洞察與資訊
趨勢觀點
北市發試劑 DIY測過氧化氫和皂黃
清明節即將到來，為了把關祭祀食品的食品安全，臺北市衛生局檢驗室自行配製了「食品DIY篩檢試劑」，即日起開始發送到4月3號，在北投區石牌路檢驗室和市府1樓東區消費者服務中心，提供民眾免費索取，限量500份，每人限領1份，發完為止。 清明節即將到來，台北市衛生局表示，市售豆干往年都有被檢驗出俗稱雙氧水的過氧化氫殘留，去年更被檢出工業用色素「皂黃」，因此衛生局檢驗
韓泡麵調味包 含微量致癌物
韓國泡麵調味包含微量可能致癌物質苯芘「Benzo（a）pyrene」（簡稱BaP0），很多民眾還是滿頭霧水，它到底是什麼東西啊！基隆市安樂區衛生所指出：BaP被國際癌症研究中心（IARC）列為第一級，屬致癌物質，日常食品在高溫料理過程中，如：油炸、燒烤、煙燻或加工製程，皆可能產生微量的BaP。因此，日常食物中，不只有泡麵調味包中含有它的存在。 衛生署藥物食品
疑食物中毒南榮逾百師生送醫
屏東縣政府衛生局昨天中午接獲崁頂衛生所通報，崁頂南榮國中發生疑似食用學校自辦營養午餐發生食物中毒情形，衛生局立刻前往調查，根據調查結果，該校學校師生共一千多人於上午十一時五十分共同用餐，共有一五九人發生噁心、嘔吐情形，分別送往安泰醫院一0一人、輔英醫院五十人、佳冬農會診所八人，目前學生已陸續離院回家休養。 南榮國中為代辦學校自行辦理營養午餐，昨天中午午餐菜色
加工食品含色素 色澤奇異勿購買
食品中時常使用色素，使食品外觀佳、促進食慾及增加其經濟價值。屏東縣政府衛生局針對市售含有色素之豆干、紅龜粿、櫻花蝦及醃製黃蘿蔔等食品抽驗，共抽驗33件，檢驗項目為防腐劑、色素，檢驗結果全數符合規定，合格率100％。抽驗產品名單詳見屏東縣衛生局網站及食品藥物管理局消費者知識服務網。 食用色素使用於食品範圍及限量可於各類食品中視實際需要適量添加，但於生鮮肉類、生
抗H7N9 上海撲殺2萬活禽
中國H7N9禽流感疫情仍無暫緩跡象，浙江省衛生廳五日通報湖州市一確認感染H7N9患者死亡，江蘇省五日通報兩名確診病例，全中國確診病例增至十六例，六人死亡。香港則首次出現疑似病例，稍晚檢驗結果呈陰性反應。 上海雞染病毒 2市場也暫停活禽交易 上海當局五日撲殺了曾檢出鴿子感染H7N9禽流感病毒的滬淮市場內逾兩萬隻活禽。這是疫情傳出以來，中國首次進行的大規模撲殺。
大陸研究：H7N9源於陸韓混血
大陸的中國科學院實驗室研究員人近日發現，新型H7N9禽流感病毒基因來自於南韓野鳥和上海、浙江、江蘇鴨群及雞群的基因重組。 大陸中科院病原微生物與免疫學重點實驗室研究人員8日告訴財新網，H7N9禽流感病毒的8個基因片段中，H7片段來源於浙江鴨群中分離的禽流感病毒，而浙江鴨群中的病毒往上追溯，與南韓野鳥中分離的禽流感病毒同源；N9片段與南韓野鳥中分離的禽流感病毒
法當局：雙酚A恐使胎兒罹癌
法國食品安全機構今天再次對塑膠製品中的雙酚A使用提出警告，表示可能使腹中胎兒暴露在未來罹患乳癌風險中。 雙酚A是塑膠瓶罐和罐頭食物內裡的常見成分。部分研究認為這種成分，與腦部和神經系統問題、生殖問題及肥胖症有關。 法國國家食品安全、環境及勞動局（ANSES）呼籲懷孕婦女避免食用罐頭食物，或飲用辦公室常見的聚碳酸酯桶裝飲水機的飲水。ANSES說，這種飲用水是「
休閒食品抽檢 人工添加劑超標
新北市政府衛生局針對大賣場、超市及傳統商行販售的休閒食品進行抽驗，40件中有6件檢出人工甘味劑（糖精）超過限量標準，其中一件還同時檢出含防腐劑，現已命令業者全數下架回收，另將依違反食品衛生管理法處以3萬至15萬罰鍰。 衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，40件抽驗食品包含蜜餞20件，糖果、果凍各7件，巧克力6件。要檢驗項目為甜味劑，而糖果、果凍及巧克力則再增
美國進口白米含鉛量超標 台灣與中國被點名問題最嚴重
美國進口的白米，有部份被驗出含鉛量超過安全標準，台灣銷美稻米也在檢測名單中，而且被點名是問題最嚴重的來源之一，詳細的檢測結果，將透過環境科學與衛生期刊公佈。 美國人吃的白米，大約有百分之七是進口，紐澤西（蒙莫斯）大學的研究團隊，檢驗美國市面上販售的幾種進口包裝白米，採樣對象涵蓋七個國家，裡面包括台灣與中國。蒙莫斯大學的檢測發現，發現部份樣本含鉛量超出美國設定
