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何為清真與Halal?
清真，來源於阿拉伯語：حلال，英文為：Halaal，halāl，halal，在阿拉伯語中的原意為為“合法的”，英文翻譯為“Permitted”。 但是 “清真”二字最早見於唐李白的詩句“聖代複元古，垂衣貴清真”，是就詩歌創作而言，指自然質樸純潔，摒棄雕琢。唐宋時期，許多文人喜歡用“清真”一詞來寫詩，道教也以“清真”來命名自己的寺院，比如：“清真觀”。明清時
什麼是halal認證(halal證書)
什麼是halal認證(halal證書)? halal認證是認證產品符合halal法規，通過審查原料、配料、輔料、生產環節，保證這些產品穆斯林可以食用或使用的過程。 工廠通過這樣的審查後就可以由審查機構頒發證書，以證明該工廠生產的產品符合halal法規，適合穆斯林消費。 halal是什麼意思 halal這個詞來自阿拉伯文，意思是合法的。 是指教法允許、不會受到
關於乳清產品的Halal認證法規
穆斯林對 Halal 食物的觀念是非明確，合法必行，非法不為，不明合法還是非法者避讓。對於穆斯林來說，乳清粉本身是合法的，但是如果有其他粉末成分是非法的，就不是 Halal 產品了。乳清是乳製品企業利用牛奶生產乾酪時所得的一種天然副產品，將乳清直接烘乾後就得到了乳清粉。 乳清粉中的甜乳清粉主要用於食品工業、特別是焙烤、糕餅製造和乳製品工業中。 乳清蛋白粉是1
Halal認證 - 關於酒精的問題
一次halal的認證過程-酒精成份的處理。 Halal對酒精很忌諱, 有的公司產品植物提取中都有用到酒精的工藝, 有時需要進行酒精成分檢驗。 所以公司申請halal認證時一定要注意酒精問題。不過大家也要注意，如果酒精是用作溶劑或消毒用還是有可能成功申請halal這個認證的。
為何要申請HALAL認證
為何要申請halal認證? 什麼是halal認證 halal認證，是穆斯林檢察官依據伊斯蘭教教義，遵循halal飲食法規而進行的一種宗教食品認證。包括從原料開始，生產加工和製作出來的halal食品,並對認證合格的halal食品頒發清真證書。 19億消費者的大市場 隨著人們生活要求的提高，食品健康日益重要。如今，halal食品越來越受人們的親賴，全世界有超過1
Halal法規摘要
Halal法規摘要 Halal法規又叫清真法規，基於伊斯蘭教義，是依據《古蘭經》中對飲食的要求制定而成，是穆斯林檢察官進行認證的重要指南。所有用於清真生產的產品和原料，必須符合halal法規的標準，在較高的清潔和衛生標準下加工、生產和包裝，並且任何非Halal的產品或原料絕對不能使用於Halal 食品的生產過程中,以免引起污染或交叉污染。具體法規標準，主要由
回族為何禁食豬肉
halal法規裡面，第一條就是禁食豬肉，和猶太人kosher法規中禁食豬肉一樣，視為潔食認證的首要問題。追溯五千多年，綜觀各宗教及文化，人類為何普遍厭豬、禁豬呢？擬從以下幾方面談起： 1 豬貌醜、怪異，性貪婪、愚笨。世界各民族語言在形容人貌醜、懶散、愚笨方面無不以豬諭之。 2 豬喜污穢。其生活區域骯髒不堪，食用的飼料也是污穢的，難與食草類動物相比。 3 豬性
美國HALAL食品的認證機制
美國HALAL食品立法較為原則和概括，政府對HALAL食品的管理主要是引導和宣傳，防止商家的欺詐行為。據美國穆斯林社會團體介紹，實際上只有新澤西州政府具體開展了對HALAL食品的管理和監督工作，其它已立法的州雖然規定了執法部門，但未系統開展HALAL食品管理工作。目前，全美HALAL食品的日常管理、行業規範、行業標準、產品認證均由美國伊斯蘭食品與營養協會、美
WHF決議 建立一個Halal清真經濟體系(下)
雷夫哈尼夫，滙豐Amanah馬來西亞Berhad的首席執行官表示：“如果我們要邁向 Halal 清真經濟體系，我們必須採取綜合辦法，整個週期，整個鏈條，從生產到融資都必須是 Halal 。”英國的大衛史密斯，全球期貨及展望的行政長官說：“ Halal 清真食品和伊斯蘭金融業的融合其實是一個更大的議題。這是關於人們根據他們的價值觀來生活。對於穆斯林人口，就是按
WHF決議 建立一個Halal清真經濟體系(上)
