資訊中心
產業新訊
食品添加物／脫氧劑氣 讓微生物活不下去
脫氧劑 用途：置於食品包裝內，幫助食物保存。 成分：鐵粉等。 常添加食物：餅乾、花生、海苔等。 健康疑慮：老人、小孩不慎誤食，易刺激腸胃道。 專家的話：食品保存有很多方法，有些業者會以真空包裝方式，抽掉氧氣來保存；但也有業者以小包裝脫氧劑(包裝類似乾燥劑大小)，放在花生、海苔等包裝食品內，有助把食品包裝中的氧氣消耗掉。 食品會腐敗，主要是氧氣易讓微生物繁殖、
炎夏防中暑 充分飲水避日曬
連日來氣溫上升，柳營奇美醫院主治醫師簡珮珊建議民眾，從事戶外運動要避開上午10點至下午3點的高溫時段，可防範中暑。如工作上需求，要注意保持在通風良好、充分飲水及舒適衣著的狀態下，且要注意防曬。 簡珮珊說，夏季的「暑氣」容易致病，也就是氣溫高於攝氏30度，相對溼度高於60％時，就會讓人感到燠熱難耐。 簡珮珊說，一旦大汗淋漓，體內的水分流失過多，若不及時補充水分
常見誤解：FDA會認證減肥產品
很多蜂花粉被當成營養補充品，宣稱可以減重或治療、預防肥胖、過敏、高血壓、高血脂等各式疾病。按照美國法規，營養補充劑都不得宣稱可治療、預防疾病。而且消費者常有誤解，認為FDA會認證店裡或網上銷售的減肥產品，但FDA並不對這類產品進行檢測。 根據1994年《膳食補充劑健康教育法》，減肥類的產品在推向市場之前並不需要FDA的認證；只要求生產公司確保自己的聲明是真實
寶寶4個月大 就該餵離乳食品
家家（化名）在媽媽懷孕36周時出生，媽媽認真餵母奶，但一直認為家家早產，所以餵母奶到家家10個月（矯正年齡9個月），還沒給家家吃離乳食品。 有次家家發燒去醫院掛急診，抽血發現血紅素只剩6.2g/dl，紅血球體積只有60fl，檢查血中鐵蛋白確認為「缺鐵性貧血」，需口服補充鐵劑4個月。 離乳食品俗稱「副食品」，只是用「副」這樣的稱呼，難免誤導民眾。事實上，小朋友
驚！吃1支霜淇淋＝喝下4匙油
炎炎夏日正是吃冰的最佳「食」機，最近坊間掀起霜淇淋大戰，紛紛推出各種口味的霜淇淋，引起消費者選購熱潮。根據《華人健康網》所進行的一項「霜淇淋消費趨勢問卷調查」發現，迷戀吃霜淇淋的「霜淇淋控」竟然每周會吃上1支，甚至有2.3%的受訪者平均每星期吃掉4支以上的霜淇淋；但是，會在意熱量的竟只有20%。營養師提醒，對於每周吃下4支霜淇淋的人，等同於喝下16湯匙的油，
米粉、炊粉好難分！？農產專家關鍵2撇步破除疑慮
米粉新制剛上路不久就出現爭議，民眾又該如何自保？米粉、調合米粉、還是炊粉，難道只能傻傻分不清楚？為讓消費者有更準確選擇，農糧署擴大推廣加工專用品種，提供米原料的供應優惠、廠商的技術輔導及推動米食CAS認證等，並以2要點教導消費者如何挑選，讓消費者能安心吃一頓。 農糧署委請中華榖類食品工業技術研究所進行米食製品研發，農糧署說明，純米米粉是以100%的硬質秈米為
你所不知道的隱藏版基改食品！
基因改造科技近20年、帶動農業的綠色革命，號稱可以減少農藥使用、降低種植成本、提高產量、解決糧荒，但基改帶來的健康疑慮與環境影響卻問題重重，不少人憂心基改食品可能引發過敏、導致腫瘤，基改作物也恐危害生態環境，演化出超級害蟲、超級雜草。 反基改運動正形成不可小覷的勢力。 今年5月24日全球共54個國家、400個城市、超過200萬人上街頭反基改遊行，呼籲大眾正視
吃啥能防癌？ 彩虹圖報你知
癌症多年來一直高居全台十大死因之首，國立台灣海洋大學食品系研究生陳靜儀等3人以癌症研究文獻為基礎，根據食材的色澤及生產時節，整理出一套「防癌彩虹食材圖」，提供民眾參考，可上海大網站電子報查詢。 根據衛福部最新統計資料，基隆市十大死因依舊以惡性腫瘤為榜首，去年有761人因癌症死亡，癌症類型依序為肺癌、肝癌及結腸直腸癌。 有鑑於國人罹患癌症人數高居不下，海洋大學
來杯蔬果飲 你知吃進多少蔬果?
