洞察與資訊
趨勢觀點
青菜幫補鈣 首選芥藍芹菜高麗菜
不管是預防骨質疏鬆，或是幫助小朋友成長發育，鈣質都是身體所需的重要元素，補鈣許多人會選擇喝牛奶、吃小魚乾、蝦米，但對有乳糖不耐、容易海鮮過敏，或是怕小魚乾、蝦米等乾貨太鹹，體內恐攝取過多鈉，營養師建議，其實也可以吃一些富含鈣質的蔬菜，例如芥藍菜、高麗菜、芹菜。 台灣癌症基金會營養師賴怡君提到，從食品中補充鈣質，第一時間會想到富含鈣質的奶粉、乳酪、小魚乾等，每
1天5杯咖啡 粉領族罹食道癌
每天喝四、五杯咖啡，一名40歲女性出現胃食道逆流，還引發食道癌。醫師表示，患者自述工作壓力大、常熬夜，且長久來每天喝四、五杯咖啡提神，可能因此刺激胃酸分泌、逆流，才導致食道癌。 這名女性患者因為喉嚨痛了一個月，到醫院就醫檢查，醫師發現她有胃食道逆流現象，開給一周藥物。但這名患者服藥後，仍覺得喉嚨痛、卡卡的，進一步檢查，竟然在食道發現腫瘤，且經過診斷確定是食道
10個小提示 讓小孩健康吃零食
小朋友們熱愛零食、小餅乾的程度，著實跟大人喜歡燒烤、鹹酥雞當宵夜有的拼，其實，家長們可以選擇更健康的零食，對活動過後突然感到飢餓的幼兒，能提供能量、營養的補給。以下10個小提示，可作為健康吃零食的依據。 家長們可準備蔬菜水果盅，充當小朋友健康的零食。 1. 排除垃圾食品 油炸的洋芋片、糖果、巧克力糖等雖然對小朋友的誘惑力破表，說不定對家長同樣具有吸引力，但這
紐約市推動健康飲食
紐約市人力資源管理局(HRA)近日在Youtube網站發布一段名為「減少垃圾食品」(Cut the Junk)的公益影片，建議營養補充援助計畫(SNAP，即糧食券)用戶健康飲食，多在家煮食、多食用蔬果、減少食物攝入份量。HRA還將在全市35個農夫市場分發健康宣傳小冊。發送手機短信「NOJUNK」至877877，可以獲得每周健康飲食貼士。 時長三分鐘的「減少垃
終結克蟑流言 小強果真打不死
蟑螂已在地球存活三億五千萬年，在蟑螂活躍的夏季，網路流傳許多克蟑撇步，效果如何？國立高雄大學人文社會科學院長白秀華博士，在實驗室裡扮演起網路流言終結者，結果，流言不是無效就是有風險，不禁令人感嘆「果然是打不死的小強！」 網路廣泛流傳的幾種克蟑方法中，「辣椒及胡椒粉驅蟑」及「九層塔驅蟑」在實驗室裡立即破功！白秀華刻意把台灣最常見的美洲及德國蟑螂先餵飽，再與九層
唰嘴危機！家長帶頭吃零食兒童成癮增2倍
台灣兒童亞洲第一胖，除了含糖飲料外，零食也是問題！兒福聯盟調查顯示，高達7成台灣學童常吃零食，超過6成家長不設限，研究進一步指出，家長帶頭吃零食，孩子零食成癮的比例是一般孩子的2倍。 一口接一口、越吃越「唰嘴」，包含肚子餓、無聊、看電視、發呆常見有零食作伴！根據兒盟發表「2013年兒童零食食用狀況調查報告」，高達7成的小朋友愛吃零食，洋芋片、含糖飲料及冰淇淋
夏日沙拉減重法 選對醬料才是關鍵
夏日氣溫直線飆升，真想吃些冰涼清爽的食物，爽口的生菜沙拉、涼麵正是炎炎夏日不錯的選擇！但您知道在清爽的表象下，所隱藏不為人知的肥胖陷阱嗎？ 一份健康的生菜沙拉，選對沙拉醬是關鍵！沙拉醬是整道沙拉料理的靈魂，市面常用的千島醬，是用美奶滋、番茄醬攪拌而成，一湯匙（約15公克）的美奶滋，就有45到50大卡的熱量，加入兩湯匙，吃進的熱量差不多是三分之一碗白飯，有些人
衛生局為民眾健康把關 早餐列入餐飲衛生分級評核
苗栗縣政府衛生局為民眾健康把關，把早餐也列入餐飲衛生分級評核，預計評核一百五十家早餐業者，昨天針對早餐店業者，舉辦「苗栗縣優良早餐分級認證」評核說明記者會，期盼讓民眾吃到衛生又營養的早餐。 衛生局自九十九年起推動餐飲衛生分級評核制度，據統計全台將近六成民眾早餐外食，鑑於近來常出現食品衛生漏洞，因此今年擴大針對早餐店進行評核。 昨天上午的「苗栗縣優良早餐分級認
洗髮精含防腐劑恐為濕疹元兇 皮膚紅癢就該停用
香港蘋果日報報導，許多洗髮精、護髮乳中，含有MCI或MI的防腐劑成分，可能是導致濕疹過敏的元凶，世界權威醫學組織也呼籲應該禁用這兩種防腐劑。皮膚科醫師提醒，儘管目前門診，使用洗髮精、護髮乳導致過敏濕疹的病例不多，不過常見使用保養品、面膜導致濕疹，呼籲如果使用後，皮膚出現紅癢脫皮，就要立即停用。 有香港媒體報導，英國皮膚科醫生協會兩周前警告，這幾年來，清潔、保
輕食肥胖陷阱多！ 四要點健康吃
夏天吃生菜沙拉、涼麵最對味，還有人刻意吃輕食來控制體重。但營養師提醒，輕食可能隱藏肥胖陷阱，因沙拉常用的千島醬是以美乃滋等材料作成，兩湯匙醬汁的熱量就等於1/3碗白飯。而涼麵若使用油麵，油脂成分高，建議改用蕎麥麵或全麥麵。 熱天食欲不佳，不少人選擇沙拉、涼麵當主餐，又覺得生菜、涼麵不夠味，常「追加」醬汁。台北市衛生局健康管理處副處長歐佳齡說，生菜沙拉淋上厚厚
1天吃不到半碗蔬菜 1/4學童便秘
天天五蔬果，防癌從小做起！康善基金會近日調查台中市三百三十對學童和其家長飲食和排便習慣，發現四分之一學童有便秘問題、一天吃不到半碗蔬菜，蔬果量嚴重攝取不足，肉卻吃太多，家長也放任不管，醫師提醒，攝取足夠的纖維量，減少便秘，能降低長大後發生高血壓、糖尿病和大腸癌。 康善基金會董事長、台中榮總內科部主任張繼森指出，正常排便是每週排便三次、一天不超過三次，調查三百
狂犬病要怎樣預防？萬一感染要如何治療?
