洞察與資訊
趨勢觀點
看清這10點，讓你果汁喝得更安心！
台灣的夏天，氣溫常接近、甚至高過人的體溫，許多民眾為了迅速的消暑解渴，尤其不習慣純水口感的族群（特別是年輕的一代），常會用各式果汁或者其他替代飲料，當作水份的補充來源，所以，果汁的選擇也成為一門重要的常識。 長久以來，筆者一向呼籲大家吃「真食物」，以求得到「全營養」，甚至在一些電視媒體節目上，因為這樣的觀念，而被戲稱為「全真教主」或「現代原始人」。其實，果汁
小撇步／3招教你分辨「真假蜂蜜」
夏季自己做冷飲，最常用蜂蜜調味；但據衛福部食藥署公布國內五大造假食品排行榜，「蜂蜜不純」名列前三項造假食品。要分辨蜂蜜的真假其實很簡單，3招就解決囉！ 真假蜂蜜加水搖晃後，就能見真章。 蜂蜜「不純砍頭！」驚悚的宣誓用語由來已久，「不純」早是公開的秘密，通路也遍及超市、賣場。要買真的蜂蜜，消費者只能自保，或者以認證選購。 ★ 由於瓶裝材質有異，蜂蜜真偽、純度，
資訊圖表／認識基改作物
衛福部食藥署日前在媒體刊登廣告，指「基改食品致癌」說法「證據不足」，引起主婦聯盟等民間團體反彈。基改食品對人體健康的危害，目前農業界、學界、醫界眾說紛云。究竟什麼是基改食物、有哪些基改作物已經被商品化、哪些國家種植最多基改作物，國際間對基改食品的標示和規範為何，聯晚帶您一次看懂基改作物。
FDA對純咖啡因粉提出安全警告
美國管制當局18日對服用純粹的咖啡因粉提出警告。這種產品正透過網路大量出售，至少已有一個青年因此喪生。 聯邦食品藥物管理局 (FDA)說，這些產品基本上是百分之百的咖啡因，一小茶匙就相當於25杯咖啡。FDA建議消費者避免使用純粹的咖啡因粉，警告父母，青少年和年輕人可能受到吸引，以為可用以提神。 聲明中說，純咖啡因是強效興奮劑，極少量就可能意外過量，造成心跳急
水腫者多吃鹽會更腫 鹽會鎖水
當人體內水份出現異常積聚時，就容易引起水腫。中國醫藥大學附設醫院中醫科主治醫師蘇珊玉表示，通常大多數水腫都發生在下半身，但也有人發生在臉部或手部，民眾若想要知道自己有沒有水腫的情況，可以手指在皮膚表面按壓，如果肌肉陷下去卻又很慢才浮起來，就代表可能是水腫。 蘇醫師指出，建議民眾可以從改變飲食習慣來改善水腫，平常應少吃鹽巴，因為鹽巴會留住較多的水份，另外，民眾
電子菸恐致癌 法國管制、英美贊成
電子菸雖能幫助菸癮者戒菸，但也有致癌風險。法國《消費者雜誌》，於9月份最新一期揭露，根據法國消費者學會（INC）研究指出，電子菸可能含有致癌物質，其風險可能比傳統香菸更高。各國對於電子菸管制不同，法國雖嚴格控管，英國卻樂觀其成，未來甚至將會把電子菸列為醫療產品。但董氏基金會菸害防制組主任林清麗呼籲，應將電子菸納入菸害防制法管制範圍，以杜絕私菸販售。 董氏基金
一夜好眠 睡前四小時是關鍵
建立良好的睡眠衛生，睡眠衛生講的是一個在生活中，可以做到的睡眠保養守則，而主要在於強調如何和生活中許多的環境因子互動，來讓自己的睡眠狀態更好。 臺大醫院精神醫學部暨睡眠中心主治醫師陳錫中表示，睡前四小時，避免食用刺激性的物質，像是咖啡因等就是一個常見影響睡眠的物質，然而有許多食物中都含有咖啡因，像是咖啡、茶、可可、可樂、減肥藥等，由於咖啡因的效力常持續數小時
翡翠檸檬茶用天然糖？
今(102)年夏天最夯的飲品，即是號稱黃金比例調製而成的「翡翠檸檬茶」，有許多民眾不惜花大把時間排隊，就是要喝到。不過，卻有調查指出，業者宣稱使用「天然原料」檸檬及蔗糖，但實際上卻隱藏高糖陷阱，喝過多的糖分下肚，反對身體造成負擔。 康健雜誌於今(29)日公布「翡翠檸檬茶含糖成分大調查」，抽驗清玉、水弄茶巷、橘子工坊、50嵐、Tea Top 台灣第一味及日出茶
吃青花菜護軟骨 關節炎機率大減
英國東安格利亞大學發表新研究指，綠花椰菜（青花菜）、高麗菜中富含的蘿蔔硫素，可關閉人類細胞中導致軟骨損傷的基因、減少軟骨損傷，避免罹患令人痛苦的關節炎。該校共進行3種實驗，分別用富含蘿蔔硫素的食物餵老鼠、將人類軟骨細胞暴露於蘿蔔硫素中，另觀察蘿蔔硫素對母牛軟骨組織的作用，均證實蘿蔔硫素確實可以保護軟骨組織。
標檢局抽查休閒爐 10件中3件不符規定
周末假日，出外野餐，休閒爐在手，格外方便。但經濟部標檢局抽查發現，部分商品不符國家標準，包括妙管家紅外線便攜爐(HKR-168)、Polar Star休閒爐(PX-380)，燃燒所生廢氣中的一氧化碳濃度高於國家標準，恐發生中毒意外。 標檢局今年4、5月間在賣場、網路隨機構樣10件市售休閒爐，依據國家標準CNS 14529「攜帶式卡式爐」進行「燃氣通路之氣密」
烤肉撇步！檸檬作滷汁 防癌有一套
中秋節烤肉成為親友團聚過節的必備活動，但燒烤產生的煙害與食材因燒焦而轉變成致癌物質，恐對身體造成負擔。想要健康吃烤肉，你可以善用一些小訣竅，例如把烤肉醬以檸檬汁調淡，減少鹽分攝取；並且事先用檸檬汁充作滷汁浸泡肉品、食材，降低食物酸性，更可有效避免肉品沾覆致癌物。 不僅台灣人瘋烤肉，美國人對燒烤著迷的程度更有過之而無不及，據美國健康網站「livestrong.
