2017-07-13
由於反式脂肪對心血管疾病有危害，餅乾糖果公會在經過討論後決定配合明年元旦起將上市的食品包裝新制，業者須清楚標示飽和脂肪及反式脂肪數量。

有容器或包裝的食品於明年起均須標示原產地。食品標示的脂肪項目內須註明飽和脂肪與反式脂肪含量。包裝冷凍食品、食用調味料類食品及其他完整包裝食品，也須標示營養成份及含量。

在全球食品健康消費意識抬頭的今天，美國幾家大型餐飲連鎖店包括肯德基、麥當勞及星巴克都已宣佈，將逐步停用不利健康的反式脂肪。因為植物油經過氫化後反式脂肪數量增加，會影響身體脂肪酸代謝，阻礙細胞膜合成及荷爾蒙製造，增加心血管疾病風險。

早在2004年丹麥政府就發布禁令，商品凡含有超過2%以上的反式脂肪即不得販售。而美國食品藥物管理局也在2006年跟進，要求食品標示反式脂肪含量。台灣食品業者也將於明年跟進。

此外，衛生署於五月公告「食品業者投保產品責任保險」規定: 凡持有營利事業登記證的食品產業，包括製造商、進口商、委託他廠代工之業者，若因被保險產品未達合理安全期待，具有瑕疵、缺點、不可預料之傷害或毒害性質等缺陷，導致第三人遭受身體傷害、殘廢、死亡者，每人身體傷害最低保險金額為新台幣一百萬元。

依衛生署規劃的時程，冷凍調理食品業、乳品類、飲料類將於明年五月起實施，因此乳飲業者最快將從明年五月開始投保產品責任險。餐盒工廠、麵條類工廠、觀光旅館之餐廳、罐頭類工廠則預計明年底開始實施。