雜誌中的新研究發現患有非酒精性脂肪肝病症的人普遍比沒有罹患此病者喝較多的碳酸飲料。 來自以色列的研究者表示，非酒精性脂肪肝疾病(NAFLD)是新興的重要健康議題，科學家需要探索可能的風險因素才能盡早發現與治療此疾病。 該研究診察了31位有新陳代謝症候群風險的NAFLD患者、29位沒有新陳代謝症候群風險的NAFLD患者與30位健康民眾
藍莓可降低兒童罹癌風險
美國俄亥俄州立大學的新研究發現藍莓粹取物可能可以縮小主要發生在嬰兒與兒童體內的腫瘤，並增加他們的存活率。 研究者在老鼠實驗上發現，餵食藍莓粹取物的老鼠壽命比對照組長了一倍，而且腫瘤小了60%。 研究報告中指出一種長在血管壁上的血管內皮瘤 (hemangionendotheliomas) 會影響約3%的兒童。這種腫瘤通常在嬰兒出生後四週內出現，且更容易發生在早
為什麼白酒跟魚很相配
日本的科學家發現白酒與魚料理非常相配因為白酒的鐵含量較少。 東京知名酒商Merican Corporation的研究人員調查了白酒配魚肉，紅酒配紅肉這項基本原則。一般認為當用紅酒配魚肉時會產生魚腥味。 該研究團隊請品酒者嘗試著用紅酒與白酒佐干貝，他們發現紅酒會導致較濃的魚腥味，因為紅酒含有較高的鐵質。但由於酒的產地、種類與釀造年份會影響其所含的鐵質，所以研究
美國牛食用風險
高雄長庚醫院榮譽副院長陳順勝，專長神經內科，從一九九七年開始接受衛生署委託，長期監控台灣人類海綿狀腦病變（庫賈氏病），至今已逾十三個年頭，是台灣研究庫賈氏病的權威。 他說，狂牛病的病源異常普利昂蛋白（PrPsc），存在發病的牛腦中，是一種非常特別的蛋白質，它不是細菌，不是病毒，也不是寄生蟲，它讓牛腦變成像海綿一樣空洞化，「這種異常蛋白被埋在土壤中三年還有活性
認識狂牛病
近年來人類又因狂牛病而恐懼，狂犬病是由病毒引起，人被病犬或帶毒蝙蝠咬傷後感染，而狂牛病是由一種變性蛋白叫普立旺(Prion)所引起，人類吃了帶有普立旺的牛雜而感染。自從1986 年發現狂牛病以來有188 人感染死亡，主要發生在英國有168 人，其次為法國有11 人。牛隻的感染約有19 萬頭，狂牛病是近20 年來發生的新病，因為它的病因很特殊非一般的微生物所引
韓國KC-EMC最新消息：
韓國KC-EMC最新消息： 2017年7月開始，凡是帶發熱部件的產品（例：電飯煲，烤箱，電暖氣，電熱毯等）均要追加測試項目：EMF（電磁波強度） 請各位客戶注意，謝謝~
如何區分 EPS、PSP、EPP、EPE、EPO發泡塑膠材質 ?
如何區分 EPS、PSP、EPP、EPE、EPO發泡塑膠材質，其各自產品特性為何 ? EPS 發泡聚苯乙烯，發泡倍數 25 ~ 40 高發泡，採模具射出成型，俗稱保麗龍。 EPP 發泡聚丙烯，外觀與 EPS 相同，結構緊密、且耐溫性佳、吸水性低、防潮性良好、材質堅韌沒有保麗龍易碎之缺點，俗稱拿普龍。 EPE 發泡聚乙烯，由聚乙烯發泡而成，加工容易、重量輕、
洋李乾能做為香腸的天然抗氧化劑
美國的研究發現含有豐富抗氧化劑的洋李乾可當成加工肉類（如︰香腸、烤牛肉與火腿等）的防腐劑來使用。 通常肉類與肉製品的氧化變壞是由脂肪與色素之降解反應所引起的。食物氧化的過程可能會造成感官的變化，如︰味道、顏色與口感。 根據刊登在食品科學雜誌內的報導，用煮爛的洋李乾作為防腐劑製成的豬肉香腸跟以用合成抗氧化劑BHA與BHT所製成的香腸一樣受消費者歡迎。而且，研究
咖啡可預防阿玆海默症
芬蘭庫奧皮奧大學、芬蘭國家公共衛生研究所與瑞典卡羅林斯卡醫學院的聯合研究發現中年人每天喝三至五杯咖啡可以降低65%罹患阿玆海默症（老年性癡呆症）的機率。 研究人員研究比對了中年人喝咖啡或茶對老年後的幫助，因為目前尚缺乏咖啡因對中央神經系統之長期影響的研究，而且阿玆海默症的病理過程可能在有臨床表現十年前即開始。研究資料顯示喝茶對老年性癡呆症並沒有幫助，但中年人
劣油炸裹粉食物 傷肝又易肥
不少市售油炸食物都裹麵粉油炸以增加香氣與口感，不過日本最新研究指出，麵粉加熱後會刺激食慾，但油品劣敗後產生的低分子量毒素，易與麵粉結合，因此如果餐飲業者不勤於換油，消費者吃多了，將可能同時導致肥胖與肝臟等器官受損。 國際間對於油炸油的毒性研究屈指可數，日本「油科學期刊」（Journal of Oleo Science）上，日本神戶學院大學營養學院教授Naga
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