在以色列生活一段時間後，你就會發現一個有趣的現象：中國人視作最平常不過的大蒜，在當地卻被當作“尊貴”的上品。可以說，曾經顛沛流離的以色列人，以其獨特的文化傳統賦予了大蒜豐富的內涵。
大蒜被收藏在猶太人博物館裡
值得一提的是，在被放逐流散的歲月中，猶太人將大蒜帶到了世界各地，這算得上是猶太文明的諸多貢獻之一。在很多國家，大蒜被認為和猶太人息息相關，比如俄羅斯人曾就這種食物的殺菌作用說，大蒜是猶太人的“盤尼西林”；在今天德國柏林的猶太人博物館裡，還保存有一個巨大的大蒜模型。 現在的以色列人，很多並非正統猶太教徒，但愛吃大蒜的習俗一直延續下來。以色列人吃蒜的方式和中國人很不相同。大蒜不再是簡單的調料，而是大搖大擺進入當地人的正餐功能表中，並且不斷推陳出新。以色列最流行的法拉費爾、胡姆斯等小吃，裡面都有蒜泥或蒜汁。而用整粒大蒜烹製海鮮，更是地中海沿岸的流行做法。
婆婆把大蒜配方當見面禮
猶太人以大蒜為“圖騰”的社會習俗和文化傳統已經深入人心。兒媳婦過門以後，婆婆要傳授給她一兩道家傳的大蒜佳餚配方；親朋好友們喜歡在週末搞“大蒜會餐”。 當濃濃的蒜香四處飄溢時，全家人都在默默地祈禱人丁興旺、香火盛傳。
另據以色列媒體調查，大蒜和橄欖油、葡萄酒、番茄、蜂蜜一起，被視為最健康的5種食品。 更絕的是，以色列科學家還建議人們用帶大蒜味道的草料――比如大蒜葉子喂肉牛，按照以色列農業部首席科學家勒瓦儂的說法，吃了這種草料，牛就不容易得牛虱，甚至牛肉的味道也會好很多。