香料統統標示 困難
最新食品衛生管理法對商品香料標示要求「全都露」，業者指出，新規範上路，台灣未來恐怕買不到可口可樂或百事可樂。 食品產業發展協會理事長詹岳霖指出，全都露不代表就安全，消費者不一定有能力判斷。台灣將香料、香精的配方要求全展開是全球首例，大部份香料掌握在國外企業，配方是廠商機密不可能公布，德國香料大廠已回應如果要求揭露，寧可不賣給台灣。 詹岳霖舉例，可口可樂、百事
彩色路跑 吸入大量粉末恐傷身
彩色路跑最近超夯，只是這些彩色粉末到底有沒有問題，雖然業者強調，粉末是由玉米粉與食用色素製成，沒有安全疑慮，但醫師還是提醒，對於皮膚或是支氣管敏感的民眾來說，仍然有可能導致嚴重過敏。 邊跑步邊灑上彩色粉末，彩色路跑現在在台灣超夯，只是每個人跑完一趟，不管身上、臉上全都沾滿了這樣的彩色粉末，尤其許多都吸到肺裡面。彩色粉末業者呂忠吉：「除非你的皮膚非常敏感，不然
中國又一輪問題食品曝光
中國人的生活中幾乎找不到一種沒有毒的食品：毒大米、毒麵粉、毒食用油、毒豬油、毒鹽、毒肉.....這些令人怵目驚心，花樣繁多的毒食品泛濫之際，最近中國網友又發現了一批問題食品，有網友哭訴說：看來要睜大眼睛，閉緊嘴巴啦！ 1、蘭州拉麵 《南京電視台》做了一個關於蘭州拉麵節目。所有蘭州拉麵館都在使用拉麵劑主要成份是蓬灰，這種化學物質含有大量致癌物質--砷。現在所有
毒米、豆乾、花生 易誘發肝癌
長期食用受黃麴毒素汙染的米、豆乾、花生等食物，恐引發肝癌，振興醫院胃腸肝膽科醫師陳鴻運表示，因藥物或毒物引起的肝病，與肝癌形成有很大關係。另外，長期酗酒所造成的肝病，也容易導致肝癌。 現代人工作壓力大、應酬多，常在不自覺中增加肝臟負擔，陳鴻運醫師在「護肝二三事：熬夜喝酒，人生黑白『肝』苦！」健康講座中指出，肝臟是身體的化學工廠、電力工廠，它可以中和及破壞有毒
22種瘦肉精未列檢測 消基會：恐吃下肚
消基會5日召開記者會，公布市售肉品瘦肉精抽檢結果，此次共針對30種肉類進行7項瘦肉精的檢測，其中有1項含有瘦肉精。消基會董事長張智剛呼籲，政府應除了要求廠商標示產地以外，也應標示是否含有瘦肉精。消費者報導雜誌社發行人陳智義表示，未列入檢驗範圍的還有22種瘦肉精，會讓消費者仍有食用到瘦肉精的風險。 由於瘦肉精會提高高達30倍的癌症轉移率，醫生蘇偉碩呼籲消費者，
男童戴柚皮帽 怪紋爬上額頭
中秋節習俗吃柚子，不少人常將剝下的柚子皮給孩童當瓜皮帽，一名男童還因此額頭留下柚皮的色素沉澱印記。醫師表示，柑橘類水果含醇類及漆酚等感光成分，陽光照射後易致皮膚發炎、形成咖啡色斑點。 皮膚科醫師林上立表示，這名五歲男童在媽媽陪伴下就醫，額頭有數條淡咖啡色的柚皮切紋，讓家長很緊張。問診才知男童日前跟家人烤肉時，將柚子皮戴在頭上半小時，因流汗加速柚子中的醇類感光
北市首創食材登錄平台營養午餐菜色、熱量全標示 家長上網查得到
北市首創「台北市食材登錄平台」（網址：http://foodtracertaipei.health.gov.tw/index.aspx）；供應學校午餐的團膳業者、菜單（菜色照片）、食材產地全都上網登錄，即日起，家長只要上網查，就能知道孩子午餐的食材來源、營養成分、熱量等，確保孩子吃得更健康安全。 「台北市食材登錄平台」昨天已有二十家登錄，共服務北市一百四十五