第六屆世界清真論壇於2011年4月4日至5日在馬來西亞吉隆玻國際會展中心舉辦，決議要建立 Halal 清真經濟體系。世界清真論壇旨在為世界 Halal 產業的發展搭建交流合作的平臺，讓世界聚焦 Halal 清真產業，吸引了來自穆斯林世界的政府機構、工商企業界、國際組織、認證機構、學術界等領域眾多人士參加。第六屆論壇上，我國寧夏經貿代表團收穫累累。 建立一個
關於乳清產品的Halal認證法規
穆斯林對 Halal 食物的觀念是非明確，合法必行，非法不為，不明合法還是非法者避讓。對於穆斯林來說，乳清粉本身是合法的，但是如果有其他粉末成分是非法的，就不是 Halal 產品了。乳清是乳製品企業利用牛奶生產乾酪時所得的一種天然副產品，將乳清直接烘乾後就得到了乳清粉。 乳清粉中的甜乳清粉主要用於食品工業、特別是焙烤、糕餅製造和乳製品工業中。 乳清蛋白粉是1
Halal研委會介紹
Halal研究委員會是一個全球範圍的組織，主要進行Halal認證和評審工作。以滿足食品和營養業特別是快速消費品的需要。 Halal研究委員會與伊斯蘭教監事會，高素質的認證食品技術專家，化學工程師和研發專家一起合作。他們對halal認證進行研究和評估，檢驗產品成分來源，檢查整個供應鏈條，並進行化學核對總和審議成分的來源的方法，考察整個供應鏈，進行化學檢驗並分析
清真、halal等概念的關係和來歷
清真、HALAL、和伊斯蘭教這些名詞概念既有關聯又有區別。伊斯蘭教是世界三大宗教之一。與其相關的一些事物都被冠以清真稱謂，例如清真寺，清真食品，Halal食品。下面我們就從清真的來歷，其與伊斯蘭教的關係，清真Halal食品這幾個方面說一說。 一、“清真”的來歷和回族的關聯 清代著名學者董佑誠《大秦景教流行中國碑跋》說到：“大抵西域清教皆宗佛法，後來更創新奇，
食品工業中的清真與非清真原料
halal與非halal（清真與非清真分析）食品工業中的清真與非清真原料 本文擬就食品工業中常用的清真與非清真的原料做些介紹，以備企業界考慮其產品的清真化。同時，鑒於我國目前缺乏足夠多的生產清真產品的企業，市場上清真產品供應缺乏，許多穆斯林在選擇商品時可選擇的餘地很小，使得他們購買某些必需品時不得不選擇沒有“清真”標記的商品，為了求得放心，穆斯林消費者往往需
穆斯林為什麼禁食豬肉
關於可食用的食物，安拉在《古蘭經》中說：“信仰安拉的人們啊！你們可以吃我所供給你們的佳美食物，你們當感謝安拉，如果你們只崇拜他。” 關於禁止的食物，安拉在《古蘭經》中說：“他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物。” 又說：“信仰安拉的人們啊！飲酒、賭博、拜偶像、求籤屬於惡魔的行為，故當遠離。” 伊斯蘭飲食規定以佳美為原則，所謂“佳美”除
阿拉伯人的飲食
阿拉伯人善於烹調，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形醜惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。如獵取野味時，打中後獵人即迅速去趁血還沒有凝固時，割斷其喉頭，否則就不能吃。 阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆，貧窮家庭吃的主要玉米餅。自從不少阿拉伯國家因出口石油而收入大量美
伊斯蘭教的主要節日和紀念日
齋月 齋月是伊斯蘭教曆九月。系阿拉伯語“萊麥丹”的意譯。因教義規定，穆斯林在該月履行五大天命之一的齋戒功課，故名。《古蘭經》‘雲：“萊麥丹月中開始降示《古蘭經》，指導世人，昭示明證，以便遵循正道，分別真偽，故在此月中，你們當齋戒。”據載，齋月系穆罕默德由麥加遷徙到麥迪那的第二年作為履行齋戒功課的月份。聖訓中也有“你們要見新月而封齋，見新月而開齋”的話。因此萊
清真的起源
清真是伊斯蘭教在中國流行的專用名稱。“清真”一詞含有幽靜高潔之意。宋元時代，伊斯蘭教在中國尚無固定的譯名。穆斯林文人根據該教崇尚清潔、信奉真主之義等特點，多選用清真、清淨一類詞譯稱伊斯蘭教或該教的禮拜寺。如元至元年（1341）杭州禮堂重建時稱為“清真寺”，宋紹興（1131-1162）年間在泉州修建的禮寺稱為：“清淨寺”，傳說始建于唐代的長安（今陝西西安）的西
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