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最新消息與案例
關於乳清產品的Halal認證法規
穆斯林對 Halal 食物的觀念是非明確，合法必行，非法不為，不明合法還是非法者避讓。對於穆斯林來說，乳清粉本身是合法的，但是如果有其他粉末成分是非法的，就不是 Halal 產品了。乳清是乳製品企業利用牛奶生產乾酪時所得的一種天然副產品，將乳清直接烘乾後就得到了乳清粉。 乳清粉中的甜乳清粉主要用於食品工業、特別是焙烤、糕餅製造和乳製品工業中。 乳清蛋白粉是1
Halal研委會介紹
Halal研究委員會是一個全球範圍的組織，主要進行Halal認證和評審工作。以滿足食品和營養業特別是快速消費品的需要。 Halal研究委員會與伊斯蘭教監事會，高素質的認證食品技術專家，化學工程師和研發專家一起合作。他們對halal認證進行研究和評估，檢驗產品成分來源，檢查整個供應鏈條，並進行化學核對總和審議成分的來源的方法，考察整個供應鏈，進行化學檢驗並分析
清真、halal等概念的關係和來歷
清真、HALAL、和伊斯蘭教這些名詞概念既有關聯又有區別。伊斯蘭教是世界三大宗教之一。與其相關的一些事物都被冠以清真稱謂，例如清真寺，清真食品，Halal食品。下面我們就從清真的來歷，其與伊斯蘭教的關係，清真Halal食品這幾個方面說一說。 一、“清真”的來歷和回族的關聯 清代著名學者董佑誠《大秦景教流行中國碑跋》說到：“大抵西域清教皆宗佛法，後來更創新奇，
食品工業中的清真與非清真原料
halal與非halal（清真與非清真分析）食品工業中的清真與非清真原料 本文擬就食品工業中常用的清真與非清真的原料做些介紹，以備企業界考慮其產品的清真化。同時，鑒於我國目前缺乏足夠多的生產清真產品的企業，市場上清真產品供應缺乏，許多穆斯林在選擇商品時可選擇的餘地很小，使得他們購買某些必需品時不得不選擇沒有“清真”標記的商品，為了求得放心，穆斯林消費者往往需
穆斯林為什麼禁食豬肉
關於可食用的食物，安拉在《古蘭經》中說：“信仰安拉的人們啊！你們可以吃我所供給你們的佳美食物，你們當感謝安拉，如果你們只崇拜他。” 關於禁止的食物，安拉在《古蘭經》中說：“他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物。” 又說：“信仰安拉的人們啊！飲酒、賭博、拜偶像、求籤屬於惡魔的行為，故當遠離。” 伊斯蘭飲食規定以佳美為原則，所謂“佳美”除
阿拉伯人的飲食
阿拉伯人善於烹調，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形醜惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。如獵取野味時，打中後獵人即迅速去趁血還沒有凝固時，割斷其喉頭，否則就不能吃。 阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆，貧窮家庭吃的主要玉米餅。自從不少阿拉伯國家因出口石油而收入大量美
伊斯蘭教的主要節日和紀念日
齋月 齋月是伊斯蘭教曆九月。系阿拉伯語“萊麥丹”的意譯。因教義規定，穆斯林在該月履行五大天命之一的齋戒功課，故名。《古蘭經》‘雲：“萊麥丹月中開始降示《古蘭經》，指導世人，昭示明證，以便遵循正道，分別真偽，故在此月中，你們當齋戒。”據載，齋月系穆罕默德由麥加遷徙到麥迪那的第二年作為履行齋戒功課的月份。聖訓中也有“你們要見新月而封齋，見新月而開齋”的話。因此萊
清真的起源
清真是伊斯蘭教在中國流行的專用名稱。“清真”一詞含有幽靜高潔之意。宋元時代，伊斯蘭教在中國尚無固定的譯名。穆斯林文人根據該教崇尚清潔、信奉真主之義等特點，多選用清真、清淨一類詞譯稱伊斯蘭教或該教的禮拜寺。如元至元年（1341）杭州禮堂重建時稱為“清真寺”，宋紹興（1131-1162）年間在泉州修建的禮寺稱為：“清淨寺”，傳說始建于唐代的長安（今陝西西安）的西
何謂清真食品？
清真食品，就是嚴格按照伊斯蘭教的飲食禁忌所做的食品。最重要的依據是《古蘭經》，其次是聖人穆罕默德的教誨。伊斯蘭教關於飲食的規定： 一、禁止的食物。安拉在《古蘭經》中說：“他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物。”又說：“信仰安拉的人們啊！飲酒、賭博、拜偶像、求籤屬於惡魔的行為，故當遠離。”故對於穆斯林的飲食方面而言，絕對不只是“不吃豬肉
