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「即期商品」可以買嗎？８大類食物選購、保存技巧
食物買回來之後呢？不是只要在有效期限內、或趁它們還沒發出臭酸味、爛掉之前吃完就好，有些研究發現，許多看似可以存放很久的乾糧，即使外觀、氣味都還很正常，裡面的營養素含量已逐漸下降。 《康健》詢問專家，提出選購及保存、處理的訣竅，讓你吸收到該獲取的營養素。 ▼牛奶或乳製品 從貨架最裡面拿取有效期限較長的飲料，還有別的好處。 舉牛奶為例，牛奶中的維生素B2（又稱核
20種超強排毒食物
要排出體內的毒素並不難，除了養成良好的生活習慣和積極樂觀的生活態度，還可以透過平日的飲食攝取，有效減少各種毒素在體內堆積，達到延年益壽、青春永駐的目的。 毒素在體內累積過多，除了會導致疾病之外，也會影響人體的氣血運行、代謝平衡、臟腑功能、精神狀態、皮膚氣色，甚至會加速人體老化。因此，如何有效抵禦外毒並排除內毒，成為現代人面臨的最大挑戰。以下介紹的20種平日常
夏季鬧腸胃 注意4類危險食物
許多人在夏季有共同的經驗：一吃完東西，特別容易鬧腸胃。醫師表示，夏季氣溫高，食物若保存不當容易長細菌，就可能引起腸胃炎，尤其吃4類食物更要注意，否則症狀輕則拉一下肚子，重則有嚴重腹痛、高燒不退、大便出血等症狀，有這類警訊時應趕快就醫。 4類腸胃炎危險食物 北醫附醫消化內科醫師張振榕表示，夏季腸胃炎很常見，除了有些人是病毒感染引起腸胃型感冒，主要是因吃了不潔的
每四小時增一愛滋 超過四分之一是年輕人
101年愛滋病首度闖入青年十大死因，不安全性行為是主因！疾病管制局警告，青年一旦罹病，不只可能面臨終生用藥、全身性副作用，未來就業、組成家庭都是挑戰，可是近年來，新增感染者中，青年人數節節攀升，佔四分之一以上，對此，疾管局成立愛滋病機動防疫隊，深入校園展開防治宣導。 每四個小時，國內新增一名愛滋感染者，令人憂心的是，15到24歲青年族群成長最快，近三年分別佔
芒果熟成怎分辨？挑著吃有技巧
市面上可能看到各種樣態的芒果，水果達人楊文德表示，民眾有時沒有整顆翻過來看，或是購買放在保麗龍內、又用保鮮膜包起來的芒果，回家後才發現，買到的芒果有一面雖然是紅的，另一面或是底部仍然綠綠的，熟度不夠源自陽光曬不均勻，這時要先摸摸看硬度如何，太硬表示成熟度很差，就不好吃。 由於芒果是會後熟的水果，還不夠熟的芒果可以先放著，但若買到的芒果是底部帶綠，但上方紅了的
清宿便要當心 別「瀉」了營養素
現代人普遍生活忙碌，許多人有排便量不足的狀況，甚至還有便秘問題。 你有發現嗎？身邊不少比例的人們其實都為便秘所苦，很多人不僅沒有天天排便的習慣，有的人還超過三、四天才上廁所！長期下來，這些宿便積在體內，可是會危害你的健康！對於清宿便，中醫師陳旺全提醒民眾，不要胡亂服用瀉藥，尤其是立刻能見效的瀉藥，以免刺激到胃腸道功能。這樣長期下來，不僅會讓營養素停留時間減少
輕熟女熬夜拚遊戲臉老10歲
熬夜玩candy crush小心加速變老。一名35歲的業務人員，白天拜訪客戶不防曬，晚上熬夜不睡，拚命上網玩candy crush，結果骨骼耗損、眼周出現細紋、凹陷，外表比同齡女性老了10歲。 醫師表示，年齡到一定程度，骨骼就會自然耗損，如地基塌陷般，皮膚也會變得暗沉鬆弛，一定要保持良好生活習慣，白天要注重防曬，否則年齡還不到，就會先「老起來等」。 書田診所
超級水果香蕉 10個驚人的好處
香蕉口感佳、營養價值高瘋迷世界，連台灣女星大S、林志玲等都瘋香蕉減重，尤其台灣又是香蕉盛產國，更要多了解這個好處多多的超級水果，國外網站（livestrong）幫大家蒐羅了香蕉對健康、減重的10個好處。 1. 抑制食慾 根據芝加哥嗅覺與味覺治療研究基金會公佈的一項研究顯示，當飢餓時聞到香蕉的味道，可以欺騙大腦，讓你以為已經吃過了！下次使用香蕉減肥時，或許可以
美國醫學會界定 肥胖是疾病
美國最大醫生組織「美國醫學會」(American Medical Association，簡稱AMA)18日投票決定，將肥胖正式列為疾病之一，因此被聯邦疾病防治中心指稱為肥胖的35.7%美國民眾，未來接受減肥手術、營養諮詢的障礙可能會減少。 克利夫蘭大學醫院凱斯醫學中心減肥手術項目主任凱坦(Leena Khaitan)表示，希望該決定有助於研發更多肥胖治療法