炎夏是包裝飲料熱銷旺季，其中標榜含果蔬的飲品，因打著健康訴求，尤其受歡迎。有的產品標示不當，易讓消費者誤解，反而可能損及健康。 一直在推動「喝白開水」的董氏基金會曾調查，五成台灣孩童每天喝一杯以上含糖飲料，數量之多僅次於以色列；台灣孩童平均每天喝含糖飲料攝取的熱量，達一百四十四大卡，相當於吃進卅六克的糖。 國內也曾有十多歲的小胖子，因嗜喝含糖飲料，身體質量指
美國人吃什麼食品? 10家企業全包
美國新聞網站Business Insider報導，非政府組織樂施會（Oxfam International）製作出一張圖表，顯示十大最具影響力的食品與飲料公司幾乎控制美國民眾在超市所買的一切商品，這些企業旗下的品牌幾乎涵蓋美國人日常吃下肚子的所有食品。 這十家公司包括可口可樂、百事可樂、聯合利華（Unilever）、達能（Danone）、瑪氏公司（Mars）
看清這10點，讓你果汁喝得更安心！
台灣的夏天，氣溫常接近、甚至高過人的體溫，許多民眾為了迅速的消暑解渴，尤其不習慣純水口感的族群（特別是年輕的一代），常會用各式果汁或者其他替代飲料，當作水份的補充來源，所以，果汁的選擇也成為一門重要的常識。 長久以來，筆者一向呼籲大家吃「真食物」，以求得到「全營養」，甚至在一些電視媒體節目上，因為這樣的觀念，而被戲稱為「全真教主」或「現代原始人」。其實，果汁
小撇步／3招教你分辨「真假蜂蜜」
夏季自己做冷飲，最常用蜂蜜調味；但據衛福部食藥署公布國內五大造假食品排行榜，「蜂蜜不純」名列前三項造假食品。要分辨蜂蜜的真假其實很簡單，3招就解決囉！ 真假蜂蜜加水搖晃後，就能見真章。 蜂蜜「不純砍頭！」驚悚的宣誓用語由來已久，「不純」早是公開的秘密，通路也遍及超市、賣場。要買真的蜂蜜，消費者只能自保，或者以認證選購。 ★ 由於瓶裝材質有異，蜂蜜真偽、純度，
資訊圖表／認識基改作物
衛福部食藥署日前在媒體刊登廣告，指「基改食品致癌」說法「證據不足」，引起主婦聯盟等民間團體反彈。基改食品對人體健康的危害，目前農業界、學界、醫界眾說紛云。究竟什麼是基改食物、有哪些基改作物已經被商品化、哪些國家種植最多基改作物，國際間對基改食品的標示和規範為何，聯晚帶您一次看懂基改作物。
FDA對純咖啡因粉提出安全警告
美國管制當局18日對服用純粹的咖啡因粉提出警告。這種產品正透過網路大量出售，至少已有一個青年因此喪生。 聯邦食品藥物管理局 (FDA)說，這些產品基本上是百分之百的咖啡因，一小茶匙就相當於25杯咖啡。FDA建議消費者避免使用純粹的咖啡因粉，警告父母，青少年和年輕人可能受到吸引，以為可用以提神。 聲明中說，純咖啡因是強效興奮劑，極少量就可能意外過量，造成心跳急
水腫者多吃鹽會更腫 鹽會鎖水
當人體內水份出現異常積聚時，就容易引起水腫。中國醫藥大學附設醫院中醫科主治醫師蘇珊玉表示，通常大多數水腫都發生在下半身，但也有人發生在臉部或手部，民眾若想要知道自己有沒有水腫的情況，可以手指在皮膚表面按壓，如果肌肉陷下去卻又很慢才浮起來，就代表可能是水腫。 蘇醫師指出，建議民眾可以從改變飲食習慣來改善水腫，平常應少吃鹽巴，因為鹽巴會留住較多的水份，另外，民眾
電子菸恐致癌 法國管制、英美贊成
電子菸雖能幫助菸癮者戒菸，但也有致癌風險。法國《消費者雜誌》，於9月份最新一期揭露，根據法國消費者學會（INC）研究指出，電子菸可能含有致癌物質，其風險可能比傳統香菸更高。各國對於電子菸管制不同，法國雖嚴格控管，英國卻樂觀其成，未來甚至將會把電子菸列為醫療產品。但董氏基金會菸害防制組主任林清麗呼籲，應將電子菸納入菸害防制法管制範圍，以杜絕私菸販售。 董氏基金
一夜好眠 睡前四小時是關鍵
建立良好的睡眠衛生，睡眠衛生講的是一個在生活中，可以做到的睡眠保養守則，而主要在於強調如何和生活中許多的環境因子互動，來讓自己的睡眠狀態更好。 臺大醫院精神醫學部暨睡眠中心主治醫師陳錫中表示，睡前四小時，避免食用刺激性的物質，像是咖啡因等就是一個常見影響睡眠的物質，然而有許多食物中都含有咖啡因，像是咖啡、茶、可可、可樂、減肥藥等，由於咖啡因的效力常持續數小時
翡翠檸檬茶用天然糖？
今(102)年夏天最夯的飲品，即是號稱黃金比例調製而成的「翡翠檸檬茶」，有許多民眾不惜花大把時間排隊，就是要喝到。不過，卻有調查指出，業者宣稱使用「天然原料」檸檬及蔗糖，但實際上卻隱藏高糖陷阱，喝過多的糖分下肚，反對身體造成負擔。 康健雜誌於今(29)日公布「翡翠檸檬茶含糖成分大調查」，抽驗清玉、水弄茶巷、橘子工坊、50嵐、Tea Top 台灣第一味及日出茶
合作夥伴與國際標準資源
連結國際認可與標準資訊，協助企業掌握驗證及市場准入方向。