狂犬病是由狂犬病病毒引起的急性病毒性腦脊隨炎，通常在哺乳動物之間傳播，人類會因為接觸到染病動物的唾液而遭受感染。傳染途徑絕大多數都是人類被動物抓、咬傷以後染病，其潛伏期約1~3個月，視傷口嚴重程度、傷口部位等因素而定。 被抓咬傷以後，病毒會存在傷口周圍，於3到8週內經由神經侵入到腦部而發病。若病發後，狂犬病的致死率幾乎達百分之百。因此，被咬傷前和被咬傷後的預
7個小方法 新陳代謝全面升級！
隨著年歲漸長，新陳代謝有如洩了氣的輪胎一般，滾動得越來越緩慢，低下的循環讓你輕易往橫向發展，不僅外型「走鐘」，還連帶使體力變差，身體每況愈下，想要改善新陳代謝，據國外健康網站（fitnea.com）報導，你可以試試7個小方法，融入在日常生活當中！ 1. 清晨短暫劇烈運動 清晨起床後，不妨來段5分鐘的劇烈運動，目的在提高心臟耗氧率，能有效增加新陳代謝，例如可以
眼周穴道多 按壓助舒緩
眼睛看不清楚就亂揉嗎？年長者因為因睫狀肌的視調能力下降，視力會逐漸減退，也容易導致有些人亂按壓、亂揉眼睛的壞習慣，其實眼睛周圍從眼頭、眉中到眼尾有很多穴道，只要按對位置，簡單動動手、轉轉眼球也能改善視力。 眼周穴道多 按壓助舒緩 按壓眼周穴道可緩解疲勞，幫助眼周循環，是常見的眼睛視力保健方法，從眉頭開始，繞眼睛一圈約有6個主要穴位，以下介紹各穴位位置與功能。
水果吃不夠 過半青壯年身體不快樂
董氏基金會針對國人「身體快樂訊息」最新網路抽樣調查，結果顯示，整體總平均只有六十三分，每三人就有一人身體不快樂，二十至三十九歲青壯年最「悶」。 董氏這項調查（包含美肌力、順暢力、免疫力、舒活力、愉悅力），滿分一百分，結果平均僅六十三分，吃水果愈少的人，分數愈低；多數人都有腰痠背痛、感覺疲勞、膚質變差等問題。 董氏基金會營養組主任許惠玉分析，吃足衛生福利部（原
戴太陽眼鏡防曬 不是有顏色就行
「有色鏡片不代表是太陽眼鏡！」今夏陽光強烈，民眾外出總不忘攜帶帽子、洋傘、墨鏡和薄長袖，眼科醫師發現，近來不少人戶外活動後眼睛乾澀、不適求診，雖然戴了太陽眼鏡，但其實沒有抗UV效果，有的還刮痕累累，根本是「戴心安的！」提醒民眾要注重太陽眼鏡選購與保養，才能真正為眼睛防曬。 太陽眼鏡 不是有顏色就行 高雄市亮晶晶眼科診所院長梁中玲說，入夏後門診有10多名患者因
慎選加工食品
不是每一種加工食品，都是不利於減重的罪惡品。為了方便保存，大部分的加工食品會放很多的鹽、糖、油。例如，為了做出貢丸彈牙脆口的口感，油脂量要相當高，好的貢丸是用肉直接槌出油脂，品質不好的貢丸會添加磷酸鹽來增加脆度，或摻入澱粉來降低成本。 為了圖方便，上班族經常去超商買一盒麥片配牛奶當早餐，若仔細研究包裝盒上的全麥成分，會發現全麥含量少之又少，其他都是糖、鹽、棕
睡前來杯花草茶-加點蜂蜜更助眠
很多人都知道晚上睡不著，喝杯牛奶可以幫助睡更好，但萬一有乳糖不耐症的人，不能喝牛奶又會失眠，該怎麼辦呢？不妨試試看喝杯無咖啡因的花草茶吧！以花草植物沖熱水的茶飲，沒有刺激神經的咖啡因，還有安神助眠的效果，也可以加點蜂蜜搭配，更能讓你睡得香甜。 從花草植物衍伸出來的芳香療在台灣十分流行，不論是藉由精油薰香來放鬆的SPA療法，或是運用花草植物製成點心、零食，或是