「三手菸」藏地毯.家具 恐致癌症
美國一份研究首次透過實驗證明「三手菸」（third-hand smoke）會產生有毒致癌物，在菸味散去後持續附著在物體表面，若不慎吸入或接觸人體，恐對細胞造成嚴重傷害，增加罹癌危險。 加州大學勞倫斯柏克萊國家實驗室（Lawrence Berkeley National Laboratory）研究發現，吸菸產生的殘餘化學物質包含一些最可怕的致癌物，會長期附著在
買防曬品別昏頭 搞懂歐美日規
太陽愈大，防曬用品愈熱賣，市售產品除了防曬係數，日系以PA+標示紫外線A防曬程度，歐系及美系卻不同，不搞清楚，防曬恐怕白做工。 台大醫院雲林分院皮膚部主任邱品齊指出，紫外線A、B會穿透大氣，造成皮膚曬黑、曬傷，皮膚塗抹的防曬用品都以SPF跟著數字，標示對紫外線B的防護能力，SPF50與超過50的差距相當有限，超過者一律標示為SPF50+，最低一般為SPF15
夏日防曬的「飲食四重奏」
30多度的高溫加上烈日的炙烤，使得紫外線成為夏天一大「公敵」。夏日防曬的「飲食四重奏」，通過飲食幫助抵抗紫外線。 夏日防曬「4步驟」，分別如下： 1、水分充足，保證日均攝入1200毫升的「低保線」，相當於每天至少喝3瓶礦泉水的量。夏季體內水分容易流失，皮膚容易因失水而緊皺，因此補充足夠水分，是防曬的基礎。 花青素能抗氧化 2、適當補充點堅果，每天吃一小把帶殼
人工醣、天然醣 有何差別？
美國心臟學會建議，從人工精緻糖分攝取的熱量，每日最好少於100大卡，也就是大約6茶匙，24克以下。 一個小甜甜圈跟一顆較甜的蘋果含醣量或許差異不大，但營養價值卻天差地遠。甜甜圈大都含較多人工精緻糖，水果的甜味則來自天然醣類。 對於天然食物如水果，紐約婦女運動醫學中心營養師海蒂·史科林克表示，不必太過斤斤計較當中的醣，畢竟水果含有其他有益的營養素如維生素，抗氧
愛放屁！少吃5大類產氣食物
放屁是正常的生理，但仍有許多人覺得在公共場合「放毒氣」不禮貌，若要避免糗態不斷，營養師建議依據個人體質，少吃5類容易產氣的食物。 人體排氣 打嗝V.S.放屁 光田綜合醫院營養室營養師黃思萍表示，人體容易因飲食或消化產生氣體，蓄積在腸胃引發脹氣，且分別以打嗝和放屁的方式排出體外。原則上，若吃東西時情緒緊張、大口吞嚥、或咀嚼伴隨吞進空氣，氣體積在胃部，一旦受壓迫
行動檢驗車 快速把關食品安全
想知道剛剛購買的食物安不安全，在街頭即可測試！國內一家生技業者即將在下個月台灣生技月南港展覽館推出「食品安檢行動列車」，可在街頭提供服務。業者號稱，最快在十分鐘內就可驗出肉品是否含有瘦肉精。 這家生物科技公司重點營運項目為生產藥物殘留相關檢驗試劑，可針對水產、農產、畜禽類及飼料等作有效檢驗及監控；該公司擁有8大項40多樣檢驗試劑，可為消費者嚴格把關食品安全，
環衛藥品 明年起先檢驗再申請
市售有環境防蟲用途產品很多，究竟是否都真的有防蟲效果？環保署毒管處處長袁紹英25日在「教您選用安全有效環境用藥，戰勝蚊蟲」記者會上表示，明年1月1日起環保署要求，所有天然環保衛生用藥產品，必需取得檢驗證明報告，再向環保署申請。會中環保署也公布了「家家除蟻粒」、「螞蟻-98」、「免警蟑殺蟑堡」3件不合格環境衛生用殺蟲劑名單。 炎炎夏日，防蟲產品何其多，針對市面
蒜味逼人！巧用牛奶綠茶除口臭
大蒜的營養豐富，具有殺菌、抗氧化的保健功能，加上其獨特的味道，成為料理時不可或缺的食材，不過許多人擔心口腔殘留濃厚、難以消除的大蒜味，始終避「蒜」唯恐不及。營養師表示，口中的蒜臭味起因於一種硫化物，即為蒜素（allicin），但巧妙利用牛奶、綠茶等食物，有助於減輕蒜味。 為什麼吃蒜會口臭？ 童綜合醫院營養治療科營養師蔣婷羽表示，大蒜本身不會有強烈的臭味，而是
世大運群體腹瀉 北市衛生局勒令雞腿便當業者停業2天
世大運網球中心發生群體腹瀉事件。北市衛生局食品藥物管理科科長王明理表示，上周四（24日）網球中心出現群體腹瀉，立即派人了解，詢問發現，當天中午網球中心的志工、同仁等，共同向北市松山區的超贊麵館訂購302個雞腿便當，但吃完便當後有22人出現腹瀉，衛生局立即稽查超贊麵館且發現5項衛生缺失，已要求業者於前日、昨日暫停營業全面消毒，同時採集食物、飲水檢體送檢，檢驗結
