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最新消息與案例
米粉、炊粉好難分！？農產專家關鍵2撇步破除疑慮
米粉新制剛上路不久就出現爭議，民眾又該如何自保？米粉、調合米粉、還是炊粉，難道只能傻傻分不清楚？為讓消費者有更準確選擇，農糧署擴大推廣加工專用品種，提供米原料的供應優惠、廠商的技術輔導及推動米食CAS認證等，並以2要點教導消費者如何挑選，讓消費者能安心吃一頓。 農糧署委請中華榖類食品工業技術研究所進行米食製品研發，農糧署說明，純米米粉是以100%的硬質秈米為
你所不知道的隱藏版基改食品！
基因改造科技近20年、帶動農業的綠色革命，號稱可以減少農藥使用、降低種植成本、提高產量、解決糧荒，但基改帶來的健康疑慮與環境影響卻問題重重，不少人憂心基改食品可能引發過敏、導致腫瘤，基改作物也恐危害生態環境，演化出超級害蟲、超級雜草。 反基改運動正形成不可小覷的勢力。 今年5月24日全球共54個國家、400個城市、超過200萬人上街頭反基改遊行，呼籲大眾正視
吃啥能防癌？ 彩虹圖報你知
癌症多年來一直高居全台十大死因之首，國立台灣海洋大學食品系研究生陳靜儀等3人以癌症研究文獻為基礎，根據食材的色澤及生產時節，整理出一套「防癌彩虹食材圖」，提供民眾參考，可上海大網站電子報查詢。 根據衛福部最新統計資料，基隆市十大死因依舊以惡性腫瘤為榜首，去年有761人因癌症死亡，癌症類型依序為肺癌、肝癌及結腸直腸癌。 有鑑於國人罹患癌症人數高居不下，海洋大學
來杯蔬果飲 你知吃進多少蔬果?
炎夏是包裝飲料熱銷旺季，其中標榜含果蔬的飲品，因打著健康訴求，尤其受歡迎。有的產品標示不當，易讓消費者誤解，反而可能損及健康。 一直在推動「喝白開水」的董氏基金會曾調查，五成台灣孩童每天喝一杯以上含糖飲料，數量之多僅次於以色列；台灣孩童平均每天喝含糖飲料攝取的熱量，達一百四十四大卡，相當於吃進卅六克的糖。 國內也曾有十多歲的小胖子，因嗜喝含糖飲料，身體質量指
美國人吃什麼食品? 10家企業全包
美國新聞網站Business Insider報導，非政府組織樂施會（Oxfam International）製作出一張圖表，顯示十大最具影響力的食品與飲料公司幾乎控制美國民眾在超市所買的一切商品，這些企業旗下的品牌幾乎涵蓋美國人日常吃下肚子的所有食品。 這十家公司包括可口可樂、百事可樂、聯合利華（Unilever）、達能（Danone）、瑪氏公司（Mars）
看清這10點，讓你果汁喝得更安心！
台灣的夏天，氣溫常接近、甚至高過人的體溫，許多民眾為了迅速的消暑解渴，尤其不習慣純水口感的族群（特別是年輕的一代），常會用各式果汁或者其他替代飲料，當作水份的補充來源，所以，果汁的選擇也成為一門重要的常識。 長久以來，筆者一向呼籲大家吃「真食物」，以求得到「全營養」，甚至在一些電視媒體節目上，因為這樣的觀念，而被戲稱為「全真教主」或「現代原始人」。其實，果汁
小撇步／3招教你分辨「真假蜂蜜」
夏季自己做冷飲，最常用蜂蜜調味；但據衛福部食藥署公布國內五大造假食品排行榜，「蜂蜜不純」名列前三項造假食品。要分辨蜂蜜的真假其實很簡單，3招就解決囉！ 真假蜂蜜加水搖晃後，就能見真章。 蜂蜜「不純砍頭！」驚悚的宣誓用語由來已久，「不純」早是公開的秘密，通路也遍及超市、賣場。要買真的蜂蜜，消費者只能自保，或者以認證選購。 ★ 由於瓶裝材質有異，蜂蜜真偽、純度，
資訊圖表／認識基改作物
衛福部食藥署日前在媒體刊登廣告，指「基改食品致癌」說法「證據不足」，引起主婦聯盟等民間團體反彈。基改食品對人體健康的危害，目前農業界、學界、醫界眾說紛云。究竟什麼是基改食物、有哪些基改作物已經被商品化、哪些國家種植最多基改作物，國際間對基改食品的標示和規範為何，聯晚帶您一次看懂基改作物。
FDA對純咖啡因粉提出安全警告
美國管制當局18日對服用純粹的咖啡因粉提出警告。這種產品正透過網路大量出售，至少已有一個青年因此喪生。 聯邦食品藥物管理局 (FDA)說，這些產品基本上是百分之百的咖啡因，一小茶匙就相當於25杯咖啡。FDA建議消費者避免使用純粹的咖啡因粉，警告父母，青少年和年輕人可能受到吸引，以為可用以提神。 聲明中說，純咖啡因是強效興奮劑，極少量就可能意外過量，造成心跳急
