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最新消息與案例
米類嬰兒食物受青睞
根據市調公司Beneo Remy的調查，最新符合天然、有機、防過敏的嬰兒食品趨勢是用米當原材料做成的產品。 該市調公司發現自2002年起，從米中提煉出來的澱粉被用在嬰兒奶粉與嬰兒食品中的機率越來越高。而去年，使用米製成的嬰兒食品幾乎多了一倍。今年，此成長趨勢仍然一樣。 Beneo Remy的業務與行銷經理表示消費者的生活方式，以及對健康與營養的了解塑造了新世
中國冷凍蔬菜產業需求急增
最新的 “2009年中國冷凍食品市場分析報告”顯示中國民眾對加工包裝食品的需求不斷增加，因而使得中國的冷凍蔬菜產業迅速成長。 根據此報告，今年底中國的冷凍食品零售市場將成長至123萬公噸，與2003年相比成長了115%，此段時期的年複合成長率為11.55%。而冷凍食品的整體市場價值成長了147%，複合成長率為13.79%。 該報告將冷凍食品市場的快速成長歸功
醬菜57％不合格 防腐劑過量
高雄市衛生局抽驗發現，早餐粥品常見的配料，像是蔭瓜、豆棗、醃嫩薑和麵筋類食品，有超過57％不合格，防腐劑過量。 衛生局針對抽驗對象為清粥小菜早餐店、傳統商店及一般商店，發現抽驗28件中，就有16件違規添加過量防腐劑及二氧化硫，不合格率超過57％，民眾如果長期食用添加防腐劑食品，可能造成嘔吐拉肚子的現象，甚至二氧化硫對於氣喘患者，也會誘發肝臟、腎臟的疾病。 衛
美國啟用新食品加工法規網站
美國最近啟用了一個新的食品安全相關網站，此網站能幫助中小型食品加工廠了解並符合環境法規。此網站由美國普渡大學設計來幫助那些沒有聘用專業法規人員的公司。 此名為“食品加工環境援助中心”（ Food Processing Environmental Assistance Center）的網站可為美國中小型食品加工廠提供各種資源，以符合日益嚴峻的環境法規。此網站提
北市衛生局查廣告不實 減肥類食品最多
媒體上有不少減肥或壯陽等號稱療效神奇的廣告，不少都是誇大其辭，台北市衛生局表示，半年來已經查獲將近2500件違法廣告，其中以減肥類的廣告最多，衛生局表示，這些產品不外乎是宣稱可以「清肥油、月甩數公斤、加速體內囤積脂肪燃燒」，但事實上食品非藥品，並沒有減肥功效。 電視和報紙雜誌等媒體上有許多號稱減肥或壯陽等療效的廣告，台北市衛生局21號表示，他們從一月份到七月
美國再次大量回收被沙門氏菌污染的牛肉
美國加州的牛肉包裝公司(Beef Packers Inc)上週回收了80多萬磅牛絞肉，因為該公司的牛絞肉疑似被抗藥性沙門氏菌污染，並導致美國9州都有人因此致病。 美國農業部(USDA)上週發佈了警告，告誡民眾由牛肉包裝公司從6月5日至23日所加工處理，並通過亞利桑那州、加州、科羅拉多州與猶他州的通路銷售的牛絞肉有問題。該公司的80多萬磅牛絞肉被包裝成適合消費
進口百事可樂不符合中國品管標準
上海日報（Shanghai Daily）報導全球飲料大廠百事可樂是僅有的幾家進口食品與飲料不符合中國的品質檢查測試的西方公司之一。該報紙指出百事可樂旗下的進口品中有超過150項食品與化粧品沒有通過品質檢測，其中包括了百事可樂的柳橙汁與美強生（Mead Johnson's）嬰兒奶粉等。 此外，中國國家質量監督檢驗檢疫總局表示從美國進口的冷凍雞肉與丹麥進口的餅乾
中國蒟蒻 漂白劑超標70倍
超低熱量、高纖的蒟蒻近年成為民眾用來減重、養生聖品，部份業者也習慣以二氧化硫做為蒟蒻的漂白劑，但是經濟部標準檢驗局去年卻抽檢出兩件進口的中國蒟蒻，超標從卅倍到七十倍不等。醫生指出，過敏氣喘患者一旦吃進過量的二氧化硫，將導致氣喘發作。 現行食品衛生相關法規中，並未對蒟蒻食品訂出標準，蒟蒻干過去係沿用「脫水蔬果」的0.5g/kg ，蒟蒻粉則沿用「其他加工食品」的
氣候改變可能使得食品價格漲三倍
根據國際食品政策研究所(IFPRI)的最新報告，氣候改變可能使得食品價格至2050年漲三倍以上。 這份 “氣候改變︰對農業與適應費用的影響”的報告是為了要被納入兩份世界銀行與亞洲開發銀行的報告所準備的，這兩份報告於上週在曼谷召開的氣候改變會議上公佈。 就算氣候沒有改變， IFPRI預計至2050年，食品價格還是會隨著人口增長而上漲。屆時，小麥大概會上漲40%
美國淡水魚汞含量偏高
