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2011年度十大健康新聞 塑化劑風波最受關注
為了健康，人們一直在努力，可是2011年，人們過的如履薄冰，生活健康領域大事小事不斷，從我們的食品安全健康，到我們的醫藥衛生健康，無不震盪著人們的感知：地溝油流向餐桌、雙匯被曝含瘦肉精、多地搶購碘鹽、來自臺灣的塑化劑風波……或讓人震驚，或讓人感覺悲涼，或讓人出離憤怒，或讓人觸目驚心，依據百度新聞全年搜索資料，中國網財經和百度新聞合作推出2011年十大熱搜健康
中國奶製品出包 遭驗出強烈性致癌物質
中國奶製品又出包！據中國國家質檢總局24日所提出的1項檢驗報告，中國奶製品公司龍頭「蒙牛」乳製品中竟含有致癌物黃麴黴毒素M1，而「蒙牛」25日也在官網向消費者致歉，並指出有問題產品尚未上市，且已封存銷毀。 媒體報導，中國國家質檢總局24日公佈最近1期液體乳製品抽查結果，其中「蒙牛」乳業所生產的一批產品中，遭檢驗出含有超標的「黃麴黴毒素M1」，黃麴霉毒素M1為
桃縣傳食物中毒 衛生局採集檢體送檢
桃園觀音國小師生傳出喝了飲料店茶飲，出現身體不適，桃園縣衛生局已經採集相關的飲料、嘔吐物等檢體，送往食品藥物管理局進一步化驗，如果檢驗出有病原菌，將依食品衛生管理法，處以新台幣六萬元以上，六百萬元以下罰鍰。 對於這一起師生飲用桃園縣某飲料店所賣出的茶飲之後，出現身體不適，桃園縣衛生局食品藥物管理科連恆榮科長表示，經過派員前往這家飲料店、醫院、學校進行瞭解，已
再逮到販售過期品，衛生署重罰廢止營業和工廠登記
過期黑心食品滿天飛！從巧克力、乖乖再到翁財記，大大打擊民眾對國內食品衛生把關的信心，緊急補破網，行政院衛生署決定祭出重罰，修改食品及其相關產品回收銷毀處理辦法，明確載明再逮到有不肖業者流出過期商品販售，一年內累犯者，最重可廢止營業和工廠登記，換句話說，生產線將不得再生產同一品牌商品，未來賠上的不只是商譽，還得從此在市場絕跡。新辦法近日就將公告實施。 即將逾期
不同種族對甜度的觀感不同
瑞士奇華頓國家健康所的研究發現有一種特殊的基因差異會影響不同種族對甜度的觀感。此研究結果對如何針對不同種族生產不同口味的產品極有幫助。 研究發現此基因的攜帶者對甜度的敏感較低，而此基因在亞洲人與非洲人中比歐洲人更普遍。不同種族對甜度的敏感度最多可相差16%。雖然過去曾有研究發現不同的種族對苦味的敏感度不同，這是針對甜度的第一個研究。 此研究對食品與飲料製造商
Facebook與Twitter可以協助市場調查
調味料與香料公司Symrise的專家表示想要了解消費者的觀點與口味的話，食品公司應該多加利用網路社群媒體。 現在流行的社群網站如︰Twitter, Facebook, MySpace等代表了新一代網路世界的來臨，消費者使用這些網站與朋友溝通交流，並通過這些網站發表他們對各種事務的看法。 對食品原料供應商而言，他們可以通過社群網站發現新趨勢，並利用消費者的回覆
美國食品業對2010年的市場抱持樂觀
根據KPMG的一項全國調查顯示，美國食品與飲料產業的高級主管認為，明年該產業的營收與就業率都極有可能會改善。 此調查訪問了400位各產業的CEO與高級主管（包括許多食品與飲料產業的受訪者）對明年美國經濟的預期與展望，並發現許多受訪者對明年的事業環境表示樂觀。但僅半數人認為美國經濟可於明年底完全恢復。 食品與飲料產業的高級主管表示他們認為幫助經濟復甦最重要的因
調查顯示美國勞工在經濟衰退時改變飲食習慣
根據一份由行銷公司Work Place Media執行的市場調查，超過四分之三的美國勞工在經濟衰退之際改變他們的飲食習慣，包括減少外食次數及更換所購買的食物品牌。 評論家表示在經濟衰退之際，消費者為了荷包著想，驟減在外飲食的費用。雖然許多食品廠商的銷售量都下滑，但有些業者卻在經濟衰退之際獲利，包括冷凍速食、巧克力與私有品牌。 該市調公司在今年6月訪問了760
米類嬰兒食物受青睞
根據市調公司Beneo Remy的調查，最新符合天然、有機、防過敏的嬰兒食品趨勢是用米當原材料做成的產品。 該市調公司發現自2002年起，從米中提煉出來的澱粉被用在嬰兒奶粉與嬰兒食品中的機率越來越高。而去年，使用米製成的嬰兒食品幾乎多了一倍。今年，此成長趨勢仍然一樣。 Beneo Remy的業務與行銷經理表示消費者的生活方式，以及對健康與營養的了解塑造了新世
