洞察與資訊
趨勢觀點
散裝湯圓 防腐劑超標3倍
台北市衛生局去年十二月底抽檢市售湯圓，有一件內湖區安康路攤商販售的湯圓苯甲酸含量超標近三倍，苯甲酸是防腐劑的一種，去年出包的桂冠「冷凍小湯圓」再度上榜，涉及標示不實，驗出未標示的著色劑紅色六號，按「食品衛生管理法」規定，經查屬實可開罰三萬元至三百萬元不等。 衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，五十件樣品中，有一件來自內湖區攤商的散裝湯圓檢出苯甲酸含量為每公斤二
麵包含橡膠鞋底成分?
全球知名連鎖潛艇三明治業者Subway（賽百味）被爆出麵包內含有經常拿來做橡膠鞋底和瑜珈墊的化學原料偶氮二甲醯胺（azodicarbonamide），消息一出震驚全球。中國賽百味昨緊急滅火澄清，稱中國區的麵包未含這種添加劑，「請各位粉絲放100個心」。 新浪新聞報導，由於偶氮二甲醯胺具有氧化和漂白的效果，業者通常會添加在麵粉中作為增筋劑，加強麵筋的彈性與韌性
CAS產品抽檢 2件大腸桿菌超標
農委會昨天公布1月份CAS抽檢結果，此次抽檢94件，其中2件不合格，分別為勝贏屠宰場的烏骨雞骨腿，大腸桿菌超標22倍，吉康食品的冷凍黑胡椒豬柳也是大腸桿菌群與大腸桿菌超標。 農委會表示，每月固定抽檢CAS產品的動物用藥殘留、食品衛生等，如果業者在1年內不合格3次，會撤銷CAS認證，此次違規的2件都是第一次不合格，已通知業者提出改善計畫及下架回收該批產品，未來
好市多進口「帕瑪火腿」6百公斤違含瘦肉精
衛福部食品藥物管理署今（12）天公布年後第一波邊境查驗不合格食品名單，其中一批由好市多（Costco）自美國進口、重逾600公斤的「全天然義式切片帕瑪火腿」檢出不得檢出的瘦肉精萊克多巴胺，依違反食品衛生管理法，在海關全數被擋下，將予以退運或銷毀。 這批由高雄好市多自美國進口的「FIORUCCIFIORUCCI 全天然義式切片帕瑪火腿（252802 FIORU
「漂白毒豆芽」保鮮1.5萬噸流入市場
台南地檢署打擊民生犯罪專組主任檢察官羅瑞昌、檢察官蔡英俊、周盟翔，昨天凌晨指揮警調人員，會同台南市衛生局、環保局、農業局等單位，至台南市仁德區執行搜索查緝涉嫌使用工業級漂白劑泡製豆芽菜的「地下工廠」，現場共查扣工業級漂白劑、次氯酸鈉及銷貨簿等物，該公司邱姓負責人訊後以一百萬元交保，員工二人請回，全案正擴大偵辦中。 台南地檢署襄閱主任檢察官蔡麗宜指出，檢察官蔡
菜脯製品 4件不符規定
在去(102)年9月至12月間，食品藥物管理署針對國內菜脯製造廠商的製造環境、製程、食品添加物及原料庫等進行稽查，並抽驗菜脯製品，進行防腐劑、甲醛、二氧化硫及過氧化氫的檢測，總計抽驗83件，結果4件檢出防腐劑「苯甲酸」不符規定。食品藥物管理署表示，嘉義縣衛生局已令業者將違規產品回收並限期改正。
嬰兒配方食品標示新規 特殊成分「全都露」
家長可以更安心！衛福部食品藥物管理署今（20）天預告「市售包裝嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方食品營養標示方式及內容標準」草案，明定相關產品營養標示的新制，包括維生素、礦物質等特殊營養素必須「全都露」，一定得標，連原料加工程度也不放過。這項標示新制預計於104年7月1日正式施行。 配合食品安全衛生管理法修法，食藥署今天正式預告「市售包裝嬰兒與較大嬰兒配方
台酒廠2酒品含塑化劑 加熱後恐成戴奧辛
食品中添加塑化劑曾引起社會恐慌，雖然已經過兩年，但食安危機能潛伏在日常生活中。有民代接獲消費者陳情，台灣菸酒公司嘉義酒廠年生產近300萬公升，全台生產近9,500萬公升的「總統蔣公八秩晉八華誕懷舊紀念酒」、「玉山高粱酒黑瓷瓶」兩款酒品含有塑化劑。 台北市財政局會同衛生局驗出台灣菸酒公司嘉義酒廠生產的蔣公紀念酒含有「鄰苯二甲酸二酯DEHP」0.69ppm和「鄰
北市校園餐盒廚房稽查 2件油品標示不合格
學校已經開學，台北市政府針對高中以下學校餐盒業、自設廚房學校，進行聯合食安稽查，結果一家餐盒業者及一家學校自設廚房委外廠商，使用標示不實的油品，分別是「元一食品行」使用的「金牛牌大豆黑麻油」，油品沒有依照規定標示廠商地址；還有「味帝企業」使用的「鹿芝麻香油」，油品製造廠名不符，已經要求停用，並後續處辦。 為了幫學生的食品安全把關，台北市法務局聯合衛生局、教育
