洞察與資訊
趨勢觀點
北市稽查元宵湯圓 2件違規添加去水醋酸
週四就是元宵節，台北市衛生局稽查市售湯圓、配料產品等食品安全，一共抽驗了50件產品，2件散裝湯圓，遭驗出違法添加去水醋酸，其中一款湯圓檢驗出去水醋酸含量，還高達每公斤0.597克，長期過量食用，恐怕會影響肝腎功能。 台北市衛生局這一波元宵、湯圓稽查，一共抽驗46件湯圓、4件配料產品，結果檢驗出2件散裝湯圓違規添加防腐劑去水醋酸，不合格率為8.3%。 衛生局簡
舊皮革榨蛋白質,大陸嚴查皮革奶粉
「黑暗之心」無處不在，「毒奶」也就無所不在。繼之前爆發的「三聚氰胺毒奶事件」後，中國大陸農業部又發布2011年度「生鮮」乳製品質量安全監測計劃，其中除了要檢測三聚氰胺外，還要檢測「皮革水解蛋白」和鹼類物質。 舊皮衣、皮鞋、手袋、沙發等廢舊皮革製品或是皮具廠的邊角碎料，經過清洗、浸軟，加入石灰和鹽酸，再經過高溫長時間熬煮，皮革中的膠質就會溶入水中，再加入雙氧水
台灣肥胖地圖 非都市人比較胖
根據衛生署國健局首度公佈的國內兒童及成人肥胖地圖顯示，都市人比非都市人瘦，與10年前的調查結果完全相反，主要是因為都市人較早接受健康飲食資訊，及較重視健康飲食有關。 國健局局長邱淑媞表示，國健局於民國98年針對兒童及成人共2萬多人進行調查，以了解各縣市兒童及成人過重及肥胖的情形，其中兒童的過重及肥胖是依照衛生署所公佈的定義做依據；至於成人身體質量指數BMI（
菜農自律驗藥 網路直銷商青睞
彰化縣某蔬菜產銷班班長，要班員自費接受農藥檢測，兩年來班員的蔬果在拍賣市場販售，價格未較高，在班長堅持自律下，生產蔬果獲得網路消費者認同，下單訂購者增加，讓許多班員不再煩惱生產蔬果的銷路。 該產銷班僅種植小黃瓜及牛蕃茄，二年前他們尋求台中區農改場的技術支援，採用無毒栽培，為取得公信，還委由檢驗公司不定時檢測班員蔬果農藥是否過量。 「檢測農藥是憑良心，不是做給
美國FDA推食品追溯制 食品來源透明化
近幾年，美國爆發了多起食物中毒事件，FDA（食品和藥物管理局Food and Drug Administration）於去年通過食品安全法規，規定食品業者標示食物來源，此舉將改變食物供應鍵的作業更加電子化與透明化。 據《華盛頓郵報》報導，因應新的聯邦食品安全法規，以及消費者意識的日漸高漲，大量關於食品從農場生產到進入超市貨架，整個產銷過程的資訊將逐漸透明化。
橡皮擦可塑劑含量 七月起管制
消保會檢測中小學合作社及二家大型書局販售的橡皮擦共二十五件，驗出十五件含可塑劑，比例高達六成。 標檢局說，今年七月起，橡皮擦可塑劑含量將比照歐盟規定，不得超過總重量的○．一％，業者須通過國家驗證才能販售。 使用含有可塑劑的橡皮擦後，可塑劑極可能就殘留手指，一旦經溶解進入消化系統，將干擾內分泌，導致男童雌性化、危害生殖系統造成不孕，而女童也會增加罹患乳癌或子宮
黑心膠囊木屑藥 仿冒130家藥廠
湖北省荊州市公安局宣布偵破一個專門在網路上販售仿冒藥品犯罪集團，逮捕嫌犯23人。公安局發言人表示，這個犯罪集團專門製造黑心膠囊型假藥，膠囊內填裝鋸木屑、麵粉和粗糠，假冒130家正規藥廠的210種產品。 藥監局檢查後，發現是7家藥廠的7種產品，外包裝沒有生產日期及批號，卻有國藥「准」字標記；藥監人員聯繫藥廠後，發現只有1家生產類似藥品，但外包裝明顯不同；後經食
防輻射／日進口食品 每天抽驗20件
日本核電廠發生輻射外洩危機，為確認自日本進口的農漁畜產及食品未遭輻射污染，衛生署已要求三月十二日自日本離港的生鮮農畜水產品均須出具產地證明，發現來自福島縣、宮城縣以及茨城縣產品，更會逕行抽驗監測。原能會亦將配合衛生署，每天主動至消費市場取樣二十件食品檢驗。 另外，原子能委員會副主委謝得志表示，自日本災區回台的旅客，若對於所購買的食品或自身有輻射劑量的疑慮，也
衛生署：全面檢驗日本進口食品
因應日本核災危機，衛生署決定對日本進口的食品全面進行輻射檢驗，標準局會針對日本進口的應施檢驗物品，加強輻射檢驗。而原能會表示，福島核電廠的核能機組，冷卻已獲改善，輻射擴散危機，可望減緩。 總統府舉行因應災變專案小組會議，會後對外說明。衛生署副署長蕭美玲表示，衛生署從3月20日起，已針對所有日本進口的生鮮食品，進行輻射檢驗。 蕭美玲說：『之前是對福島、宮城、茨
食品藥物管理局設核災資訊專區
