2017-07-28
黑色覆盆子中的化合物花青素(anthocyanins)被發現可以阻止食道內癌細胞的生長。美國俄亥俄州大學綜合癌症中心的研究通過動物實驗發現不管是含有豐富花青素的黑色覆盆子萃取物或整顆的黑色覆盆子都可預防食道癌。

科學家表示莓果中的花青素與整顆莓果的功效幾乎相同，因此日後希望能以花青素取代莓粉(whole berry powder)幫助人類預防癌症。

覆盆子含有多種礦物質、維他命、植物化合物與抗氧化劑，具有抗癌作用。到目前為止，覆盆子已被發現可以預防口腔癌、咽喉癌、食道癌、直腸癌與結腸癌等，有益人體健康。