桃縣稽查火鍋湯包 7件違規
桃園縣衛生局查核市售火鍋店，號召食品志工們協助稽查量販店、大賣場、超市等市售火鍋湯包，查得標示違規共計7件。 桃園縣衛生局持續動員查核市售火鍋店，號召食品志工們協助稽查量販店、大賣場、超市等市售火鍋湯包，食安志工共計54名。 桃園縣衛生局共稽查32家次，查核546件食品，查核品項包含養生鍋、牛肉鍋、泡菜鍋、藥燉排骨等多項產品，其中查得標示違規共計7件，違規內
蛋驗出抗生素 牧場挨罰
衛福部和農委會二月展開雞蛋安全稽查，五十四件中有二件驗出動物用藥殘留，其中一件來自7-ELEVEn蛋品供應商偉良牧場，殘留抗生素氟甲磺綠黴素和脫氧氫四環素，農委會昨已開罰偉良三萬元罰鍰。同批問題蛋共二萬四千顆均供7-ELEVEn茶葉蛋使用，7-ELEVEn昨不回應問題蛋流向。 衛福部、農委會二月展開全台雞蛋安全聯合稽查，《蘋果》接獲民眾爆料指其中一件違規品項
澎湖正一花生 毒素超標72倍
食品藥物管理署昨公布市售食品真菌毒素抽驗結果，在抽檢的六十一件花生、堅果、食用油等食品中，有四件花生製品驗出黃麴毒素超標，最嚴重的是澎湖知名伴手禮業者正一食品的花生米，黃麴毒素超標逾七十二倍。醫師說，黃麴毒素是致癌物，長期吃恐致肝硬化、肝癌。 長期吃恐致肝炎 食藥署北區管理中心主任馮潤蘭說，抽驗作業於上月進行，不合格率約百分之六點六，其中正一食品的花生米，驗
粉餅化粧品驗出微量鋇風險低，消費者毋須恐慌
有關媒體報導「DR.WU 粉餅驗出鋇(Barium)毒」乙節，食品藥物管理署說明如下： 鋇(Barium)是一種銀白色金屬，以各種不同化合物存在於自然界中，廣泛分布於空氣、水源、土壤中，醫師有時在作腸胃X-光檢查，也會給病人口服硫酸鋇或直接注入胃腸。 依據世界衛生組織(WHO)、美國衛生與人群服務部（DHHS）、國際癌症研究中心（IARC）及美國環境保護署（
「呷七碗」米粉出包 2千公斤已下肚
新北衛生局上月例行稽查轄內食品工廠衛生環境，發現「呷七碗」的炒米粉違法使用過期原料「伊百克」，業者嘉義食品公司當初還向衛生局表示「已經很久沒用了」，衛生局認定「規避稽查」合併加重開罰264萬。 嘉義食品公司經理洪崇益解釋「當初會回應『已經很久沒用』，是因自己也不清楚用料的過期日」，坦承廠內品管出問題，第一時間馬上就與炒米粉唯一的通路商「全聯」聯繫下架，絕無被
杯蓋恐致癌 麥當勞6月更換
台北市議員吳思瑤、梁文傑去年調查18家販賣咖啡等熱飲的連鎖店，有高達78％使用有安全疑慮的6號杯蓋，要求改採用耐熱高的5號杯蓋，事隔1年原先用6號杯蓋的14家大型連鎖店已有13家改善，僅麥當勞打死不改，議員痛批麥當勞大賺黑心錢。 麥當勞公關協理周怡寧表示，考量更換新杯蓋對杯身的密合度，以及讓杯蓋打開後仍可再蓋回，去年已開始進行5號杯蓋測試，全台416家店陸續
不銹鋼餐具凹凸不平 恐溶出致癌物
消基會調查市售不鏽鋼餐具共25件，雖然重金屬溶出全數符合標準，但該會檢驗委員會委員、清大化學系教授凌永健指出，不銹鋼若表面凹凸不平，有生銹、溶出重金屬可能，人體吸收恐致癌，建議民眾購買不鏽鋼餐具時，盡量挑選300系列的產品。 目前約有150種以上不銹鋼。凌永健表示，不鏽鋼可分為200、300、400等系列，其中200系列利用氮及錳，材料成本較低廉、抗腐蝕性差
髒蛋混洗選蛋？ 學童吃恐染腸胃炎
高雄市政府規定，學校營養午餐用蛋必須用有CAS，或者是農業局認證過的洗選蛋，但卻有議員公布到學校廚房的蒐證影片，發現蛋殼上，竟出現類似雞屎血漬的附著物，紙箱上也沒有打印日期標誌，質疑蛋場用一般蛋魚目混珠，企圖賺取價差，甚至是和學校把關單位勾結，看看五月份雞蛋標價，一公斤的洗選蛋就比一般蛋還貴上19元，而高雄市有三百多間學校，這當中的利潤相當驚人！ 雞蛋配送到
零食包裝膨風 「買空氣送洋芋片」
買零食小心業者膨風、騙很大！消基會調查十四件市售包裝零食，發現奧利奧巧心蛋糕五入標示八十公克，但實測重量僅七十四．九七公克，比標示少五．○三公克，誤差大於國家標準所能容許的四．五公克，明顯違反食品衛生管理法「標示不符」的規定。 海苔誤差9％ 差很大 另有捲心餅、海苔兩件樣品實測量比標示量少，但仍各在四．五公克及九％容許負誤差內。消基會董事長張智剛質疑，國家標
