1. 減少日常食物中的沙門氏菌及空腸彎曲桿菌
2. 滅絕布魯氏桿菌病
然而這些病菌，大都來自於-食物與衛生。因此，此計劃主要目的是歐洲國家 的食品衛生安全。WHO 表示，這項行動將幫助民眾的日常食物的安全性， 除此之外，營養價值也是本計劃的目標之一，近年來歐洲民眾的肥胖問題， 也不斷的上升。除了食品安全以外，營養健康也是WHO的重要課題之一。
PS：沙門氏菌：感染源通常來自家禽的糞便，像是一般雞蛋的蛋殼上， 多少都會殘留雞糞。最好的預防方式，在吃飯前，就是多多洗手。 空腸彎曲桿菌：是屬於夏季常見的病菌之一，通常會導致拉肚子。 布魯氏桿菌病：此種細菌的是經由食用消毒不良的奶製品， 或是和具有傳染動物組織相接觸而使得人類感染。 人類在感染了布魯士氏桿菌病後會出現發熱、疼痛、出汗等症狀。