馬來西亞清真食品吸引全球目光
馬來西亞是清真食品加工國際標準的發源地，馬來西亞人抓住了時代的機遇，起步最早，並以系統的學術研究和工業體系為基礎，幾十年內創建了穩固的國際化清真食品工商業。如果說馬來西亞代表了伊斯蘭世界的東方文化特色，那麼馬來西亞的清真食品則是其中一道重要的風景線，吸引中東和歐美穆斯林遊客。 政府推動馬清真產業蓬勃向上 清真產業是馬來西亞近年來重點打造的產業之一。為爭取早日
IFRC Hongkong 全新上線 首獲新加坡MUIS認可佳報頻傳
為了更好地為全球客戶提供清真認證服務，馬來西亞 Bahtera Lagenda Sdn.Bhd.(BLSB) 公司在香港的全資子公司 IFRC Hongkong （原名 IFRC Asia），將發揮馬來西亞審核團隊從業四十年的專業精神，繼續承接馬來西亞Jakim 的認證體系標準，立足于香港，致力更加便捷周到地服務亞洲長期開拓國際清真市場的企業。 目前，Isl
HALAL認證的優勢
HALAL CERTIFICATION BENEFITS Leverage on the global Halal market worth more than US$2.1 trillion Enhance competitive advantage in the global market place Provide greater assurance
宗教性的動物屠宰政策
作為伊斯蘭/ halal經濟負擔的一部分，馬來西亞或者迪拜可能是一個理想的平臺，通過國際會議/峰會上，深入探究有關動物屠宰的問題。 穆斯林之間有很多的困惑（太多的認證機構）和非穆斯林中的誤解（類似於伊斯蘭財政），它導致halal 財政極端主義的分裂和瘋狂的指控或者halal “地獄”（消費者）。 所有的信徒在領受食物之前提到造物主的名字表示感恩是很常見的，唯
新加坡麥當勞三十年halal認證 清真速食店獨佔鰲頭
隸屬於美國速食店集團的麥當勞，作為世界最受歡迎的速食店，在所有以穆斯林為主的國家，保證了快餐廳100%獲得halal清真認證，受到穆斯林朋友的廣泛好評。 隨著中西餐廳市場競爭越來越激烈，麥當勞新加坡速食店從1988年開始，首次獲得清真halal認證以來，三十年中不斷完善清真生產體系，在全球非穆斯林集團經營的清真餐廳方面，一直扮演著領先的角色。為了贏得新加坡、
MUIS Halal清真認證獲中國食品企業青睞
MUIS Halal清真認證獲中國食品企業青睞 新年伊始，清真認證市場已呈現百家爭鳴的景象。在眾多認證品牌中，由新加坡頒發的MUIS Halal證書在中國食品企業獲得廣泛認同。統計顯示，國內已有超過百家企業選擇了MUIS品牌認證，客戶普遍接受和信賴這由新加坡政府官方頒發的清真標識。 新加坡伊斯蘭宗教理事會（MUIS），作為新加坡唯一的清真認證官方監管機構，是
halal認證為得益綠色敲開出口大門
Halal認證通行英美 征服美國採購商，為得益綠色進軍海外市場添加了無量的動力。隨後，得益綠色相繼取得了清真halal食品認證、國際kosher食品認證、澳大利亞檢疫部門AQIS等多重國際品質認證，拿到一張又一張珍貴的國際“通行證”，英國、加拿大、新加坡、馬爾代夫和澳大利亞等國陸續對得益綠色敞開大門，得益綠色的國際化步伐由此提速。 對品質的不懈追求，為得益綠
清真食品：我國食品產業高速增長的生力軍
從青海西寧召開的２０１０中國青海國際清真食品及用品展覽會上獲悉，近年來，我國清真食品產業年均保持１０％以上的增速。以“飲食惟良、必慎必擇、嚴格衛生、講究營養、注重保健”為特點自成體系的清真食品正在成為我國食品產業領域高速增長的生力軍。 清真食品與特有的民族宗教文化信仰和飲食習俗緊密相連，不僅是穆斯林群眾日常生活必需品，而且也深受非穆斯林消費者的喜愛。來自於不
清真食品產業走上高速路
產業規模不斷擴大 產品特點愈發突出 從青海西寧召開的2010中國青海國際清真食品及用品展覽會上獲悉，近年來，我國清真食品產業年均保持10％以上的增速。以“飲食惟良、必慎必擇、嚴格衛生、講究營養、注重保健”為特點自成體系的清真食品正在成為我國食品產業領域高速增長的生力軍。改革開放特別是西部大開發以來，我國民族地區經濟社會不斷發展、穆斯林群眾生活水準不斷提高，我
合作夥伴與國際標準資源
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