洞察與資訊
趨勢觀點
研究：愛吃加工肉品 早死風險增
現代人生活離不開加工肉，凡是香腸、火腿、臘肉、培根、肉乾等等，已成為餐桌的重要角色。但歐洲一項大型研究發現，歐洲每一百個死亡的人中，有三個是因為加工肉吃太多而提早向死神報到。 科學家花了十三年，追蹤分析十個歐洲國家的四十五萬個死亡病例，結果發現，不論男女，只要常吃加工肉，癌症與心臟疾病容易上身。平均卅個死者中就有一個是吃了太多加工肉而提早進墳墓。且常吃加工肉
金針菇增強免疫力 蜂蜜優格抗過敏
季節性過敏好發於冬天將結束、春天百花齊放之際，除了因為花粉傳播，在空氣中容易經由呼吸道或皮膚吸收導致過敏外，溫度變化、季節變換都是造成過敏加劇的原因，對於抵抗力較弱的老年人來說，在飲食上更要謹慎選擇，多吃可幫助抗過敏的食物。 1. 金針菇 金針菇可有利於排除重金屬離子和身體代謝過程所產生的毒素、廢物，有效增強身體活力。國外研究也發現，金針菇中含有一種蛋白，可
喝咖啡能減肥? 原來偷摻諾美婷
電信警察隊最近發現，有網站公開販賣、號稱喝了會變瘦的咖啡，結果送到衛生署檢驗，結果驗出含有西藥「諾美婷」。一旦混著咖啡喝下去，將增加心血管疾病的風險。 購物網站上寫著不用刻意節食，也不必大量運動的標題，宣稱只要每天喝一杯，就能輕輕鬆鬆瘦下來，日前電信警察隊發現，有網站公開販售號稱喝了會變瘦的「神奇修身咖啡」，於是承辦員警以新台幣1499元購買「二代修身咖啡」
『整合性預防保健服務』篩檢活動
臺北市政府衛生局為提供市民方便性及可近性之篩檢服務，今年與11家特約醫院、十二區健康服務中心合作，於各行政區之學校、區（里）民活動中心等社區服務據點，辦理『整合性預防保健服務』篩檢活動，提供免費四大癌症（子宮頸癌、大腸癌、口腔癌、乳癌）篩檢及免費成人健康檢查（身體基礎檢查、生化檢查、尿液檢查）共5大項檢查，自3月至9月共有72場，於社區就近服務市民。 去（1
漱口水太常用 反易成黃板牙
消基會指出，市面某些漱口水抑制細菌效果不高，使用太頻繁可能危害健康；業者也抱怨，目前漱口水沒有國家標準。有牙醫師認為，把牙刷乾淨就能保持口腔健康，太常用漱口水，牙齒反而可能變黃。 衛生署食品藥物管理局醫粧組技正鄧書芳表示，食藥局正著手修改《化粧品衛生管理條例》，將比照歐盟列管漱口水、牙膏等口腔清潔用品，食藥局也要求地方衛生局加強稽查。 消基會檢測市面上漱口水
光眼台灣致盲第一大眼疾 不要趴睡、熬夜、牛飲
青光眼症狀不明顯，等到發現異狀，往往都已經影響視力，31歲的胡小姐在25歲確診罹患隅角開放性青光眼，為了希望懷孕生子，不惜停藥懷孕生產，但在短短一年，視力卻從0.2退化到視力僅剩0.05。 三軍總醫院眼科部主任呂大文表示，青光眼是全球致盲第二高的眼疾，據奧比斯基金會統計，2010年全球約有六千萬人患青光眼，並有840萬人因而失明，在台灣更是排名第一的致盲眼疾
玉米果糖愈吃愈餓!
明明外型很瘦，但健康檢查竟會有脂肪肝過高的問題？這是現代女性常常遇到的狀況，醫生指出，那是因為我們生活當中充斥的麵包糕點和含糖飲料都含有玉米果糖，取代蔗糖，結果近年來的醫學研究發現，這種果糖，不如蔗糖或葡萄糖可以增加飽足感，反而會讓人一吃再吃，除了造成肥胖，還會導致心血管疾病增加的風險。 廣告裡，介紹吃土司可以配果糖，吃水果也可以加果糖，果糖聽起來好像是水果
玉米果糖愈吃愈餓!
