資訊中心
最新消息與案例
食品規則委員會考慮採納國際食品安全標準
下週的食品規則委員會年度會議可能會針對魚類、蛋類與嬰兒奶粉考慮是否採納國際食品安全標準。 7月2日在羅馬舉辦的6天的會議將可能影響全球食品加工業者，如果國際食品安全標準被併入各國法規。 此標準被聯合國WTO的多邊協議其中一項視為國際基準，其目標為消除聯合國所謂的由某些國家建立的”不正當的技術性障礙”，進而促進國際食品貿易。 食品規則委員會是一個由聯合國糧食及
FDA加強對大陸水產品的控管
美國食品與藥物管理局(FDA)扣留由大陸進口的海鮮直至檢驗可以證明這些海鮮並不含有美國養殖水產品所禁止使用的藥物之藥物殘留。 上週公佈的這則消息是相關單位為了確保大陸進口品品質的方法之一。在面臨越來越多不當處理食品安全事件的譴責之後，FDA加強了對食品產業的控管，嚴格管理食品的安全與防護。 FDA最新的食品安全預防措施是對大陸進口的海鮮實施廣泛的進口管理，包
食品規則委員會決定採納標準，制定危機分析規則
食品規則委員會決定採納44項全新或修改過的食品安全標準代表相關成員國家需於明年內修訂其法規。 在上週五結束的六天會議中，國際食品安全單位還制定了一套危機分析規則幫助各國政府建立其自有的標準，特別是不屬於食品規則管轄範圍的食物。 食品規則委員會的食品安全標準是參考聯合國糧食及農業組織(FAO)與世界衛生組織(WHO)的科學性建議而制定。FAO與WHO聲稱食品規
明年起 乳品須標反式脂肪量
由於反式脂肪對心血管疾病有危害，餅乾糖果公會在經過討論後決定配合明年元旦起將上市的食品包裝新制，業者須清楚標示飽和脂肪及反式脂肪數量。 有容器或包裝的食品於明年起均須標示原產地。食品標示的脂肪項目內須註明飽和脂肪與反式脂肪含量。包裝冷凍食品、食用調味料類食品及其他完整包裝食品，也須標示營養成份及含量。 在全球食品健康消費意識抬頭的今天，美國幾家大型餐飲連鎖店
食品可追溯性可增加消費者信心
IBM的一項研究指出若要贏得消費者的信心，食品業者需在供應鏈內採用完整的食品可追溯系統。此項針對美國與英國消費者的調查發現消費者對品牌的信心正在降低。 產品污染，回收與行銷手法的誤導降低消費者對廠商的信心。在美國與英國，每五位消費者中就有3人不停增長自己對所購買的食物之知識，並希望獲得更多產品來源及成分相關資訊。 IBM認為若要重建消費者信心與品牌關聯性，食
進口及國產豬肉都需抽檢瘦肉精
衛生署日前在高雄海關檢驗出美商碁富食品公司進口的美國豬肉含有禁藥「瘦肉精」，進而宣佈即日起全面抽檢進口及國產生鮮豬肉。 「瘦肉精」是beta乙型受體素的俗稱，長期加在豬飼料裡能讓豬只長瘦肉不長脂肪。人類若誤食，會產生心悸等不良影響，因此被農委會列為禁用藥物，大多數養豬戶都不會使用此藥。但瘦肉精在美國卻可合法使用，在大陸使用也很普遍。 農委會於去年底公告瘦肉精
英國肉類檢測開始收費
英國開始向肉類加工業者收費，根據產品可能存在的潛在風險進行檢測與評估。此舉與歐盟所決定的針對食品安全控管服務收費一致。食品標準局(FSA)於本週宣佈其支持肉類管理的7大建議。 FSA的肉類衛生服務(MHS)會監督這個產業，並應映政策變更重新整頓。變更包括審核與檢驗制度，確保消費者權益。 MHS在英國負責管理約1,500屠殺場與切肉場。它也負責管理約8億養殖動
英國修訂食品安全法規
英國修訂食品安全、可追溯性制度與回收的法規以幫助製造商降低遵從歐盟法規而產生的費用。 修訂後的法規能幫助食品業者符合歐盟一般食品法 178/2002內的條款14, 16, 18與19，及相關的英國法規，包括食品安全法令1990規章2004與一般食品規章2004. 新法規是食品標準局(FSA)在業界抱怨依從歐盟的食品可追溯制度費用太貴後，依照2005年的法規修
ISO制定食品可追溯性標準
國際標準組織(ISO)於本月發布了ISO 22005，這是ISO針對食品產業制定的最新標準。ISO 22005針對加工商供應鏈之可追溯性設計並實施基本條款與規定。 加工商會希望獲得獨立稽核單位的認證來向管理單位與消費者證明他們有採取相關措施保障產品的安全性。 近年來，食品中毒案件的爆增使得很多國家，包括歐盟成員，規定食品加工業者採取食品可追溯性系統確保大眾安
反式脂肪酸該被禁止使用
