洞察與資訊
趨勢觀點
7大抗發炎食物
「發炎」就像是人體自我防禦機制，每個人或多或少體內都存在著發炎反應，一旦體內自由基的含量過高，就會加劇發炎，嚴重者更會引起癌症。想要緩解發炎，除了均衡飲食、規律作息，據國外健康網站epyk報導，多元攝取7大抗發炎食物，對身體的好處多多。 1. 大蒜 大蒜強效抗發炎、抗癌效果的秘密，就在於含硫量極高，已有許多研究指出，大蒜對抗細菌、病毒的功力一流，能維持免疫系
登革熱高峰將至 民眾應落實清理積水容器
中秋連續假期，受颱風影響連日降雨，戶外可能增加各種積水容器，加上國內即將進入往年本土登革熱疫情高峰期，疾病管制署呼籲全國民眾於下雨過後，務必清除戶內外病媒蚊孳生源並定期巡查。 颱風大雨後 民眾應落實清除積水容器 疾管署指出，今年東南亞登革熱疫情異常嚴峻，境外移入病例數為近十年來之同期次高，疫情分布於全國18縣市。本土病例除高雄市、臺北市、新北市已出現零星病例
熱敷、壓穴、飲茶－三管齊下，改善老花眼
一般認為老花眼是年齡老化後，眼球的調節力下降所致。不少上了年紀的人都有老花眼，但他們覺得這跟年輕人近視一樣普遍，很少人會特別治療。不過，若長期忽視，老花眼也有加深的可能。 老偏方1－熱毛巾敷眼法：每天洗臉時，把毛巾浸入熱水，稍微擰一下，折起後，趁熱蓋在額頭和雙眼上。眼睛微閉，直至毛巾溫度降低後再拿開。每天2~3次，1個月為1個療程。 老偏方2－壓穴法：用雙手
錯誤洗菜法
為了家人健康，家中負責煮飯的媽媽或爸爸總希望能將食材清洗乾淨，尤其是蔬菜、水果，有些表皮上殘留農藥，吃進肚子裡會造成人體危害，但是，怎麼樣的洗菜方法是最好呢？市面上流行的臭氧機，號稱可消除蔬果上的農藥，但醫師認為臭氧機效果有限，還有傷害肺部的風險，建議洗菜仍然要使用清水最好。 1.用臭氧機洗菜，能消除農藥消自由基？ 江守山醫師表示，用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消
露天燒垃圾漸盛 舉發可開罰
基隆市環保局統計八月至九月露天燃燒垃圾的通報案件共二十六件，根據過往經驗，夏末秋初往往是露天燃燒垃圾情形較多的時間，露天燃燒垃圾容易造成燃燒不完全有害物質、粒狀污染物與臭味，凡遭舉發立案後，環保局可開罰。 環保局空氣及噪音管制科科長李昆達表示，夏末秋初時較常遇到焚燒雜草、落葉等情形，另外，住在較偏遠區域也常見焚燒垃圾。 李昆達說，環保局接獲通報後到現場，違規
有利解毒的11種蔬果
女青年會社區醫療保健講師、乳癌防治基金會營養保健講師柳秀乖表示，具解毒力的食材有： 1.蕃茄，營養素：茄紅素、維生素A、葉酸、纖維素。作用：抗氧化物、抗老化、防便秘、平衡酸鹼作用。 2.胡蘿蔔，營養素：胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂、纖維素。作用：中和自由基、清除腸道壞菌、抗氧化。 3.香菇，營養素：蛋白質、多醣體、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、鐵。作用：促進新陳
士林夜市10大小吃熱量調查「大雞排」居冠
夜市吃一圈，不肥也難！台北市政府衛生局今（30）天公布士林夜市十大美食小吃熱量排行榜，以「大雞排」最肥，一份的熱量就高達657大卡，幾乎是一個便當下肚，觀光客必吃的「蚵仔煎」和「炸臭豆腐」熱量也分別有525大卡和496大卡。衛生局特地與士林夜市合作，在出入口標示美食熱量、營養素標誌提醒。 根據衛生局統計，士林夜市十道代表性小吃，熱量最高到低，依序是：「大雞排
秋冬防嘴唇乾裂 醫師：慎選護唇膏
秋冬來臨，冷風呼呼吹，很多人都有嘴唇乾裂的問題，為免嘴唇乾裂，很多人都會使用護唇膏；不過，臨床上，卻有人因為對護唇膏中的成分過敏，導致嘴唇脫皮情況更加嚴重。皮膚科醫師建議，為避免護唇不成反過敏，最好是選擇含天然有機成分的護唇膏，來呵護脆弱的唇部肌膚。 皮膚科醫師蔡佳芬醫師指出，門診中，有不少患者因為對護唇膏中所含有的成分出現過敏反應來就醫，這些人大多是因為對
領先全球開發快速鑑定鯨豚肉試紙
國立嘉義大學獸醫學系助理教授楊瑋誠、微生物免疫與生物藥學系教授朱紀實、金立德，在農委會林務局金援下，領先全球成功開發出快速鑑定鯨豚肉的試紙；雲林檢方日前就首度祭出「鯨豚試紙」，輕易瓦解狡猾的非法濫捕鯨豚集團。 嘉大說，試紙已推廣全台稽查單位使用，並提送國外測試是否適用當地海豚種類鑑定，研究成果發表在美國公共圖書館期刊。 楊瑋誠說，使用試紙鑑定鯨豚肉，只需0.
