2017-07-24
食在不安，生鮮蔬果驗出農藥殘留超標，這次換調味用的小青椒淪陷！衛生署食品藥物管理局今公布最新市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果，在南投縣抽驗的一件「青龍」驗出殺蟲劑「加福松（Isoxathion）」0.55ppm，超標高達5.5倍，只要吃上小小2、3顆就過量，雖不會致癌，卻恐導致孩子過動。

食藥局是在今年5月份，針對全台檢驗農產品195件，結果有17件不符合規定，農藥殘留超標，又以醜豆、敏豆、豌豆等豆菜類佔4件最多。

其中最毒的是南投縣抽驗到的一件「青龍」，被驗出殺蟲劑「加福松（Isoxathion）」0.55ppm，足足是安全標準0.1ppm的5.5倍。

食藥局南區管理中心副主任徐錦豐表示，「青龍」又叫「番椒」，豐含辣味，屬於一種調味用的小青椒，過去抽驗很少見到有如此嚴重超標的例子；世界衛生組織（WHO）把加福松的毒性分類為急毒性，易從人體的胃腸道、皮膚、眼睛或呼吸道吸收，造成局部或全身性的影響，如防護不佳，就連農家也極容易在噴灑或處理過程中不慎中毒。

徐錦豐說，加福松的每人每日可攝取量（ADI）值為0.0002mg，換算下來，以這次檢驗不合格的小青椒為例，一個60公斤的成人，一天只要吃到22公克、約2至3顆就可能危害健康。

長庚醫院林口醫學中心臨床毒物科主任林杰樑表示，加福松是有機磷殺蟲劑，在WHO分類的急毒性毒物中，屬於中等毒性，雖然非致癌物，也沒有基因毒性，但可能導致小朋友過動、注意力不集中。

食藥局強調，已將不合格名單交由農委會追查供貨上游農場，逕自開罰，而販賣業者若無法交代來源，也可依食品衛生管理法開罰3至15萬元。

食藥局建議，去除殘餘的農藥，清洗蔬菜時應去除外葉，先用水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，以水浸泡10至20分鐘，接著再用流動的自來水沖洗2至3遍；炒菜時，將鍋蓋打開，也可促使農藥隨蒸氣而揮散。