猶太人的主食是餅，有用小麥面做的，也有用大麥面做的，後者一般為貧困者食用。由於餅在猶太人的食物中占頭等地位，所以常被視為“生命線”。他們吃餅不用刀切，只用手掰，唯恐用刀割斷了“生命線”。
猶太人愛吃豆子。雅各就是用紅豆湯換得了以掃的長子名分和特權（《創世記》）。
猶太人通常吃的蔬菜有蔥、蒜、韭菜和瓜類。他們較少吃肉，只是招待客人或富人設宴時才吃肉。一般食用的多為牛、羊和禽類的肉，不吃豬肉。
猶太人吃的水果不多，主要有葡萄、石榴、無花果和橄欖。
猶太人吃飯不用筷子、刀、叉或勺，而用手抓，所以吃飯前必須洗手。他們洗手的方式很特別：僕人提著一個帶嘴的水罐，往要洗手的人手上澆水，下面放一個接水的盆子。如果是請客，還要由僕人為客人洗腳。
用膳時，中間放一個矮桌，桌子上有個盛食物的大盤子。人們圍著桌子，或盤腿，或跪在墊子上。無論是飯前、飯後，都有一個人念一段祝詞，很像基督徒飯前要禱告。
猶太人吃流汁食物時，把餅掰成小塊，然後蘸著吃。既然吃飯用手抓，飯後洗手自然是必不可少的。
猶太人非常好客，他們把客人看成上帝派來的使者。招待客人是每個猶太人的神聖義務。《創世記》十八章描寫了亞伯拉罕盛情款待客人的情形。
猶太人請客時，通常提前幾天發出邀請；等宴會準備完畢，馬上就要開始時，再次發出邀請。
客人進門後，賓主相互躬身施禮，把手放在胸口、嘴上和額頭，表示：我的心、我的口、我的頭腦，都願意為您效勞。賓主相互親吻。客人入席的位置也有規矩：主人的右手為上，貴賓居右邊；主人左手為下，普通賓客居左邊。
開飯前，先請客人喝水，然後再用餐。從《阿摩司書》的描述中可以看到，宴席上的食物很豐盛，有肉、酒；有時宴席間還有音樂、歌舞，供賓客欣賞。
宴席過後，主人常再三挽留客人。客人執意要走時，主人常送出很遠。