美國的新研究發現，吃下平均量美國淡水魚的消費者可能暴露在超過該國環保署（EPA）規定的汞安全含量下。 美國地質調查所在291條美國河流中採樣，發現每條魚都含有汞。其中四分之一的魚所含的汞可使平均每週吃兩次魚的民眾攝取到超過EPA所建議的0.33ppm安全含量。 魚中的汞含量長期來一直是公共衛生議題。美國食品藥物管理局（FDA）表示存在人體血液中的汞，會引起婦
市售乳酸飲料遭舉發含防腐劑
市售乳酸飲料遭舉發含防腐劑，嘉義市衛生局為保障民眾健康，稽查人員，14日、15日清查市售乳酸飲料。衛生局指出，飯後1罐乳酸飲料幫助消化，已成為民眾飲食習慣。也是便當業者、團膳業吸引消費者的基本利多。但市面上近20種乳酸飲料，竟然多數乳酸菌不足，甚至還有含防腐劑。 行政院衛生署昨天要求各縣市政府，對轄內市售相關產品進行抽驗，並稽查相關製造工廠。違反者依「食品衛
父母不易影響孩子的飲食習慣
刊登在社會科學與醫學雜誌上的新報導指出父母可能沒有一般人認為那樣容易影響孩子的飲食習慣。 過去其他研究曾發現兒童與青少年會承襲父母的飲食習慣，因此宣傳健康飲食的主力之一集中在教育父母本身培養健康與營養觀念，進而影響孩子的飲食習慣。 但來自約翰霍普金斯大學公共衛生學院的新研究卻發現父母與兒童之間飲食習慣的關聯性薄弱。研究者根據2005年美國農業部（USDA）飲
美國公司因狂牛症風險回收牛舌
一家美國公司回收了33,000磅牛舌，因為這些牛舌可能仍含有會引起狂牛症的特殊危險物質（specified risk material、簡稱SRM）。 位於內布拉斯加州的JF O’Neil包裝公司表示，這些牛舌上的扁桃腺可能沒有被移除。根據美國法規，牛扁桃腺屬於SRM，因此依照食品安全檢驗署(FSIS)法規，任何年齡的牛都必需移除扁桃腺。FSIS禁止SRM被
美國食品公司回收疑含過敏原製品
美國食品及藥物管理局(FDA)於10月27日發布即時新聞，ㄧ家位於德州聖安傑羅的烘培公司(Pop's Bakery)宣佈回收31個批號的墨西哥餅麵皮，因為這些產品可能含有未申報的牛乳乳清(whey)。對乳清過敏的人(即對乳蛋白過敏或有乳糖不耐症者)如果食用了這些產品，可能會引起嚴重或危及生命的過敏反應。 導至回收的原因是該公司發現這幾批墨西哥餅麵皮的食品標示
蔬果過敏可能超過花生
英國過敏慈善團體的專家表示過去四、五年內對蔬菜水果過敏的人正不斷增加，特別是兒童，且過敏人數極有可能已經超過對花生過敏者。 專家還表示口腔過敏症候群（OAS）的患者也越來越多。OAS是一種只在嘴唇、嘴巴與喉嚨產生的食品過敏症狀。新鮮水果、蔬菜與堅果是引起OAS的常見原因，而引起這項過敏的主要食物包括︰芹菜、胡蘿蔔、番茄、蘋果、桃子與榛果。 OAS也與花粉症有
選擇合法來源鮑魚 確保食用安全
有關報載市售大陸走私活鮑魚檢出硝基夫喃情事，衛生署表示，目前為止透過合法進口之大陸鮑魚產品尚未發現不合格，呼籲民眾選擇合法來源鮑魚，以確保食用安全。 目前所有進口產品，包括活生鮮、冷藏冷凍等水產品，均依輸入食品查驗辦法，辦理查驗檢驗程序。97至98年由大陸進口之活生鮮及冷凍之鮑魚產品，經檢驗硝基夫喃及其代謝物之檢驗結果皆為合格。衛生署將對大陸鮑魚產品提高邊境
北市衛生局98年豆素製品抽驗結果4成不符規定
臺北市政府衛生局進行市面散裝豆素製品（豆干、干絲、豆腐…）專案抽驗計畫，抽驗地點包括：傳統市場、市場週邊攤販、餐飲店等，檢驗項目包括防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及過氧化氫等食品添加物，共計抽驗100件，檢驗結果41件不符規定，不合格率41%。 分析本專案100件豆素製品抽驗結果，41件不合格產品原因分別為：32件添加防腐劑苯甲酸超量、4件殘留過氧化氫
市售「去光水」產品 「醇」在危機 消費者不得不慎！
「去光水」產品檢出甲醇成分，引起相關單位警覺，臺北市政府衛生局於98年9月份抽驗市售去光水產品，共抽驗12件產品，檢驗結果發現4件產品(33.3%)含有甲醇，另標示不符規定者9件(75%)。 衛生局表示，去光水多含有機脫脂溶劑，其目的是讓指甲油溶化，以達到清除顏料的目的，且大部分都以丙酮為主 要成分，部分廠商因成本考量，可能會選擇添加甲醇，上述成分皆會由經皮
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