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產業新訊
網購保健食品陷阱多，正確選購免煩惱
65歲的老王患有糖尿病，醫師囑咐少吃甜食，然而熱愛甜食的老王，總是無法抵擋誘惑，因此血糖總是忽高忽低。兩個星期前，老王偶然發現網路銷售一款號稱可快速降低血糖的保健食品，斗大標題寫著:「您還在為糖尿病煩惱嗎?只要每天服用ｏｏｏ，一個月後保證讓您擺脫糖尿病……」。老王看了很心動，當天立刻訂購隨即開始食用，同時還停用醫師開立的降血糖藥。兩星期後，老王的血糖不降反升
燒烤易生致癌物 芭樂可去亞硝酸鹽
秋節烤肉，別忘多吃蔬果降低燒烤產生的致癌物！營養師建議，烤肉除可搭配蔬菜如青椒、洋蔥、茭白筍等一起烤外，也可生菜夾肉；最好先吃蔬果再吃烤肉，因為胃空時，抗氧化物比較容易吸收，較能降低致癌風險。 台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，蛋白質遇高溫燒烤會出現致癌物，而維生素Ｃ抗氧化力強，可清除體內致癌的自由基。其實一般蔬果都有維生素Ｃ，不過，維生素Ｃ不耐高溫烹煮，直接
用鹽巴洗菜？常見3大錯誤洗菜法
為了家人的健康，許多媽媽們會親自到市場挑蔬菜，好不容易買到新鮮又便宜的菜，回家卻不知道該怎麼洗才可以去除農藥，對家人健康最好，有些人習慣將蒂頭切除後再洗，有些人則是去蒂、切碎段再洗，到底怎麼洗才對呢？以下由新光醫院腎臟科主治醫師江守山解答，並推薦最佳洗菜方法！ 常見錯誤洗菜法 1.錯誤一：在水中加鹽巴 江守山醫師指出，目前已有實驗顯示，用鹽水洗菜，將使蔬菜上
瑞士研究：食物一經微波 營養全破壞
使用微波爐方便快速，但是要提醒您，微波食品吃太多，對健康沒有幫助，瑞士最新研究指出，微波爐會讓食物裡的水分子互相摩擦，經過這麼摩擦，食物中的維他命和抗氧化劑會遭到破壞，最後只剩下熱量和纖維，專家建議，微波食物的營養價值等於零，還是少吃為妙。 撕開包裝放進微波爐，只要3分半鐘，義大利麵熱騰騰上桌，你也是微波食品的愛好者嗎，小心這個快速方便的用餐習慣，讓你越吃越
運動後不做白工 4種食物別亂吃
好不容易辛苦運動1個小時，消耗掉許多卡路里，逐步邁向自己夢想中的體型，卻不慎在運動後胡亂吃進熱量高、不健康的食物，讓你把辛苦運動的收穫付諸流水，得不償失猶如在做白工。究竟運動後哪些東西碰不得呢？美國健康網站epyk幫你整理4大種類的地雷食物。 1. 拒絕誘人的鹹味小點心 運動後感覺飢餓，來點鹹味小點心止餓是許多人都會做的事情，包括鹹餅乾、五香花生、堅果、爆米
過期就丟太浪費？CNN：食品到期不等於不能吃
許多美國人看到食物快過期，就會急著丟掉，造成嚴重的浪費食物現象。根據美國自然保護委員會及哈佛法學院聯合報告指出，90%的美國人會太早丟掉食物，每年約有40%的食物還沒過期就被丟掉，主要原因是因為多數人被包裝上的「到期日」誤導。 根據《CNN》報導，食品的日期標註主要是廠商為了告訴大眾，該食品新鮮度的高峰期為何時，並不是說到期的食物就絕對不能吃，而且吃了過期食
人造雞蛋首次美國出售！
據國外媒體報導，一種得到億萬富翁皮特-泰爾和比爾-蓋茲支援的『人造雞蛋』11日首次在美國超市出售。這種雞蛋用植物製成，可替代雞蛋用於製作從蛋糕到蛋黃醬等各種食物。科 研組11日在加利福尼亞州全食超市開始銷售這種叫Beyond Eggs的『植物雞蛋』。他們表示，這種雞蛋可能不久就會出現在全球超市中。 據ZOL新聞中心網報導，Hampton Creek公司創辦人
鮮豔吸管喝飲料？林杰樑：鉛毒難代謝，恐殺精蟲致不孕
少用色彩鮮豔的吸管、塑膠玩具和來路不明的中藥，這裡頭可能都含有重金屬鉛，在體內不容易代謝掉！由於鉛毒難代謝，幼童啃咬含鉛的彩色玩具恐致不孕。 俠醫林杰樑上月初病逝，而他生前參與的最後一篇生殖毒害研究，首度證實男性不孕和重金屬鉛暴露有關，林口長庚腎臟科醫師顏宗海受訪時說，就是精液中的鉛濃度愈高、精蟲數就愈少，代表鉛汙染可能與男性不孕有關。 林杰樑臉書也在今(2
限塑政策擴大實施 麵包店將不提供免費塑膠袋
實施11年的「限塑政策」上路後，民眾到超商量販店購物時，厚度超過0.06公釐以上的塑膠袋都要付1到2元的費用，導致塑膠袋越做越厚，無益於塑膠減量。環保署擬公告明年取消購物用塑膠袋厚度限制，且自2016年起，限塑對象擴大到書店、麵包店及洗衣店等，違者最高可罰6000元並可連續開罰。 環保署說，為減少塑膠用量，明年擬公告取消購物用塑膠袋厚度限制，除規畫明年取消購