明明外型很瘦，但健康檢查竟會有脂肪肝過高的問題？這是現代女性常常遇到的狀況，醫生指出，那是因為我們生活當中充斥的麵包糕點和含糖飲料都含有玉米果糖，取代蔗糖，結果近年來的醫學研究發現，這種果糖，不如蔗糖或葡萄糖可以增加飽足感，反而會讓人一吃再吃，除了造成肥胖，還會導致心血管疾病增加的風險。 廣告裡，介紹吃土司可以配果糖，吃水果也可以加果糖，果糖聽起來好像是水果
兩會特供雞蛋 過5關照X光
大陸食品安全讓消費者疑慮，全國人大、政協兩會期間代表委員們吃些什麼？引人好奇。根據大陸媒體調查，「特供」兩會的食材不論雞蛋、蔬果、調味料，全由專人精挑細選，層層把關。 北京市禽蛋公司是今年「兩會」期間雞蛋的特約供應商，採購回來的雞蛋經過5道工序才能運往駐地。經過清洗、初選、光檢、篩大小、上油之後，整箱雞蛋會被貼上封條，由北京市禽蛋公司的母公司北京二商集團統一
減肥不只顧體重 要降低體脂肪
要減去身體的肥肉，不能只看體重！醫師表示，坊間流行許多快速減肥法，不論是斷食法或水果減肥法，都只會消耗水份，雖然短時間有掉1-2公斤的效果，但容易停滯不前，呼籲減肥重點在於減去脂肪，必須透過控制飲食熱量以及持續有氧運動，才能消耗到體內的脂肪，那才是真正的減肥。 萬芳醫院肥胖防治中心醫師林硯農表示，體脂肪相較於BMI值，是比較不容易測量的，體脂率是指身體脂肪組
用錯洗髮精 油頭男1周掉髮上千根
挑選洗髮精是一門學問！一名輕微雄性禿的男大學生，與女友共用染燙受損髮質專用的洗髮精，沒想到才用了幾個月，頭皮就發炎紅腫，一周掉髮上千根。皮膚科醫師趙昭明提醒，頭皮容易出油的男性應慎選洗髮精。 台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊建議，民眾應依頭皮出油狀況挑選洗髮精。不管男女，如果頭髮易出油、有異味及頭皮屑，建議使用抗屑洗髮精並天天洗髮。他也不贊成全家人使用同一瓶
甜死人！哈佛調查每年18萬人死於引用過量含糖飲料
紐約市政府日前要求禁售大杯含糖飲料遭到法院判決無效，引發議論。不過根據哈佛大學最新調查指出，飲用過量含糖飲料的確傷身，每年更有高達18萬人因為飲用過量而喪命。 美國哈佛大學公共健康學院對114個國家、囊括全球60%以上人口的最新研究顯示，全球每年18萬人因為過度隱用含糖飲料，而導致肥胖相關疾病死亡，其中包括2萬5000名美國人。 研究報告指出，每年全球多達1
春天燃脂就吃薄荷 4道食譜不吃肥
春天吃什麼食物可以燃脂？答案是：薄荷。因為薄荷中的薄荷醇能加速體內代謝、去油膩，緩解腹脹感並達到分解、燃燒體脂肪、輕身減肥的效果。事實上，薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可搾汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。 中醫師廖千慧表示，依本草綱目記載，薄荷的藥用特性與效果：味辛、性涼。有疏散風熱、清頭目、利咽喉、透
缺乏維生素A 夜盲又乾眼
缺乏維生素A除了夜盲症，還容易出現乾眼症，營養師陳芝諺建議，不妨適度補充深綠色蔬菜如菠菜、芥藍、地瓜葉及地瓜、南瓜、蛋黃、橙黃色系的水果，如木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子等食物。 北市聯醫陽明院區陳芝諺營養師表示，維生素A與視網膜感光有直接的關係，為構成視紫質的成分，是和視力直接相關的營養素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。 β-胡蘿蔔素亦能在體內轉換成維生素
花粉、海鮮 都可能是過敏源
屏東基督教醫院風濕免疫過敏科醫師黃聖榮表示，過敏屬於炎症反應，當一些外來物侵入人體時，人體的免疫系統產生過度反應而造成過敏現象，過敏源就是會引發過敏反應的物質，一般分為吸入性過敏及食入性過敏兩種。 吸入性過敏為存在空氣中的過敏源，經由呼吸道進入體內，如花粉、塵"766;、黴菌、動物毛皮（貓毛、狗毛）等，預防此種過敏源最簡易的方法就是戴上口罩，並避開會讓自己產
迎穆斯林旅客 16餐廳獲友善認證
國內接待國際穆斯林旅客生力軍報到，十六家餐旅業昨（二十五）日獲清真及友善穆斯林餐廳認證。交通部觀光局副局長劉喜臨說，台灣歡迎穆斯林朋友來到台灣觀光旅遊，希望能夠做到讓大家感覺上就好像台灣是穆斯林的家。他並呼籲台灣所旅館及餐飲業界共同來打造一個友善穆斯林旅客的接待環境。 為抓住當前國際最夯的穆斯林市場旅客的心，交通部觀光局委託中國回教協會積極輔導國內餐廳、旅館
水喝不夠 頭痛找上門
運動時如果水喝不夠，或身體水分不足，小心引起頭痛。三軍總醫院神經科部中樞神經科主任徐昌鴻近日在思源教育學術促進基金會、中國醫藥研究發展基金會、國父紀念館所舉辦的健康講座中指出，當身體缺水的時候，腦脊液也會減少，顱內組織間隙就會增大，當人體姿勢一變化，腦組織便容易輕度「下沉」或「震動」，腦部神經根、血管受到拉扯，便可能產生頭痛症狀，遇到這種情況，只要在運動前適
吃甜點好幸福？吃太多恐罹憂鬱症！
吃甜點好幸福喔！但是，常吃甜點來解悶的民眾，可要當心自己恐怕離憂鬱症越來越近！根據國外的許多研究一致顯示，雖然吃甜點能夠帶來歡愉感，可是長期愛吃甜點、油炸、高熱量食物的人，罹患憂鬱症的機率會比一般正常飲食的人高出兩倍之多，且會因為吃下過多的熱量而導致發胖。因此，民眾如果想吃甜食解饞除憂鬱，可要適可而止！ 董氏基金會表示，基金會蒐集近年來的多項和吃甜食有關的研