十個食品標籤上的恐怖成分
為了滿足龐大消費者的需求，食品業者必須要高效才能應付競爭，我們要學習閱讀標籤，便能遠離有害的化學成分： 1. 硝酸鈉和亞硝酸鈉：食品防腐劑，能幫助保持加工肉類的紅潤色澤。其化學成分含有致癌物質，可能導致胃癌、前列腺癌和乳癌等；經動物實驗發現這類成分也容易造成胎兒死亡、流產和先天缺陷。 2. 二丁基羥基甲苯 (Butylated hydrozyttoluene
二十五種讓你長肌肉的食物
許多人都很在意自己的身形，卻容易忽略透過飲食和運動建立並保持肌肉質量的重要性。肌肉精實有很多好處，其中一個便是肌肉質量會透過脂肪燃燒，甚至休息時也一樣，可促進代謝和提高整日所需的能量水平；因此，想要減肥，像是下蹲和伏地挺身等肌肉增長運動與心肺運動同樣重要。 你可能很意外，健美先生會告訴你他們的身形 70% 是由於飲食，30% 才是運動；他們知道哪些食物富含蛋
秋燥肌膚解渴 水梨的3種吃法
秋天一到，氣候轉趨涼爽、乾燥，對敏感性膚質的人而言，一不小心就鬧狀況。中醫師指出，中醫認為，秋天主燥易傷津液，容易造成皮膚龜裂、發紅、發癢等問題，建議可多吃白色食物如山藥、薏仁等養肺補氣，而要同時補充水分，還可藉著多汁美味的水梨抗秋燥。 解秋燥多吃白色食物 北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀指出，中醫觀點中認為秋天的陽氣漸收，陰氣漸長，主燥氣傷肺，因此秋季養生
想減肥有禁忌 別餓肚子逛超市
為了減肥清空了家裡所有的垃圾食品，也打掃了冰箱？餓到頭暈眼花又以百米衝刺的速度奔向超市，看到大魚大肉、薯片巧克力便兩眼放光，買回一大堆高熱量食品，然後大塊朵頤，最終導致減肥計劃泡湯。 《美國醫學會雜誌·內科》(JAMA InternalMedicine)有文章建議：永遠不要在飢腸轆轆時逛超市，並且永遠不要帶孩子去逛超市。 文中提到，兩位康奈爾大學(Corne
雞骨架混雞皮成雞塊 知名主廚解密
雞塊裏頭只有40%的成分是肉，其實知名主廚奧利佛就曾在節目上公開示範，把雞骨、和雞皮，用攪拌機打成泥，再加入玉米粉攪拌成形後，放到油鍋，就能做出香酥可口的雞塊。我們實際詢問餐飲技術顧問，他說業界大部分會使用雞皮加上雞肉，因為有油質，口感會比「純雞肉」來的好。但是一些廠商為了省錢，的確會加入碎骨碎肉，如果雞骨上的血絲沒處理乾淨，可能會造成細菌孳生，對人體產生影
生飲過濾水染菌 婦人高燒40度
追求養生，不少民眾都砸大錢在住家安裝濾水設備，但生飲過濾水，當心病從口入！台中就有一名80歲的阿嬤，去年底全身發癢起斑，高燒逼近40度，就醫檢查，白血球更從2000降到800，不到正常值的三分之一，還合併腎衰竭、尿毒症與敗血症現象，仔細檢驗發現，阿嬤感染的正是水生性細菌「產氣單胞菌」惹禍。 阿嬤被送進台中慈濟醫院救治時，體力很差，所幸即時住進隔離的獨立病房並
南服中心請專家教挑蔬果
台灣食品安全屢亮紅燈，從塑化劑、毒澱粉、殘留農藥、香精到白米混和事件，讓消費者無所適從；專家從每天需吃的水果來講解說，外表好看水果有可能殘留藥劑；反而是外表稍有瑕疵的水果不但無損營養，且價格較便宜。 行政院南部聯合服務中心為民眾把關，邀請專家教民眾挑蔬果，鳳山熱帶園藝試驗分所熱帶果樹系主任李文立說，選購好水果第一是「果形」，果實太小或畸形意味果實授粉發育不完
芭樂盛產 維生素C含量大勝奇異果2倍
入秋了，天氣漸漸變涼，也進入國產芭樂的主要產季，這個季節生產的芭樂糖度高、脆度佳，完全沒有澀味，風味最好。不要小看芭樂這項水果，它其實是所有國產水果當中維生素C最多的，每100公克含有228.3毫克的維生素C，超過奇異果兩倍之多，也因此，補充維生素C、抗氧化，不必花大錢買奇異果，直接吃國產新鮮芭樂效果最好。 進入秋季，也到了芭樂的重要產季，主要產地高雄、彰化
怕胖、憂鬱情緒！女較男戒菸難
癮君子比例逐年下降，主要來自男性貢獻，研究顯示「女性比男性更難戒菸」，國內統計也呼應在過去二十年，女性吸菸比例不升卻也不降，醫師分析，女性吸菸成因複雜，戒菸問題也較棘手，包含怕胖、憂鬱情緒等，建議尋求戒菸門診專業協助，統計平均1.3個月成功，根據「二代戒菸」上路以來，降低癮君子藥費負擔後，戒菸人次成長七成創新高。 47歲李小姐外表看起來比實際年輕，很難想像她
