2017-07-17
選擇零反式脂肪標示之食物的消費者可能還是會攝取到超過每日建議量的反式脂肪，因為美國食品與藥物管理局(FDA)的法規允許0.49克以下的反式脂肪含量四捨五入為零。

世界衛生組織建議每人每日最高上限1%的能量從反式脂肪中攝取。但由於反式脂肪會引起冠狀動脈心臟疾病，因此美國心臟協會建議一天不能攝取超過2克的反式脂肪。

根據行銷調查公司Greenfield Online的最新調查顯示，72%的美國人表示購物時會讀營養標示來做出健康的購物選擇。而61%的受訪者表示他們認為零反式脂肪是對心臟最健康的選擇。

但專家表示雖然消費者一心想避免反式脂肪，但因為FDA的法規，他們仍極有可能攝取超過2公克的每日建議量。專家認為應該讓消費者了解FDA的這項規定，同時也呼籲FDA採取行動禁止部分氫化油的使用，因為它們沒有營養價值，還會威脅健康。專家還擔心0.49克的上限可能導致民眾吃下過量的反式脂肪，因為他們相信食物中並不含反式脂肪。

僅管如此，目前的法規規定就算營養標示中顯示反式脂肪為零，但如產品使用部分氫化油，則必需在食品原料中標示出來。