奶粉檢驗出重金屬含量超過歐盟標準近兩倍
台中市法制局昨發布市售「維得寶兒成長鈣」檢驗出重金屬，鉛含量超過歐盟標準近兩倍。國內雖沒有相關規範，仍建議消費者不要購買，更不要讓嬰幼兒食用。 台中市法制局長林月棗說，「維得寶兒成長鈣」是嘉義市德爾富生化科技公司出產，經道德勸說，業者願意回收、下架問題批號的產品；並建議國內盡快制定嬰幼兒食品的重金屬容許量。 住台中市的四十一歲韓姓婦人，給兒子吃保健品，發現「
七成咖啡杯蓋不安全 小孔啜飲恐致癌！
愛喝熱咖啡、熱可可的民眾可要注意了!因為市面上多數連鎖咖啡店採用的杯蓋，是屬於在溫度七十度以上，就會釋放出治癌物質的6號PS材質杯蓋，有議員隨機抽查各大連鎖咖啡店，高達七成以上都中標！ 台北市議員吳思瑤表示，75%連鎖店家依舊使用有致癌疑慮的6號杯蓋。 6號PS材質杯蓋符合最低標準，才會沒有強制列管。北市衛生局簡任技正陳立奇說明，目前實測的溫度，雖沒有超過P
阻絕H7N9 市場禁宰活禽 最快六月上路
Ｈ７Ｎ９疫情逐漸擴散，農委會主委陳保基昨日在立法院備詢時表示，原訂今年中元節後實施的傳統市場禁宰活禽措施，為因應禽流感疫情，最快今年六月，將先在設有電宰廠的縣市開始實施。 中國大陸H7N9禽流感疫情吃緊，農委會研議最快今年6月，傳統市場禁宰活禽。圖為市場小販正在處理宰殺後的雞隻。（黃國峰攝） 中央流行疫情指揮中心日前召開防疫會報，評估是否提前禁止傳統市場宰殺
疑溶氧低 宜蘭死魚綿延兩公里
宜蘭縣五結鄉一處河川今天發生上萬隻魚暴斃，魚屍綿延約兩公里，初步研判是河水的溶氧量過低引起。 位於宜蘭縣五結鄉冬山河親水公園旁的五股圳沿岸，早期是居民養鴨的大水圳，經整理後，成為可以乘坐鴨母船欣賞冬山河生態的景觀河流。 當地居民上午發現河川魚屍遍佈，延綿約兩公里長，惡臭連連，宜蘭縣環保局隨即派人打撈魚屍，清潔人員不只撈到手軟，還差點吐出來。 環保局表示，昨天
學齡前兒童免費塗氟 新北醫療巡迴車啟動
兒童齲齒不能拖！新北市衛生局關心兒童口腔健康，即日起將「兒童口腔及視力醫療巡迴車」開到全市的幼兒園，免費幫學齡前兒童塗氟。由於氟化物能有效預防蛀牙，降低四成的齲齒率，預計有16萬2千多名兒童受惠。 衛生局表示，5歲以下兒童，每半年可以免費塗氟1次，沒有唸幼兒園的小朋友，也可以由家長帶到牙科診所，只要付掛號費就能接受服務，家長可多加善用政府提供的公費塗氟政策，
手搖飲料 76%"半糖"超甜
喜歡喝手搖飲料的民眾要注意！根據董氏基金會最新調查發現，超過六成、宣稱半糖的茶飲，其實是7、8分糖，甚至有的半糖和全糖的甜度一樣，醫師提出警告，若長期喝含糖飲料，不僅會增加癌症風險，兒童也會長不高。 天氣越來越熱，手搖杯飲料的生意也越來越夯，不少人為了健康因素，都會主動向店家要求減少糖量。 「半糖」不見得是「全糖」的一半！根據董氏基金會調查發現，半糖茶飲的熱
塑膠袋裝水煎包 熔出2個洞
恐怖塑膠袋竟被高熱的水煎包熔出好幾個洞﹗黃姓讀者昨天到新竹市知名的水煎包店買五個水煎包，吃了三個後，不到五分鐘，放在塑膠袋內的兩個水煎包竟把塑膠袋熔出兩個大洞，讓他直呼超可怕，擔心吃進有毒物、嚇得不敢再吃。水煎包業者表示，可能因水煎包剛出爐、溫度過高導致，會向塑膠袋商家反映。 新竹市府消保官劉興振說，台灣並沒有立法禁用塑膠袋，而塑膠袋確實不耐高溫，當食物溫度
三明治抽驗 34件合格一件限改後合規定
三明治常是早餐外食族的最愛，新北市衛生局日前在35件早餐店及連鎖餐飲店販售的三明治中，針對大腸桿菌群及大腸桿菌進行檢驗，今天公布結果，表示初抽有一件不合格，是來自林口早餐店的豬肉三明治，經限期改善後，複抽已經合乎規定。 衛生局也說，食物中生菌數、大腸桿菌群過多，雖不致於影響身體健康直接致病，但長期吃下來仍對身體有不良影響；而三明治中添加的美乃滋，含水量高，有
底特律麥當勞被控 違反清真食品準則
美國底特律一家麥當勞，被一些回教顧客指控，沒有按照清真食品準則，製作清真食品，麥當勞可能要做出賠償。 美聯社說，當地一些回教徒說，他們從這家麥當勞購買雞肉三明治，後來發現，三明治不是按照清真食品準則製作。報導沒有說明到底出現甚麼問題，但依照回教習俗，回教徒吃的肉，這些動物必須由回教長老唸可蘭經，動刀，才能宰殺。 美聯社說，底特律回教社區對麥當勞提出集體訴訟，
