2017-07-27
新研究顯示綠茶萃取物可阻止脂肪累積在肝臟內，並對這與肥胖有關的沉默殺手有益。

美國康乃狄克大學的研究以肥胖與瘦的老鼠做實驗，在六週內餵食不同含量的綠茶萃取物。該研究發現進食綠茶萃取物的胖老鼠與未進食綠茶萃取物的胖老鼠相比瘦了23~25%，而進食綠茶萃取物的瘦老鼠與未進食綠茶萃取物的瘦老鼠相比瘦了11~20%。

血液酵素丙氨酸轉氨酶(ALT)與天門冬胺酸轉胺脢(AST)的測量被視為肝損傷的指標，補充綠茶萃取物可降低30~41%對胖老鼠的肝損傷及22~33%對瘦老鼠的肝損傷。

目前美國有四分之一至一半人口為脂肪肝患者，而肥胖是引起非酒精性脂肪肝的重要起因之一。減肥是改善脂肪肝疾病最好的方法，但減肥對很多人而言實在太困難了。所以，研究人員還將繼續研究綠茶的功效。

綠茶含有豐富的兒茶素；它對多種疾病有益，包括: 老年性痴呆症、某些癌症、心血管與口腔疾病等。

此外，綠茶含有30~40%的水溶性茶多酚；紅茶(氧化發酵後綠茶)只含3~10%的茶多酚；烏龍茶(半發酵的茶)的含量則在前述兩者之間。

新鮮茶葉中的四種主要茶多酚為: 表沒食子酸脂(EGCG) 、表沒食子兒茶酚 (EGC) 、表兒茶酚沒食子酸(Ecg)與表兒茶酚(EC)。高含量的純EGCG有助減肥，EGCG可增加代謝功能與氧化脂肪酸；抑制脂肪細胞的成長；減少脂質吸收與增加脂肪分泌。