中國冷凍蔬菜產業需求急增
最新的 “2009年中國冷凍食品市場分析報告”顯示中國民眾對加工包裝食品的需求不斷增加，因而使得中國的冷凍蔬菜產業迅速成長。 根據此報告，今年底中國的冷凍食品零售市場將成長至123萬公噸，與2003年相比成長了115%，此段時期的年複合成長率為11.55%。而冷凍食品的整體市場價值成長了147%，複合成長率為13.79%。 該報告將冷凍食品市場的快速成長歸功
醬菜57％不合格 防腐劑過量
高雄市衛生局抽驗發現，早餐粥品常見的配料，像是蔭瓜、豆棗、醃嫩薑和麵筋類食品，有超過57％不合格，防腐劑過量。 衛生局針對抽驗對象為清粥小菜早餐店、傳統商店及一般商店，發現抽驗28件中，就有16件違規添加過量防腐劑及二氧化硫，不合格率超過57％，民眾如果長期食用添加防腐劑食品，可能造成嘔吐拉肚子的現象，甚至二氧化硫對於氣喘患者，也會誘發肝臟、腎臟的疾病。 衛
美國啟用新食品加工法規網站
美國最近啟用了一個新的食品安全相關網站，此網站能幫助中小型食品加工廠了解並符合環境法規。此網站由美國普渡大學設計來幫助那些沒有聘用專業法規人員的公司。 此名為“食品加工環境援助中心”（ Food Processing Environmental Assistance Center）的網站可為美國中小型食品加工廠提供各種資源，以符合日益嚴峻的環境法規。此網站提
北市衛生局查廣告不實 減肥類食品最多
媒體上有不少減肥或壯陽等號稱療效神奇的廣告，不少都是誇大其辭，台北市衛生局表示，半年來已經查獲將近2500件違法廣告，其中以減肥類的廣告最多，衛生局表示，這些產品不外乎是宣稱可以「清肥油、月甩數公斤、加速體內囤積脂肪燃燒」，但事實上食品非藥品，並沒有減肥功效。 電視和報紙雜誌等媒體上有許多號稱減肥或壯陽等療效的廣告，台北市衛生局21號表示，他們從一月份到七月
美國再次大量回收被沙門氏菌污染的牛肉
美國加州的牛肉包裝公司(Beef Packers Inc)上週回收了80多萬磅牛絞肉，因為該公司的牛絞肉疑似被抗藥性沙門氏菌污染，並導致美國9州都有人因此致病。 美國農業部(USDA)上週發佈了警告，告誡民眾由牛肉包裝公司從6月5日至23日所加工處理，並通過亞利桑那州、加州、科羅拉多州與猶他州的通路銷售的牛絞肉有問題。該公司的80多萬磅牛絞肉被包裝成適合消費
進口百事可樂不符合中國品管標準
上海日報（Shanghai Daily）報導全球飲料大廠百事可樂是僅有的幾家進口食品與飲料不符合中國的品質檢查測試的西方公司之一。該報紙指出百事可樂旗下的進口品中有超過150項食品與化粧品沒有通過品質檢測，其中包括了百事可樂的柳橙汁與美強生（Mead Johnson's）嬰兒奶粉等。 此外，中國國家質量監督檢驗檢疫總局表示從美國進口的冷凍雞肉與丹麥進口的餅乾
中國蒟蒻 漂白劑超標70倍
超低熱量、高纖的蒟蒻近年成為民眾用來減重、養生聖品，部份業者也習慣以二氧化硫做為蒟蒻的漂白劑，但是經濟部標準檢驗局去年卻抽檢出兩件進口的中國蒟蒻，超標從卅倍到七十倍不等。醫生指出，過敏氣喘患者一旦吃進過量的二氧化硫，將導致氣喘發作。 現行食品衛生相關法規中，並未對蒟蒻食品訂出標準，蒟蒻干過去係沿用「脫水蔬果」的0.5g/kg ，蒟蒻粉則沿用「其他加工食品」的
氣候改變可能使得食品價格漲三倍
根據國際食品政策研究所(IFPRI)的最新報告，氣候改變可能使得食品價格至2050年漲三倍以上。 這份 “氣候改變︰對農業與適應費用的影響”的報告是為了要被納入兩份世界銀行與亞洲開發銀行的報告所準備的，這兩份報告於上週在曼谷召開的氣候改變會議上公佈。 就算氣候沒有改變， IFPRI預計至2050年，食品價格還是會隨著人口增長而上漲。屆時，小麥大概會上漲40%
美國淡水魚汞含量偏高
美國的新研究發現，吃下平均量美國淡水魚的消費者可能暴露在超過該國環保署（EPA）規定的汞安全含量下。 美國地質調查所在291條美國河流中採樣，發現每條魚都含有汞。其中四分之一的魚所含的汞可使平均每週吃兩次魚的民眾攝取到超過EPA所建議的0.33ppm安全含量。 魚中的汞含量長期來一直是公共衛生議題。美國食品藥物管理局（FDA）表示存在人體血液中的汞，會引起婦
