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產業新訊
不沾鍋、防油紙 醬燒爆炒恐溶出致癌物
您家裡用的是不沾鍋嗎？要提醒您，小心可能會有致癌危機。因為有專家發現，一些中式料理常使用的醬料，像是醬油、番茄醬或是醋，會讓一些不沾鍋，溶出全氟辛酸，這種物質吃多了，可能會致癌。 根據中國醫藥大學最新研究，使用不沾鍋如果加上酸性醬料，爆、炒、醬、燒，可能就會造成不沾鍋溶出全氟辛酸。全氟辛酸無色無味，料理過程中，根本不會察覺，更不會知道，用醬油、醋和番茄醬在不
夏日小點心！葡萄乾輕鬆吃不胖
吃葡萄乾帶走牙齒殘渣 根據美國《食品科學雜誌》刊登的一項新研究發現，葡萄乾的黏性有助於清除沾黏在牙齒上的殘留食物，間接也有助於預防齲齒，尤其葡萄乾中包括齊墩果酸、齊墩果醛、樺木醇、樺木酸等成份，齊墩果酸可以抑制細菌，防止牙菌斑形成。 吃甜食不發胖4招 1.避免空腹吃甜點：通常空肚子時，熱量吸收效果是最好，但很容易在不知不覺中，就容易多吃很多，這時候可以多吃些
擠檸檬後曬太陽 變「阿嬤手」
吳小姐日前在家擠完檸檬後，頂著大太陽出門，隔天雙手紅癢、起泡、長出黑斑，變成「阿嬤手」。皮膚科醫師提醒民眾，小心檸檬、柑橘等感光水果植物。碰觸後要洗乾淨，免得夏天紫外線照射後，造成植物性光敏感性皮膚炎。 住新北巿的吳小姐說，日前她發現雙手部分皮膚泛紅、發熱，以為是過敏，不以為意。第三天就奇癢無比，求醫後，醫師開濕疹藥物給她，不僅沒用，原來發紅的皮膚還開始起水
10大難吃泡麵 台灣2產品上榜
日前選出全球十大好吃泡麵的美國部落客「泡麵評鑑人」里納許（Hans Lienesch），最近選出他認為十大難吃泡麵，中國泡麵拿下榜首，台灣也有兩款上榜。 維力香辣牛肉麵 台灣沒賣 台灣「維力香辣牛肉麵」，被里納許點名是「十大難吃泡麵」的第十名，他說麵還可以，但湯頭味道很怪，非常「假牛肉味」。 南興新竹素食米粉 像假蜘蛛網 另一款上榜的台灣泡麵是，排名第五的「
不必排隊！自製黃金比例翡翠檸檬茶
暑氣凌人，坊間正流傳一款超人氣的消暑茶飲「翡翠檸檬茶」，尤其強調「黃金比例」的口感，更是讓人一杯接一杯愛不釋手；其實，營養師表示，不想頂著太陽排隊，不妨自己在家動手做，一樣可以隨時享用「翡翠檸檬茶」，而且還能在夏天達到消水腫的效果。 坊間這一款「翡翠檸檬茶」是以新鮮榨取的檸檬原汁，搭配茶感較一般綠茶濃厚的翡翠茶，並佐以蔗糖，用凍飲方式調製而成，口感酸甜，不僅
常曬太陽 眼球恐罹癌
太陽曬太多，小心眼球長癌！英國一名熱愛騎單車和戶外運動的女工程師因眼睛疲勞就醫，意外診斷出罹患眼部黑色素瘤。所幸治療後已治癒。 英國《每日郵報》前天報導，眼球經陽光長期曝曬，恐出現斑點或黑痣，若惡性將演變成眼部黑色素瘤，是發生於眼白部分的皮膚癌，皮膚白、愛曬人工日光浴或大量曝曬紫外線的人易罹此癌。專家建議，可戴太陽眼鏡阻擋陽光。
英國麻疹疫情近10年最嚴重
根據疾病管制局今日發布訊息指出，英國麻疹疫情嚴重，發生近十年以來最嚴重的麻疹疫情，英國今年1~5月共累計1168例麻疹確診病例，較去年同期的712例增加64%，且高於英國近十年來平均每年總通報病例數844例。 提醒計劃前往該地區的民眾，應在出國前2~4周先至旅遊醫學門診，評估是否需接種「麻疹、腮腺炎、德國麻疹混合疫苗(簡稱MMR疫苗)」，未滿1歲及未完成MM
澱粉恐懼症上身？恐酮酸中毒易復胖
說到國內外名人愛用的減肥方法，「吃肉減肥法」可說是赫赫有名且沿用已久。吃肉減重法號稱可幫助身體燃燒脂肪，達到快速瘦身的目地，瘦身，重點是飲食內容必須謹守「高蛋白、低澱粉」的原則。 神內科吳栢瑞醫師指出，許多民眾在沒有專業人士的指導下逕自施行吃肉減重法，甚至將澱粉視為減重大敵，使得向來以米飯麵包為主食的人對澱粉類是又愛又怕，徒增減重的壓力。再者，在沒有專業指導
最胖國要雪恥 杜拜推「減肥送黃金」
你知道世界上，最多肥胖人口地區是哪裡嗎？答案是波斯灣區的科威特，以及阿拉伯聯合大公國，為了鼓勵民眾減肥，杜拜推出「減重換黃金」計劃，在30天內，每減掉1公斤，就可以換到1公克黃金，而且沒有上限，減得愈多，黃金領得愈多。 這裡是阿拉伯聯合大公國，這個因為石油致富的地區，也變成世界上胖子最多的地方。CNN記者：「過去十年，科威特已經變成世界上最肥胖的國家，世界衛