在日本遭受9.0 強震的1 個星期之後，日本福島核電廠輻射外洩造成福島等縣生產的牛奶、乳製品與新鮮蔬果輻射值超標的訊息陸續傳來。食品藥物管理局依食品衛生管理法第11條，「受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量之產品，不得輸入」之規定宣布，自3月25日起暫停受理日本福島、茨城、櫪木、群馬、千葉等5縣所生產製造的所有食品輸入報驗。未來只要日本政府公布某地區食
減重食品添加可能致重傷害西藥成分
減重食品違法添加西藥問題不只台灣有，美國也是層出不窮。美國食品藥物管理局（FDA）發現，有些減重食品違法添加諾美婷成份，也有的添加了危險的藥物成份，如治療痙攣藥物、降血壓藥等。 FDA指出，強調可以快速減重的健康食品大多不可信，這些飲食補充劑不但無法幫助快速減重，甚至可能引起嚴重傷害。主要是因為它們含有西藥成分。 麥可利維（Michael Levy）主任表示
加國證實橘子川陳皮素 降血脂防中風
國外最新實驗證明，橘子皮裡面含有的「川陳皮素」，可以控制老鼠的血糖血脂，未來可以應用在人體醫學上，用來預防糖尿病及中風，對此國內的醫師認為，「川陳皮素」的確可以減緩細胞被破壞，但是否真有預防疾病的療效，還有待證實，飲食均衡才是維持健康的不二法門。 吃橘子要剝皮，但橘子皮通常都被丟棄，或者是拿來當清潔除臭的小幫手，但現在國外的最新研究報告指出，橘子皮裡面的川陳
綠茶錠≠綠茶 吃多恐傷身
許多人喜歡吃健康食品，如果吃的劑量不對，要健身可能反而變成傷身；國立陽明大學環境與職業衛生研究所教授劉宗榮舉超夯的健康食品「綠茶錠」為例，他說，號稱可保肝、抗氧化的綠茶錠是綠茶濃縮萃取，劑量太高，在美國曾發生多起吃綠茶錠吃到「爆肝」的例子。 「食品藥物安全評估國際研討會」昨天起兩天在高雄醫學大學舉行，有來自台灣、日本、美國及香港等地一百多位學者參加，劉宗榮發
兩成市售石斑檢出孔雀綠 用藥殘留未達標準
日本發生核災之後，大部分市售水產海鮮幾乎都是台灣產撈，不過，衛生署公布3月份市售食品殘留動物用藥監測計畫結果，3月份抽驗15件石斑魚類，其中3件被驗出不該殘留的動物用藥，違法者將依法處罰。 衛生署食品藥物管理局、各地衛生局以及國內多家負責動物用藥檢驗的實驗室，共同執行100年度市售食品殘留動物用藥監測計畫，為國人健康把關。 3月份抽驗15件石斑魚，檢驗項目包
母親節前夕查蛋糕製造環境四成得加強
母親節少不了應景蛋糕，衛生署稽查超商與網購品牌蛋糕製造商環境，調查37家業者中，有15家衛生環境需要加強，已經現場輔導改善。 母親節前夕，衛生署針對供應超商預購與網路人氣品牌的母親節應景蛋糕進行調查，同時稽查蛋糕製造商的環境衛生，調查的37家業者中，15家產品製造商衛生環境需要加強，衛生署指出，加強項目包括場地樓層地板等環境整潔、糕點製造設備的定期清理、以及
北學校肉品抽檢發現瘦肉精及四環素
新北市府衛生局檢驗出六家肉品商和學校廚房的豬肉與雞肉，含瘦肉精與四環素用藥，檢驗結果公佈後已緊急將六家檢驗不合格肉品商的名稱，透過手機簡訊通知各校，要求暫停使用這些肉品，明天將派二十三位營養師到各校修改菜單，及確認盒餐業者是否確實更換肉品來源 教育局表示，每所學校營養午餐不只有一家盒餐業者供應，而肉品來源也是如此，餐盒業者挑選肉品供應商是依據ＣＡＳ認證肉品，
「10大危險」vs.「5大健康」小吃
傳統小吃份量雖小，熱量卻高得嚇人！《康健雜誌》特別選出全台最普及的「10大危險」vs.「5大健康」小吃，提醒大家聰明吃小吃有撇步。 「10大危險」vs.「5大健康」小吃 危險小吃1號：鹽酥雞＝2大匙油 危險小吃2號：2片蔥油餅＝1碗飯＋2大匙油 危險小吃3號：10個鍋貼＝1.5碗飯＋2大匙油 危險小吃4號：肉圓＝1碗飯＋1大匙油 危險小吃5號：蚵仔麵線＝0.
化學物質對美甲師有害
發表在美國公衛期刊（American Journal of Public Health）的研究發現，危險劑量的甲苯或其他化學物質可能會危害越南籍美甲師的健康。 甲苯是一種與神經系統、生殖、以及內分泌傷害有關的溶劑，研究人員招募了80位在美容院工作的越南籍女性，每一個人都在襯衫或外套衣領上配戴監視器，在換班時測量甲苯、醋酸乙酯、以及醋酸異丙酯的濃度。 結果發現