攝取低卡、代糖 讓人更想吃糖
美國耶魯大學醫學院研究顯示，飢餓時選擇低卡食物或代糖飲料，反而會讓人稍後吃下更多糖，因為低卡飲食中的代糖騙得過味蕾，卻騙不過大腦。吃糖時大腦會釋出令人愉悅的化學物質「多巴胺」，吃代糖時大腦卻不會釋出多巴胺，這會讓人更渴望吃糖。 研究結果發表在「生理學期刊」。研究主持人、耶魯大學醫學院教授傑艾勞休說：「我們發現，常在飢餓或精疲力竭時攝取低卡飲食的人，比起選擇一
長期不正確茹素 可能造成身體負擔
由於吃素有很多的好處，所以素食已漸漸成為一種潮流。營養師黃金環表示，很多民眾喜歡吃素，但如果沒有正確的素食飲食觀，很可能會攝取到不適當的食物，進而造成身體的負擔。 黃金環建議吃素的民眾應秉持口味清淡、減少油鹽糖、原味粗食、慎選加工食品等四原則，才可望讓自己吃素吃出健康來。 營養師指出，不管民眾選擇哪一種飲食型態，攝取過多油、鹽、糖皆是身體的負擔，也是引起慢性
7大抗發炎食物
「發炎」就像是人體自我防禦機制，每個人或多或少體內都存在著發炎反應，一旦體內自由基的含量過高，就會加劇發炎，嚴重者更會引起癌症。想要緩解發炎，除了均衡飲食、規律作息，據國外健康網站epyk報導，多元攝取7大抗發炎食物，對身體的好處多多。 1. 大蒜 大蒜強效抗發炎、抗癌效果的秘密，就在於含硫量極高，已有許多研究指出，大蒜對抗細菌、病毒的功力一流，能維持免疫系
登革熱高峰將至 民眾應落實清理積水容器
中秋連續假期，受颱風影響連日降雨，戶外可能增加各種積水容器，加上國內即將進入往年本土登革熱疫情高峰期，疾病管制署呼籲全國民眾於下雨過後，務必清除戶內外病媒蚊孳生源並定期巡查。 颱風大雨後 民眾應落實清除積水容器 疾管署指出，今年東南亞登革熱疫情異常嚴峻，境外移入病例數為近十年來之同期次高，疫情分布於全國18縣市。本土病例除高雄市、臺北市、新北市已出現零星病例
熱敷、壓穴、飲茶－三管齊下，改善老花眼
一般認為老花眼是年齡老化後，眼球的調節力下降所致。不少上了年紀的人都有老花眼，但他們覺得這跟年輕人近視一樣普遍，很少人會特別治療。不過，若長期忽視，老花眼也有加深的可能。 老偏方1－熱毛巾敷眼法：每天洗臉時，把毛巾浸入熱水，稍微擰一下，折起後，趁熱蓋在額頭和雙眼上。眼睛微閉，直至毛巾溫度降低後再拿開。每天2~3次，1個月為1個療程。 老偏方2－壓穴法：用雙手
錯誤洗菜法
為了家人健康，家中負責煮飯的媽媽或爸爸總希望能將食材清洗乾淨，尤其是蔬菜、水果，有些表皮上殘留農藥，吃進肚子裡會造成人體危害，但是，怎麼樣的洗菜方法是最好呢？市面上流行的臭氧機，號稱可消除蔬果上的農藥，但醫師認為臭氧機效果有限，還有傷害肺部的風險，建議洗菜仍然要使用清水最好。 1.用臭氧機洗菜，能消除農藥消自由基？ 江守山醫師表示，用臭氧機清洗蔬菜雖然可以消
露天燒垃圾漸盛 舉發可開罰
基隆市環保局統計八月至九月露天燃燒垃圾的通報案件共二十六件，根據過往經驗，夏末秋初往往是露天燃燒垃圾情形較多的時間，露天燃燒垃圾容易造成燃燒不完全有害物質、粒狀污染物與臭味，凡遭舉發立案後，環保局可開罰。 環保局空氣及噪音管制科科長李昆達表示，夏末秋初時較常遇到焚燒雜草、落葉等情形，另外，住在較偏遠區域也常見焚燒垃圾。 李昆達說，環保局接獲通報後到現場，違規
有利解毒的11種蔬果
女青年會社區醫療保健講師、乳癌防治基金會營養保健講師柳秀乖表示，具解毒力的食材有： 1.蕃茄，營養素：茄紅素、維生素A、葉酸、纖維素。作用：抗氧化物、抗老化、防便秘、平衡酸鹼作用。 2.胡蘿蔔，營養素：胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂、纖維素。作用：中和自由基、清除腸道壞菌、抗氧化。 3.香菇，營養素：蛋白質、多醣體、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、鐵。作用：促進新陳
士林夜市10大小吃熱量調查「大雞排」居冠
夜市吃一圈，不肥也難！台北市政府衛生局今（30）天公布士林夜市十大美食小吃熱量排行榜，以「大雞排」最肥，一份的熱量就高達657大卡，幾乎是一個便當下肚，觀光客必吃的「蚵仔煎」和「炸臭豆腐」熱量也分別有525大卡和496大卡。衛生局特地與士林夜市合作，在出入口標示美食熱量、營養素標誌提醒。 根據衛生局統計，士林夜市十道代表性小吃，熱量最高到低，依序是：「大雞排
合作夥伴與國際標準資源
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