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產業新訊
整夜不寐 就如步行3.2公里一樣累
美國科羅拉多大學研究發現，成年人一整夜不成眠，所耗費的體力相當於走近2英里（約3.2公里）長的路，以300公尺操場換算，等於繞走10圈以上。 科羅拉多大學博爾德分校副教授肯尼基‧瑞特（KennethWright）負責主持這項研究，他指出，一個人在床上輾轉難眠會比睡著耗損更多能量，8小時睡眠比醒著節省約135卡能量，甚至比預期還多。 研究顯示，當一個人24小時
冬天吃小火鍋 當心吸入致癌物
冬天吃熱呼呼小火鍋，當心吸入致癌物質！消基會公布針對市面酒精膏調查，發現全部都含有超過50％的甲醇。消基會表示，若甲醇燃燒不完全，就會產生甲醛，甲醛是被國際癌症研究機構認定為可疑致癌物，呼籲主管單位儘速規範酒精膏甲醇含量，為消費者食用安全把關。 為保持食物熱度，不少餐廳使用酒精膏來加熱食物。消基會於今年10月間，在台北縣市、桃園縣、台中市、台南縣市等地的大賣
維生素D不足 易骨鬆
近來國際間許多研究發現，維生素Ｄ對於數種疾病的預防扮演重要角色，如果體內維生素Ｄ含量高的人發生骨質疏鬆、心血管疾病、癌症等機率較低，就連憂鬱症患者的治療效果也較好，因此醫界紛紛呼籲民眾，多注意維生素Ｄ的攝取。 根據美國國家骨質疏鬆症基金會（National Osteoporosis Foundation）建議一天至少要800到1000國際單位的量。 雖人體可
購買泡麵「停、看、聽」
美味的泡麵陪伴著許多人渡過無數個飢腸轆轆的時刻，其食用之便利性加以色香味美受到現代忙碌的上班族及學生族群深深的喜愛，近日消保會針對泡麵包裝上讓人垂涎欲滴的大塊牛肉廣告與內容物落差甚大，提出許多不同見解。 臺中縣衛生局呼籲消費者在選購泡麵食品時應把握「停、看、聽」原則，除先「停」下想想是買泡麵還是湯麵，並應「看」清楚包裝上食品標示的資訊，由於鈉的攝取量每日不宜
酒色愈深 宿醉愈嚴重
美國布朗大學研究人員指出，深色酒較淺色酒含有更多化學副產品，以美國威士忌波本酒為例，波本酒所含的化學成分比伏特加多37倍，其中包括丙酮溶劑、油脂與單寧酸，這些有害的天然副產品就是你整晚大量喝酒後會感到不舒服的部分原因。 科學家證實，酒品顏色深淺會影響宿醉程度，酒的顏色愈深宿醉愈嚴重。假如你前一晚暢飲的是顏色濃郁的威士忌，第二天起床後的頭痛，就要比喝了太多顏色
散裝標示即將上路，消費資訊更明確
市售散裝食品林立，尤其農曆年節將至，散裝南北貨將充斥傳統市場及大賣場，為提供消費者更多消費訊息，衛生署自今（98）年3月25日即公告明（99）年1月1日起，具公司登記或商業登記之陳列販售場所所陳列販售之散裝食品（除現場烹飪即時熟食之外），皆需標示「品名」及「原產地（國）」等項目。 業者選擇標示方式包括懸掛、立（插）牌、黏貼或其他足以提供消費者明確訊息之方式。
美國研究發現高脂肪食物引發大腸發炎反應機制
大腸癌是全世界第三常見的癌症，在台灣，大腸癌是新增人數最多的癌症，去年行政院衛生署發布的統計顯示，台灣一年內新增大腸癌病患首度破萬。過去研究指出，這和飲食日漸西化有關，現代人多攝高脂肪食物，纖維、維生素D和鈣質卻攝取不足。美國洛克斐勒大學（Rockefeller University）以老鼠進行研究，發現高脂肪食物如何引發大腸發炎反應。 這項研究發表於「營養
芒果多酚 可抑制癌細胞壯大
美國學者根據實驗室研究發現，芒果中的「多酚」物質可以防止、抑制大腸直腸癌、乳癌細胞成長、壯大，研究人員表示，雖然芒果並非抗氧化食物，但好像能影響癌細胞生長。 這是美國國家芒果委員會所進行的研究，研究人員蘇珊‧塔爾考特博士（SusanneTalcott）和她先生史提夫‧塔爾考特（SteveTal-cott）一起進行這項研究。蘇珊‧塔爾考特博士表示，許多人認為抗
巧克力牛奶補不到鈣
香濃可口的巧克力牛奶小朋友最愛，不但在學校訂來喝，連下課了也是一大杯拿在手上邊走邊喝，口感就像是喝一口鮮奶，再搭配一片巧克力，但你知道嗎把巧克力放進鮮奶裡，會讓我們吸收不到鮮奶的鈣質，原來巧克力裡的草酸和牛奶裡的鈣會在腸道裡形成草酸鈣，會完全排出體外，人體不能吸收。 巧克力裡的草酸和牛奶裡的鈣會結合成所謂的草酸鈣，不好吸收，裡頭的糖分容易讓小朋友滿口蛀牙，像
瘦身清宿便產品 超過兩成番瀉甘成分超量
