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最新消息與案例
美國禁用反式脂肪 消基會籲政府響應
生活當中，有許多食品都含有反式脂肪，吃多了會罹患心血管疾病，很多國家早在2008年之前，就已經立法限制食品中反式脂肪的含量，美國在本周也即將全面禁用反式脂肪，但是台灣從7月1日開始，才要強制標示含量，消基會呼籲政府，應該趕快修法禁用反式脂肪。 大塊雞胸肉裹上酥炸粉，下油鍋炸到金黃酥脆，一拿到手就迫不及待大口咬下，如果不想排隊等油炸時間，也有人到超商，買包洋芋
法國立法 禁超市浪費食物
法國國會21日表現難得的團結，全體一致完成一項歷史性的立法，禁止大型超市浪費食物，而特別嚴禁毀棄沒有售出的食物產品。 提案的國會議員嘉侯說，把還能吃的食物和其他廢棄物一塊丟進垃圾桶，實在可恥。 沒賣出但還能吃的食物 須捐出 根據新法，超市必須採取措施來防止浪費食物，任何沒有售出但還能吃的食品，都必須加以分類，分成捐給慈善機構、當動物飼料，或做堆肥等類別。所有
味精 VS. 雞粉，該選哪一種比較不傷身？揭開被冤了10多年的3種調味料
少了防腐劑、味精，就沒問題？其實還有對身體更不好的添加物 食品廣告中，經常宣稱「本品不含防腐劑」「本品不含味精」，讓不少消費者在選購時，感覺更安心。但是，不含防腐劑的食品，卻不會很快就變質；不含味精的食品，味道卻比以前更美味。這是為什麼呢？其實是加了比防腐劑、味精更強的添加物啊！ 隨著時代進步，食品添加物也是一門「與日俱進」的技術。市面上有許多專門製造商品添
全台首創 南投設茶葉外銷檢驗證明
推動食品安全，縣府創全台之先建立「茶葉外銷衛生檢驗證明」新制，鹿谷農會也率先響應，將要外銷的五百公斤凍頂烏龍茶送驗，衛生局就三一○項農藥品項進行檢驗，結果全部符合規定，該農會也成為新制實施後取得茶葉外銷衛生證明書的首例。 鹿谷農會率先響應 全合規定 以往茶商接獲外銷訂單時，須依規定向衛生福利部食品藥物管理署申請並取得食品衛生證明始得辦理產品外銷出口，惟因該署
魚板不是魚 4成學童不識加工食品
早餐還在吃熱狗、雞塊、大冰奶嗎？「這些被世界衛生組織認定一級致癌物的加工醃製肉、高油、鹽、糖食品，在台灣每週就有4成國中小學童都在吃。」兒福聯盟執行秘書黃韻璇21日在記者會上呼籲，學校應該加強食品教育，家長也儘可能地與孩子吃飯，並在飯桌上教孩子認識食物。 出席記者會的藝人郁方立刻驚呼，「親戚家的孩子不喜歡吃魚，卻愛吃魚眼珠，但小朋友不認為那是魚的一部分，孩子
內層塗料含雙酚A 罐頭食品「避免直接加熱」
民眾常喝的金屬罐飲料、罐頭食品，若內層含雙酚A，溶出恐影響生育和孩童發育。外電報導，美國知名食品公司宣布，將停止使用含雙酚A的罐頭。食藥署表示，市面上五成罐頭內層塗料使用由雙酚A等合成的環氧樹脂，當材質不穩又受到光照、加熱才可能溶出，目前歐美未禁用，但如果民眾有疑慮，考慮邀專家評估包裝上標示或自主標示並監測。 金寶湯 明年停用 民眾冬天常喝加熱金屬罐裝飲料，
市售能量飲料 含咖啡因、色素且多偏酸
消基會今天公布市售能量飲料抽檢結果，14件樣品中13件含有咖啡因，還有二件樣品添加容易導致過敏、氣喘和幼兒過動的黃色4號著色劑，且14件樣品酸鹼值都偏酸。消基會提醒，成人飲用能量飲料不宜過量，也建議家長不應該給12歲以下兒童喝能量飲料。 消基會董事長陸雲指出，此次抽樣的14件能量飲料，有13件樣品的咖啡因含量每百毫升介於5~30毫克，歐盟建議每天的咖啡因攝取
市售膠囊錠狀食品中葉黃素含量標示符合性調查
由於現在人們使用電腦及手機頻繁，對於視力保健尤為重視，含葉黃素之保健產品廣受大眾喜愛。惟，坊間含葉黃素產品琳瑯滿目，含量符合性究竟如何？為保障消費者之健康及權益，食品藥物管理署(下稱食藥署)研發膠囊錠狀食品中葉黃素之檢驗方法，該方法經方法確效試驗及葉黃素標準參考物質測試通過，具有良好專一性及準確性。 食藥署以該方法進行13件市售膠囊錠狀食品之葉黃素含量調查，
四物飲是藥？食品？ 立委要衛福部管一管
民進黨立委林靜儀今天召開記者會指出，市售許多飲品，含有四物、人蔘等中藥成方，是食品還是藥品，衛福部應管一管。食藥署簡任技正曾素香說，食品如宣稱療效，可依法開罰。 林靜儀指出，市售許多「中藥即飲品」中，都有中藥成方，但中藥即飲品屬於藥還是飲料？ 她建議民眾應該向中醫師諮詢外，也要求衛生福利部應針對中藥即飲品的濃度、攝取量明訂管理辦法，以確保民眾健康。 中華民國
