洞察與資訊
趨勢觀點
乳酪恐染菌 Ballarinin下架回收
加拿大食品檢驗局警告，Ballarinin牌的Gorgonzola D.O.P. Cremaverde和Dolce D.O.P.乳酪可能遭李斯特斯菌（Listeria monocytogenes.）感染，產品已從市面回收。 這兩種乳酪在加拿大各地都有銷售，而且都還在有效期限之內，不過有些可能是以較小包裝販售，或是零售商加以切割包裝後販售。食品檢驗局建議消費者
食品限鋁量 最快今年訂
消基會在市售14件糕餅檢出鋁，擔心學童過量食用傷智力，衛福部表示，鋁是否導致失智症沒有定論，但最快今年草擬限鋁標準。 消費者文教基金會公布今年5月間於新北市32件甜點西點材料抽驗結果，結果14件含鋁，體重30公斤學童吃1個黑糖糕及3個杯子蛋糕，就會達到歐盟所訂標準的2倍，攝食過量，恐傷腦損智力。 衛生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞指出，糕餅西點會檢出鋁，
衛生局抽驗豆製品
北市衛生局今天公布生鮮水產肉品檢測結果，發現市售豆製品逾三分之一含防腐劑，另有1件烏骨雞被檢出動物用抗菌劑三甲氧芐氨嘧啶，食用過量會引起腸胃不適及影響腎功能。 北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，三甲氧芐氨嘧啶是一種抗菌劑，是合法使用的動物用藥，被檢出的烏骨雞來自台北畜產運銷公司，三甲氧芐氨嘧啶含量為0.07ppm(標準0.05ppm)，違反食品衛生管理
無麩質食品 美訂定標示準則
美國食品暨藥物管理局今天宣布「不含麩質」（Gluten Free）食品標示的準則，食品成份所含麩質不得超過20 ppm，才能標示為不含麩質。 近幾年，標榜「無麩質」的各類食品，在美國越來越熱門。據統計，在2012年當中，美國民眾總共花費了高達40億美元，購買標榜不含麩質的各類食品。 麩質是一種穀蛋白黏膠質，存在於小麥、大麥、黑麥（裸麥）、麥芽及小黑麥等天然穀
遇高溫變形釋毒! 逾半杯蓋恐致癌
台北市衛生局抽查二十五家包含超商、連鎖咖啡業者的熱飲六號PS聚苯乙烯塑膠杯蓋，進行耐熱度測試，結果有十三家變形。北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，六家業者經輔導之後改善，但仍有包括星巴克、摩斯漢堡等七家業者持續使用六號杯蓋。 邱秀儀補充說，若杯蓋上面有耐熱溫度的標示，即依照標示溫度進行測試；若無標示溫度，即以該塑膠材質的較高標準九十度進行測試。雖然杯蓋遇
ISO22000驗證 使食品安全更有保障
從三聚氰胺、塑化劑到毒澱粉，食品安全不斷亮起紅燈；其實，為能讓消費者吃的安心，許多食品檢驗紛紛出籠，尤其是ISO22000驗證，就是要使食品安全更有保障。 何謂ISO22000驗證？森維國際驗證張經理表示，ISO22000是讓食物鏈中的各類組織，執行食品安全管理體系；其範圍從飼料生產者、初級生產者、食品製造商、運輸和倉儲工作者、轉包商到零售商和食品服務環節以
H7N9首例人傳人
中國大陸醫療研究員在最新一期《英國醫學雜誌》（British Medical Journal）撰文，報告全球首例H7N9禽流感人傳人病例。但專家指出，目前病毒人際傳播能力不強，引起大規模人傳人的可能性很低。 由江蘇省疾病預防控制中心副研究員祁賢、急性傳染病防治所副所長鮑昌俊等人聯合撰寫的報告指出，江蘇一名60歲男子與其妻、32歲女兒、女婿和外孫女，同住一住宅
「馬兜鈴酸」最強致癌物
害人不淺 連中醫師都洗腎 林口長庚醫院今天以「馬兜鈴酸不但致癌而且造成基因突變」研究榮獲全球醫界肯定，證明馬兜鈴酸是現今已知最強的致癌物質，研究發表於「科學轉譯醫學期刊」，揚名國際。但此一光榮背後卻是不少國人以血淚、生命所堆積而成的殘酷數據，許多國人因服用馬兜鈴酸而洗腎、死亡，甚至連中醫師也因服用大陸「龍膽瀉肝湯」，誤用含有馬兜鈴酸成分的關木通，而終身洗腎。
食品添加物安全 美業者影響大
根據7日發布的分析報告，美國食品公司在證明鹽份、反式脂肪及人工甜味劑等常見食品添加物的安全性上，擁有「過大影響力」，報告籲請當局加強把關。 研究分析1997年至2012年間，業者主動上呈給美國食品暨藥物管理局(Food and Drug Administration，FDA)的451份添加物安全通報，通報全都是由能從安全評估結果鞏固既得利益的人士提出。 華府
