2017-07-28
澳洲墨爾本大學的新研究發現每天吃2份紅肉有可能會增加50％老年性黃斑部病變(AMD)的機率。而美國流行病學雜誌則報導吃白肉可以預防AMD，AMD是導致年齡超過50歲的人失明的最主要原因。

研究發現每週最少吃10次紅肉者比每週吃少於5次紅肉者多出47％罹患早期AMD的機率。此外，研究者發現吃加工過的紅肉也會引起同樣的效果。另一方面，研究者發現每週吃最少3.5次雞肉者比每週吃少於1.5次雞肉者罹患晚期AMD的機率少57％。

AMD國際聯盟表示雖然全球有2500萬至3000萬人受AMD影響，但人們對此病情的了解卻不夠深。隨著嬰兒潮世代的人年齡越來越老，該聯盟預計到2025年AMD患者將增加3倍左右。

AMD是一種視網膜退化的疾病，它會使人失去中央視覺，只剩下一些周邊視覺。早期發現此病即可盡快開始診療。而它與飲食的關聯性也需被強調。

此研究結果對肉製品產業來說無疑是雪上加霜。不久前數項研究才發現紅肉會增加罹患某些癌症的機率。而世界癌症研究基金會的最新調查發現已有10％的消費者減少紅肉或加工肉品的攝取量。