台北市衛生局最近稽查市售19件清宿便、緩瀉產品，發現5件不符合規定，都是含有過量的番瀉甘成分，衛生局提醒，民眾如果每天攝取過量，可能會導致體內電解質不平衡、營養不良甚至急性腎衰竭。 為了瘦身、消脂，許多女性朋友，常會選購清宿便、促進腸道運動的產品，台北市衛生局表示，這類標榜可以清宿便的產品，多添加有瀉藥、番瀉甘等成分，衛生局最近針對市面上含有番瀉葉、番瀉甘成
圍爐火鍋健康吃 把握「三少一多」原則
年夜飯圍爐，火鍋也是常見的料理，但對糖尿病、痛風患者卻是一大負擔，營養師建議把握「三少一多」原則少鹽、少油、少膽固醇、多纖維，以顏色多元的「彩虹蔬菜」熬湯底，就能吃得沒負擔。 多元顏色的彩虹蔬果取代大骨熬湯，避免過多油脂；使用白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、高麗菜、香菇、大白菜等蔬菜熬出自然甜味的湯頭，再加上少許鹽巴提味，必要時加少許柴魚粉，不需味精。 建議以冬粉、玉
聚餐避食含化學色素食物
年節聚餐，最好避免食用含化學色素、化學添加物食物，以保護眼睛。 何一滔醫師提醒，白內障和年齡老化大有關係，像油炸類食品、人造脂肪、人造黃油、動物脂肪等都會加速身體氧化反應，增加罹患白內障風險。 食物選擇上，白內障患者最好多選擇含維生素A、C、E、B2、菸鹼酸、葉黃素食物。「根據統計，長期服用維他命的成年人比未服用者減少66％罹患白內障的機率。」上述許多營養素
每週喝含糖汽水至少2次小心胰臟癌
白瑞拉與同事表示，他們在「新加坡華人健康研究」（Singapore Chinese Health Study）計畫中，對6萬524名男女進行為時14年的研究。研究人員表示，每週喝含糖汽水2次以上的人，罹患胰臟癌的風險高出許多。胰臟癌是一種不常見但致命的癌症。 這項在新加坡對6萬人進行的研究發現，大都飲用果汁而非汽水的人並無同樣的風險。 領導這項研究、明尼蘇達
收假症候群
年假剛結束，收假後有些民眾會有腸胃不適、胃口不好、注意力不集中、缺乏活力等身心症狀。 署立雙和醫院精神科主治醫師陳佳惠表示，收假症候群往往是因為連續假期時心情放鬆，作息顛倒，或大吃大喝，飲酒過量，上班、上學日無法及時調適作息，因而產生諸多身心症狀，尤其是放假期間暴飲暴食，更容易造成腸胃不適，加重身體、精神負擔。有些民眾也會有失眠困擾，原本有焦慮傾向的患者，很
樟芝含安卓凱因A 有效抗發炎
樟芝是台灣特有珍貴藥用真菌，被喻為靈芝之王，國立中興大學研究團隊花費四年多時間證實，樟芝內的安卓凱因A成分，具有抗發炎的作用，人工培養的樟芝成效，和野生相同。 國立中興大學興大校長蕭介夫和森林學系副教授王升陽，共同召開記者會，說明四年多來的研究成果。蕭介夫指出，樟芝子實體中的成份安卓凱因A（Antrocamphin A）是樟芝抗發炎活性效用的指標，這項研究成
飲食養生-天然少油少加工
中醫師鄭集誠表示，中老年人飲食養生應少吃肉，避免精緻過度或加工食品，煙燻、燒烤及油炸類食品都少吃。 由於中老年以後階段，腸胃機能及生理代謝功能較為減退，飲食的內容應做適度的調整，才有助於身體的健康，還有臟腑的調節功能性。 應注意減少油脂的使用；過多油脂也容易造成心血管疾病的潛在危險因子。還有應該降低肉類的攝取量，增加攝取蔬果量，也較有助於消化機能，以及降低高
塑膠瓶裝果汁 可能溶出銻致命
丹麥哥本哈根大學研究顯示，國外許多廠牌的瓶裝果汁含有過量的化學物質銻，這種物質可能致癌，若大量進入體內，甚至會對生命造成威脅。 哥本哈根大學研究人員發現，瓶裝果汁中含銻量是歐盟自來水銻安全標準量的2.5倍，有些品牌甚至達10倍。研究人員相信這種化學物質應該來自裝果汁的塑膠瓶。過去研究曾發現，瓶裝礦泉水裡面也有這種物質，專家推斷也應是來自塑膠容器。 「英國每日
腎結石勿攝過多高草酸食物
巧克力中的草酸會抑制鈣質吸收，2008年一篇國外研究指出，和一周食用六份以下巧克力的人相比，每天吃一份以上巧克力者的骨質密度較低，骨頭強度也比較弱。不過研究人員推測，這可能是因為草酸會抑制鈣質吸收，也可能是因為巧克力糖分過高，增加鈣質流失。如果食用巧克力搭配牛奶，巧克力可能會稍微影響鈣質吸收。 萬芳醫院營養室主任金美雲表示，巧克力含有草酸，且純度越高，草酸越
合作夥伴與國際標準資源
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