真假高粱 差在那條「龍尾巴」防偽標籤
高雄一名男子買自合法菸酒商的金門高粱飲用後嘔吐、暈眩，他懷疑是假酒，經送金門酒廠檢驗確定是仿冒品；警方接獲男子投訴後日前到店搜索，查獲偽造商標的金門高粱五十八箱，將店家依詐欺等罪移送。 警方現場查扣「一百年春節配售專用」、「金門地區專用」，兩種不同包裝的金門高粱，在台灣都不易買到。卅一歲的張姓菸酒商供稱，進貨約兩個多月，已銷售廿多箱。 高雄市刑大接獲林姓男子
7-ELEVEn：冰水機斷電 涼麵出包
昨日有5人吃過7-ELEVEn銷售的真飽涼麵後，出現腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀，7-ELEVEn緊急下架同批號問題涼麵，今正式發出公告，說明調查結果，指在生產過程中，因冰水機發生15分鐘斷電，導致該批次真飽涼麵溫度異常，並使少數民眾產生不適，該公司定會負責其醫療費用。 7-ELEVEn表示，真飽涼麵8月6日下午生產過程中，因生產工廠冰水機發生15分鐘斷電，進而
西洋參難辨！2成3店拿便宜人參混賣
除西洋參有假貨，人參包裝產品也標示不清。衛福部食藥署日前彙整各縣市衛生局裁處人參食品標示等違規案件，發現近3年裁處37件違規產品，其中許多人參飲品、膠囊等含西洋參卻標示人參，食藥署認定西洋參與人參不同，標示不可混用，最高可罰20萬元。 次級品騙當高級貨 食藥署指這37件標示不符案件，共開罰447萬元、並要求改正；部分產品還發現其內容物含西洋參，包裝卻標示人參
當心腹瀉！涼麵大腸桿菌超標
天氣屢創高溫，爽口的涼麵是不少人充飢的第一選擇，但若「冷藏」不當，容易孳生細菌，下肚腹瀉。台北市政府衛生局今（12）天公布市售涼麵抽驗結果，有4件初、複抽都不合格，饕客詢問度不低、涼麵一級戰區通化街的「邵家涼麵（邵媽涼麵）」、「廖家涼麵（廖永祺涼麵專賣店）」和松隆路「空軍涼麵」榜上都有名。 台北市衛生局6至7月份，針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進
工業禁藥誆仙丹 石斑魚殘留毒害
男子張鵬輝以工業用化學藥品偽造動物用藥，販售給不知情中南部石斑魚養殖業者獲利上千萬元，用於偽藥的重鉻酸鉀，被國際癌症研究機構劃歸為第一類致癌物質，5年多來早已隨著偽藥吞入魚肚，再被饕客吃下肚。 不肖業者 獲利千萬 調查局航調處高雄站9日會同農委會，到屏東枋寮新龍村義民路廣澤宮前，張嫌租住作為偽藥製造、販售及囤貨地點的3戶廢棄磚造違建內，查獲器材、原料及自行調
北市違規廣告 以化妝品類最多
台北市衛生局昨日公布今年上半年違規廣告統計，總共查獲1,611件，以化妝品類最多，約占6成5。 衛生局上半年查獲的化妝品、食品及藥物違規廣告共計1,611件，化妝品類就占了1,051件，比率達65.24％最高，其次依序是食品類368件、占22.84％；藥物類192件、占11.92％。 分析違規廣告產品，以中藥產品「治消渴，賜爾康」39件最多。衛生局說，該廣告
液體商品標示亂 立委促修法改善
1公克等於1毫升嗎？ 王育敏13日在記者會現場做實驗，將顯示500公克重量的洗衣精倒進量筒，結果顯示僅有475毫升。如果以家戶一個月用一包，一年就少了1200毫升，約莫是2/3瓶。她不滿表示，「市面上的液體商品，如洗衣精、沐浴乳、洗髮乳等，有的標重量，有的標容量，這樣的情況真的是亂糟糟！為什麼我們的業者要這樣魚目混珠？為什麼我們的主管機關看到這個狀況沒有進一
用甲苯擦餐盒 毒餐盒波及鼎泰豐
台灣許多知名餐廳驚傳出現毒餐盒，國內供應上百家餐飲業者的皇冠印刷廠，遭離職員工爆料，要求他們用甲苯擦拭沾染油汙的餐盒，包括華航、鼎泰豐、呷尚寶、蕃茄村漢堡、台灣雞腿王等都是受害者。皇冠印刷廠的董事長朱明耀14日上午也出面表達歉意，並表示會等到檢驗出來再跟大家報告。 據《蘋果日報》報導，成立32年位於台中的皇冠印刷廠，年生產紙餐盒、紙杯超過3.6億個。皇冠離職
毒餐盒廠商認了 市府開罰勒令回收停業
年產紙餐盒、紙杯超過三億六千萬個，供應國內上百家餐飲業的台中皇冠特殊印刷公司台中太平皇冠特殊印刷公司今天被蘋果日報踢爆：因為紙容器在製程中沾染油污，業者竟要員工用有毒溶劑甲苯擦拭除污。東窗事發後皇冠特殊印刷公司，總經理朱明耀上午一度否認以甲苯擦拭產品，下午他改口在副市長蔡炳坤，衛生局長黃美娜陪同下，公開道歉，坦承確實有使用甲苯，擦式餐盒紙杯，還說以甲苯擦拭不