水腫者多吃鹽會更腫 鹽會鎖水
當人體內水份出現異常積聚時，就容易引起水腫。中國醫藥大學附設醫院中醫科主治醫師蘇珊玉表示，通常大多數水腫都發生在下半身，但也有人發生在臉部或手部，民眾若想要知道自己有沒有水腫的情況，可以手指在皮膚表面按壓，如果肌肉陷下去卻又很慢才浮起來，就代表可能是水腫。 蘇醫師指出，建議民眾可以從改變飲食習慣來改善水腫，平常應少吃鹽巴，因為鹽巴會留住較多的水份，另外，民眾
電子菸恐致癌 法國管制、英美贊成
電子菸雖能幫助菸癮者戒菸，但也有致癌風險。法國《消費者雜誌》，於9月份最新一期揭露，根據法國消費者學會（INC）研究指出，電子菸可能含有致癌物質，其風險可能比傳統香菸更高。各國對於電子菸管制不同，法國雖嚴格控管，英國卻樂觀其成，未來甚至將會把電子菸列為醫療產品。但董氏基金會菸害防制組主任林清麗呼籲，應將電子菸納入菸害防制法管制範圍，以杜絕私菸販售。 董氏基金
一夜好眠 睡前四小時是關鍵
建立良好的睡眠衛生，睡眠衛生講的是一個在生活中，可以做到的睡眠保養守則，而主要在於強調如何和生活中許多的環境因子互動，來讓自己的睡眠狀態更好。 臺大醫院精神醫學部暨睡眠中心主治醫師陳錫中表示，睡前四小時，避免食用刺激性的物質，像是咖啡因等就是一個常見影響睡眠的物質，然而有許多食物中都含有咖啡因，像是咖啡、茶、可可、可樂、減肥藥等，由於咖啡因的效力常持續數小時
翡翠檸檬茶用天然糖？
今(102)年夏天最夯的飲品，即是號稱黃金比例調製而成的「翡翠檸檬茶」，有許多民眾不惜花大把時間排隊，就是要喝到。不過，卻有調查指出，業者宣稱使用「天然原料」檸檬及蔗糖，但實際上卻隱藏高糖陷阱，喝過多的糖分下肚，反對身體造成負擔。 康健雜誌於今(29)日公布「翡翠檸檬茶含糖成分大調查」，抽驗清玉、水弄茶巷、橘子工坊、50嵐、Tea Top 台灣第一味及日出茶
吃青花菜護軟骨 關節炎機率大減
英國東安格利亞大學發表新研究指，綠花椰菜（青花菜）、高麗菜中富含的蘿蔔硫素，可關閉人類細胞中導致軟骨損傷的基因、減少軟骨損傷，避免罹患令人痛苦的關節炎。該校共進行3種實驗，分別用富含蘿蔔硫素的食物餵老鼠、將人類軟骨細胞暴露於蘿蔔硫素中，另觀察蘿蔔硫素對母牛軟骨組織的作用，均證實蘿蔔硫素確實可以保護軟骨組織。
標檢局抽查休閒爐 10件中3件不符規定
周末假日，出外野餐，休閒爐在手，格外方便。但經濟部標檢局抽查發現，部分商品不符國家標準，包括妙管家紅外線便攜爐(HKR-168)、Polar Star休閒爐(PX-380)，燃燒所生廢氣中的一氧化碳濃度高於國家標準，恐發生中毒意外。 標檢局今年4、5月間在賣場、網路隨機構樣10件市售休閒爐，依據國家標準CNS 14529「攜帶式卡式爐」進行「燃氣通路之氣密」
回收玻璃減碳 同千座大安公園吸碳量
環保回收力量大！行政院環境保護署昨（3）日公布台灣1年回收廢玻璃容器的減碳量相當於1千座大安森林公園的吸碳量，隨手做回收不只讓溫室效應氣體減量、也使地球資源永續。 玻璃再生料減碳比最低 但減碳量依舊驚人 環保署研究資料顯示，1個600毫升（約重480公克）的廢玻璃容器，回收後加入50％的原生料再製成玻璃瓶，可比100％原生料製成之的玻璃瓶減碳約0.4公斤；若
烤肉撇步！檸檬作滷汁 防癌有一套
中秋節烤肉成為親友團聚過節的必備活動，但燒烤產生的煙害與食材因燒焦而轉變成致癌物質，恐對身體造成負擔。想要健康吃烤肉，你可以善用一些小訣竅，例如把烤肉醬以檸檬汁調淡，減少鹽分攝取；並且事先用檸檬汁充作滷汁浸泡肉品、食材，降低食物酸性，更可有效避免肉品沾覆致癌物。 不僅台灣人瘋烤肉，美國人對燒烤著迷的程度更有過之而無不及，據美國健康網站「livestrong.
香料統統標示 困難
最新食品衛生管理法對商品香料標示要求「全都露」，業者指出，新規範上路，台灣未來恐怕買不到可口可樂或百事可樂。 食品產業發展協會理事長詹岳霖指出，全都露不代表就安全，消費者不一定有能力判斷。台灣將香料、香精的配方要求全展開是全球首例，大部份香料掌握在國外企業，配方是廠商機密不可能公布，德國香料大廠已回應如果要求揭露，寧可不賣給台灣。 詹岳霖舉例，可口可樂、百事
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