2017-07-27
一項首爾國立大學針對年輕婦女的研究發現常食用大豆與異黃酮素可加強骨質密度。以往類似的研究都是針對更年期後的婦女，因為50歲後的婦女有一半都有骨質疏鬆。對停經後的婦女而言，多食用大豆類食品可防止骨質疏鬆。 

此次的研究是第一次追蹤年輕實驗對象2年之久的研究。此項新研究在2年內以雙能X光吸收儀測量了平均年齡為22.1歲婦女的腰椎與股骨之骨質密度共3次；並在每４個月內以24小時飲食回憶法完成8次飲食記錄。 

研究發現這些婦女每日的大豆與異黃酮素平均攝取量分別為39克與8毫克，而且每攝取1毫克異黃酮素可每年增加股骨頸處骨質密度0.26%，以及股骨三角區骨質密度0.31%。