化妝品含氟 代謝慢
使用化妝品時，要多注意其中成份，而許多化妝品含有「全氟碳化合物」成份（PFCs）。台灣恩主公醫院、台灣大學公共衛生學院與輔仁大學醫學系研究團隊發現，「全氟化物」成份可能長期累積於體內，不容易代謝、分解，一旦常接觸這種物質，容易影響甲狀腺功能，尤其是女性，更容易產生輕度甲狀腺功能低下症。 研究作者恩主公醫院腎臟科主任林建宇接受本報獨家專訪時表示，研究數據顯示，
吃冰淇淋看個性！
冰淇淋是許多人童年的共同回憶，在美國甚至還將每年7月定為冰淇淋月、第3個周日為全國冰淇淋日，盛夏正是冰淇淋的旺季，美國做了一項趣味調查，針對每個人喜愛的冰淇淋口味來分析個性，例如喜歡香草口味的人，個性大多偏衝動、耳根子軟。 英國《每日郵報》報導，美國「嗅覺與味覺治療研究基金會」 （Smell & Taste Treatment and Research Fo
研究：多食堅果 遠離心血管疾病
多吃堅果有益健康。西班牙針對民眾飲食習慣研究發現，日常生活中常吃堅果，其中以核桃最為明顯，罹患心血管疾病風險可降低5成以上，因癌症死亡機率也降低4成，研究也發現，愛吃堅果食物民眾，和其他常攝取蔬果與魚類民眾一樣，飲食內容較為健康也常保有運動習慣。 西班牙維拉維吉利大學研究者分析7千位55歲至90歲參與地中海飲食習慣受試者中發現，居住在地中海地區的人，攝取堅果
青菜幫補鈣 首選芥藍芹菜高麗菜
不管是預防骨質疏鬆，或是幫助小朋友成長發育，鈣質都是身體所需的重要元素，補鈣許多人會選擇喝牛奶、吃小魚乾、蝦米，但對有乳糖不耐、容易海鮮過敏，或是怕小魚乾、蝦米等乾貨太鹹，體內恐攝取過多鈉，營養師建議，其實也可以吃一些富含鈣質的蔬菜，例如芥藍菜、高麗菜、芹菜。 台灣癌症基金會營養師賴怡君提到，從食品中補充鈣質，第一時間會想到富含鈣質的奶粉、乳酪、小魚乾等，每
1天5杯咖啡 粉領族罹食道癌
每天喝四、五杯咖啡，一名40歲女性出現胃食道逆流，還引發食道癌。醫師表示，患者自述工作壓力大、常熬夜，且長久來每天喝四、五杯咖啡提神，可能因此刺激胃酸分泌、逆流，才導致食道癌。 這名女性患者因為喉嚨痛了一個月，到醫院就醫檢查，醫師發現她有胃食道逆流現象，開給一周藥物。但這名患者服藥後，仍覺得喉嚨痛、卡卡的，進一步檢查，竟然在食道發現腫瘤，且經過診斷確定是食道
10個小提示 讓小孩健康吃零食
小朋友們熱愛零食、小餅乾的程度，著實跟大人喜歡燒烤、鹹酥雞當宵夜有的拼，其實，家長們可以選擇更健康的零食，對活動過後突然感到飢餓的幼兒，能提供能量、營養的補給。以下10個小提示，可作為健康吃零食的依據。 家長們可準備蔬菜水果盅，充當小朋友健康的零食。 1. 排除垃圾食品 油炸的洋芋片、糖果、巧克力糖等雖然對小朋友的誘惑力破表，說不定對家長同樣具有吸引力，但這
紐約市推動健康飲食
紐約市人力資源管理局(HRA)近日在Youtube網站發布一段名為「減少垃圾食品」(Cut the Junk)的公益影片，建議營養補充援助計畫(SNAP，即糧食券)用戶健康飲食，多在家煮食、多食用蔬果、減少食物攝入份量。HRA還將在全市35個農夫市場分發健康宣傳小冊。發送手機短信「NOJUNK」至877877，可以獲得每周健康飲食貼士。 時長三分鐘的「減少垃
終結克蟑流言 小強果真打不死
蟑螂已在地球存活三億五千萬年，在蟑螂活躍的夏季，網路流傳許多克蟑撇步，效果如何？國立高雄大學人文社會科學院長白秀華博士，在實驗室裡扮演起網路流言終結者，結果，流言不是無效就是有風險，不禁令人感嘆「果然是打不死的小強！」 網路廣泛流傳的幾種克蟑方法中，「辣椒及胡椒粉驅蟑」及「九層塔驅蟑」在實驗室裡立即破功！白秀華刻意把台灣最常見的美洲及德國蟑螂先餵飽，再與九層
唰嘴危機！家長帶頭吃零食兒童成癮增2倍
台灣兒童亞洲第一胖，除了含糖飲料外，零食也是問題！兒福聯盟調查顯示，高達7成台灣學童常吃零食，超過6成家長不設限，研究進一步指出，家長帶頭吃零食，孩子零食成癮的比例是一般孩子的2倍。 一口接一口、越吃越「唰嘴」，包含肚子餓、無聊、看電視、發呆常見有零食作伴！根據兒盟發表「2013年兒童零食食用狀況調查報告」，高達7成的小朋友愛吃零食，洋芋片、含糖飲料及冰淇淋
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