8月起 北市校園禁賣瓶裝水
瓶裝水、一次性餐具，校園止步！8月1日新學年起，台北市首開先例，高中職以下學校不得於校內販售瓶裝水，同時也禁用一次性及美耐皿餐具。為此，教育局1個月內將替學校新增143台飲水機，另針對有學生為求方便，不願自備餐盒、改吃泡麵的情況，先砸1000萬元替各校熱食部購置不鏽鋼餐具。 北市府訂定《禁用一次性及美耐皿餐具執行要點》，除市政大樓外，市長柯文哲年初進一步要求
「五分制評分貼紙」英國餐廳食安這樣管
走英國的街道上，可見幾乎各家餐廳門口都會貼著綠黑貼紙，這綠黑貼紙代表從0～5分的食品衛生評價（Food Hygiene Rating Scheme），是由英國食品區訂制；除了英國本地，包括威爾斯、北愛爾蘭以及蘇格蘭皆有類似的評分機制。 依照規訂，英國許多餐廳在成立初始，必須歷經註冊成立，取得食品衛生執照、公眾責任保險，並需要主動聯絡餐廳當地的食品局單位，而官
驚！3成布丁含糖高 1天1個就超標
滑嫩、入口即化的布丁，吃1個就超過1日糖分所需！董氏基金會調查發現，近3成市售布丁，內含的糖超過或逼近1名4至9歲孩童1日建議糖攝取量，其中最高含有約6.3顆方糖。醫師提醒，過多糖會造成肥胖，導致糖尿病、三高疾病提前報到。 最高含6.3顆方糖 董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出，許多家長在挑選孩子點心時，會認為布丁含有雞蛋和牛奶，相較洋芋片、巧克力等點心
北市食藥粧網路地圖imap! 24日上線
台北市衛生局24日將推出「食藥粧網路地圖imap!」，預計4年內登錄境內5700家餐廳、藥局最新稽查動態，供民眾上網查詢，一旦餐廳衛生稽查不合格，如曾經發生食物中毒，黑紀錄恐將保留2年，且後續至少須3次合格才能「洗掉」。 「食藥粧網路地圖imap!」連動衛生局稽查系統，首波預計公布餐飲、藥局各300家資訊，結合google map讓民眾查詢位置、最新及歷次稽
為減少食物浪費 德國擬取消日期標示
我個人一直都對全球糧食短缺問題的研究深感興趣，對有關食物浪費的議題或新聞都會特別注意，雖然很多未開發國家的糧食短缺並非由食物浪費直接造成，但無意識的浪費食物無論是對環保或資源分配利用都會帶來嚴重的衝擊。 有調查顯示，德國平均每人每年竟然會把多達81公斤以上的食物丟棄，整個歐洲更估計高達1億公噸，當中有一大部份是未變質、仍可食用的食物，甚至是尚未開封的產品，這
不再是難讀的文字！食品標籤進化中
看膩一成不變、文字密密麻麻的食品標籤了嗎？ 美國網站Sage Project最近將食品標籤重做視覺包裝、來符合網路世代需求，這個網站有超過兩萬筆生鮮、包裝食品的資料，以圖表、互動式的風格，呈現卡路里、營養成分、過敏原，甚至有消耗卡路里得花多久運動的可愛動畫，資訊十分明確。 創辦人Sam Slover想要讓人們閱讀食品標籤時、不再是看生硬的文字，在未來可能還會
您買的進口包裝食品「膨風」嗎？4個選購秘訣報你知
在台灣很幸福，來自全球各地的包裝食品幾乎都能買到，統計顯示，國人對進口包裝食品消費逐年成長。食藥署彙整選購進口包裝食品4秘訣，提供大家選購參考： 1.注意「標示」是否正確 進口的國外包裝食品皆須符合國內食品安全衛生管理法標示法規，食品容器或外包裝應以中文及通用符號明顯標示「原產地（國）」與「國內負責廠商名稱、電話及地址」。此外，品名、內容物名稱、食品添加物名
環保新發明 牛奶可做成外包裝
成本便宜的塑膠充斥生活，但是為了下一代的環境著想，永續性產品的開發勢在必行。自從印度有人發明可食用餐具後，美國農業部也不落人後，發明奶製薄膜，比傳統塑膠薄膜更能絕氧，效率多出500倍，不僅可防止食物腐敗，也更為環保。 據《擁抱樹木Treehugger》報導，美國化學學會指出，由美國農業部開發的酪蛋白(casein)薄膜具生物可分解性，且比其他生物可分解薄膜更
安心挑、安心吃 三大類素料選購指南
素料長相千百種，嚐起來、看起來、聞起來，也許你都很難想像它的食材來源或製程，選購時也難免會因此而擔心，到底要怎麼選才好？《食力》依循素料三大類：黃豆製品、麵筋類製品、蒟蒻類製品，請教《素食營養學》著者之一，也是前台北醫學大學附設醫院的營養師麥素英，來提供選購上的一些實用又切身的訣竅。 黃豆製品挑選原則 麥素英表示，依黃豆的特性，磨漿過程中黃豆皂素會使豆漿產生
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