哈佛的一位著名流行病學者告訴2007IFT食品展出席者反式脂肪酸不僅該被限制使用並在包裝上清楚的顯示，更應該被禁止使用。他同時宣稱丹麥已經採取了正確的措施。 丹麥於2004年開始立法要求當地製造或進口食品不得含有超過百分之二的工業製造反式脂肪酸，此舉有效的阻止部分氫化植物油的使用。 儘管乳製品或肉類本身就有微量的反式脂肪酸，但大部分反式脂肪酸是經過人工氫化過
從9月起所有大陸出口品必須經過檢測
大陸日前公佈從9月1日起每批出口至美國及其他國家的大陸食品必須接受安全檢測。大陸駐美領事館在記者會中宣佈任何種類的食物必須接受檢測，每批裝運的貨物中必須檢測至少一箱產品，並在包裝或貨櫃上貼上政府印章。 這項措施是大陸政府為了提昇出口產品安全性的最新方法。最近發生的一系列大陸食品、藥物與化妝品的污染問題引起了國際間對大陸出口品安全的疑慮。大陸政府設計了一系列的
洗手沒！鈔票有多少細菌？
飯前洗手，是大家從小就被教育及灌輸的基本生活概念，而近年來，不論是SARS、腸病毒、禽流感…等疫情流傳時期，衛生單位及各界專家均呼籲民眾勤洗手來防治疫情，因此，也讓民眾重新體驗到洗手的重要性。 消基會多年來一直重視疾病傳播感染的問題，以及公共衛生所衍生的食物污染預防，提醒消費者注意可能的汙染。消費交易過程中，所使用的工具─鈔票可能含有致病細菌，在消費者頻繁接
今年的APEC主要議題之一：健康食品工業
各國代表皆表示，健康食品工業將是未來國家經濟發展的重要關鍵之一；然而，食品安全是全球的共同目標。 APEC 目前總共有14個會員國，除了亞洲國家和澳洲以外，也包含了美國、加拿大、俄羅斯、墨西哥、智利等國家。根據雪梨發言人表示，澳洲將會成立一個特別的組織，專門管制及監控跨國食品的問題。 除此之外，中國和印尼將會在食品衛生安全上進行合作，一方面加強兩國的食品衛生
世界衛生組織[WHO] 開始執行歐洲食品安全計劃
世界衛生組織表示，此項計劃主要目標為： 1. 減少日常食物中的沙門氏菌及空腸彎曲桿菌 2. 滅絕布魯氏桿菌病 然而這些病菌，大都來自於-食物與衛生。因此，此計劃主要目的是歐洲國家 的食品衛生安全。WHO 表示，這項行動將幫助民眾的日常食物的安全性， 除此之外，營養價值也是本計劃的目標之一，近年來歐洲民眾的肥胖問題， 也不斷的上升。除了食品安全以外，營養健康也
中秋賞月吃月餅 當心高脂肪
月圓人團圓，中秋夜當然少不了自古以來傳統的點心—月餅。而不論是中式月餅，傳統綠豆椪、蛋黃酥、西式糕點，以及現今最受歡迎的鳳梨酥…等，都是國人最佳的應景美食。 但當您準備拆開這些可口又誘人的美食前，是否曾經思考這些糕點對身體具有哪些「威脅性」？可以肆無忌憚的大快朵頤嗎？ 市售月餅富含脂肪和碳水化合物，且為了增添酥脆口感而可能使用人造奶油、烤酥油或豬油等成分，其
當複製動物成為食物
複製動物是利用遺傳技術複製，完全和母體一樣的動物，例如：桃莉羊。 2003年，美國食物藥物管理局[FDA] 曾表示，複製動物的食品是安全的，即使是複製動物所擠出的乳汁，都和原來母體一樣，具有營養價值。 今年，根據調查仍有百分之50的美國民眾，不喜歡吃複製動物所製成的食品，甚至百分之28的人，是根本不買複製動物的食物；這也表示，美國民眾對於此類食品仍有所顧慮，
美國知名冷凍漢堡肉全面回收
9月底，美國一家知名漢堡肉的供應商[Topps Meat Company LLC] ，由於被檢驗出其出售的漢堡牛肉，感染大腸桿菌[O157:H7型]，而該公司將過去1年所有賣出的冷凍漢堡肉全面回收，估計約有21.7million pounds。 10月4日，美國疾病管制中心[CDC]，發出聲明，表示他們懷疑約有29個發病的案例，與此供應商有極大的關聯，目前至
遠離垃圾食物
據CNN報導，現年13歲安德里安，從小生長在牙買加，一直以來他都是健康且充滿活力的孩子，直到兩年前他與父母移居到美國後，安德里安在短短的兩個月內，增加了約30磅的重量，並且血壓高、膽固醇也高，甚至還出現了二型糖尿病的高風險症狀。 安德里安說：因為無聊，所以他長時間都做在沙發上，吃東西。像是熱狗、巧克力沾醬類的食物等。 專家認為這類問題，不僅是影響新移民的孩童
合作夥伴與國際標準資源
連結國際認可與標準資訊，協助企業掌握驗證及市場准入方向。