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產業新訊
秋冬防嘴唇乾裂 醫師：慎選護唇膏
秋冬來臨，冷風呼呼吹，很多人都有嘴唇乾裂的問題，為免嘴唇乾裂，很多人都會使用護唇膏；不過，臨床上，卻有人因為對護唇膏中的成分過敏，導致嘴唇脫皮情況更加嚴重。皮膚科醫師建議，為避免護唇不成反過敏，最好是選擇含天然有機成分的護唇膏，來呵護脆弱的唇部肌膚。 皮膚科醫師蔡佳芬醫師指出，門診中，有不少患者因為對護唇膏中所含有的成分出現過敏反應來就醫，這些人大多是因為對
領先全球開發快速鑑定鯨豚肉試紙
國立嘉義大學獸醫學系助理教授楊瑋誠、微生物免疫與生物藥學系教授朱紀實、金立德，在農委會林務局金援下，領先全球成功開發出快速鑑定鯨豚肉的試紙；雲林檢方日前就首度祭出「鯨豚試紙」，輕易瓦解狡猾的非法濫捕鯨豚集團。 嘉大說，試紙已推廣全台稽查單位使用，並提送國外測試是否適用當地海豚種類鑑定，研究成果發表在美國公共圖書館期刊。 楊瑋誠說，使用試紙鑑定鯨豚肉，只需0.
十個食品標籤上的恐怖成分
為了滿足龐大消費者的需求，食品業者必須要高效才能應付競爭，我們要學習閱讀標籤，便能遠離有害的化學成分： 1. 硝酸鈉和亞硝酸鈉：食品防腐劑，能幫助保持加工肉類的紅潤色澤。其化學成分含有致癌物質，可能導致胃癌、前列腺癌和乳癌等；經動物實驗發現這類成分也容易造成胎兒死亡、流產和先天缺陷。 2. 二丁基羥基甲苯 (Butylated hydrozyttoluene
二十五種讓你長肌肉的食物
許多人都很在意自己的身形，卻容易忽略透過飲食和運動建立並保持肌肉質量的重要性。肌肉精實有很多好處，其中一個便是肌肉質量會透過脂肪燃燒，甚至休息時也一樣，可促進代謝和提高整日所需的能量水平；因此，想要減肥，像是下蹲和伏地挺身等肌肉增長運動與心肺運動同樣重要。 你可能很意外，健美先生會告訴你他們的身形 70% 是由於飲食，30% 才是運動；他們知道哪些食物富含蛋
秋燥肌膚解渴 水梨的3種吃法
秋天一到，氣候轉趨涼爽、乾燥，對敏感性膚質的人而言，一不小心就鬧狀況。中醫師指出，中醫認為，秋天主燥易傷津液，容易造成皮膚龜裂、發紅、發癢等問題，建議可多吃白色食物如山藥、薏仁等養肺補氣，而要同時補充水分，還可藉著多汁美味的水梨抗秋燥。 解秋燥多吃白色食物 北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀指出，中醫觀點中認為秋天的陽氣漸收，陰氣漸長，主燥氣傷肺，因此秋季養生
想減肥有禁忌 別餓肚子逛超市
為了減肥清空了家裡所有的垃圾食品，也打掃了冰箱？餓到頭暈眼花又以百米衝刺的速度奔向超市，看到大魚大肉、薯片巧克力便兩眼放光，買回一大堆高熱量食品，然後大塊朵頤，最終導致減肥計劃泡湯。 《美國醫學會雜誌·內科》(JAMA InternalMedicine)有文章建議：永遠不要在飢腸轆轆時逛超市，並且永遠不要帶孩子去逛超市。 文中提到，兩位康奈爾大學(Corne
雞骨架混雞皮成雞塊 知名主廚解密
雞塊裏頭只有40%的成分是肉，其實知名主廚奧利佛就曾在節目上公開示範，把雞骨、和雞皮，用攪拌機打成泥，再加入玉米粉攪拌成形後，放到油鍋，就能做出香酥可口的雞塊。我們實際詢問餐飲技術顧問，他說業界大部分會使用雞皮加上雞肉，因為有油質，口感會比「純雞肉」來的好。但是一些廠商為了省錢，的確會加入碎骨碎肉，如果雞骨上的血絲沒處理乾淨，可能會造成細菌孳生，對人體產生影
生飲過濾水染菌 婦人高燒40度
追求養生，不少民眾都砸大錢在住家安裝濾水設備，但生飲過濾水，當心病從口入！台中就有一名80歲的阿嬤，去年底全身發癢起斑，高燒逼近40度，就醫檢查，白血球更從2000降到800，不到正常值的三分之一，還合併腎衰竭、尿毒症與敗血症現象，仔細檢驗發現，阿嬤感染的正是水生性細菌「產氣單胞菌」惹禍。 阿嬤被送進台中慈濟醫院救治時，體力很差，所幸即時住進隔離的獨立病房並
南服中心請專家教挑蔬果
台灣食品安全屢亮紅燈，從塑化劑、毒澱粉、殘留農藥、香精到白米混和事件，讓消費者無所適從；專家從每天需吃的水果來講解說，外表好看水果有可能殘留藥劑；反而是外表稍有瑕疵的水果不但無損營養，且價格較便宜。 行政院南部聯合服務中心為民眾把關，邀請專家教民眾挑蔬果，鳳山熱帶園藝試驗分所熱帶果樹系主任李文立說，選購好水果第一是「果形」，果實太小或畸形意味果實授粉發育不完
芭樂盛產 維生素C含量大勝奇異果2倍
入秋了，天氣漸漸變涼，也進入國產芭樂的主要產季，這個季節生產的芭樂糖度高、脆度佳，完全沒有澀味，風味最好。不要小看芭樂這項水果，它其實是所有國產水果當中維生素C最多的，每100公克含有228.3毫克的維生素C，超過奇異果兩倍之多，也因此，補充維生素C、抗氧化，不必花大錢買奇異果，直接吃國產新鮮芭樂效果最好。 進入秋季，也到了芭樂的重要產季，主要產地高雄、彰化
怕胖、憂鬱情緒！女較男戒菸難
癮君子比例逐年下降，主要來自男性貢獻，研究顯示「女性比男性更難戒菸」，國內統計也呼應在過去二十年，女性吸菸比例不升卻也不降，醫師分析，女性吸菸成因複雜，戒菸問題也較棘手，包含怕胖、憂鬱情緒等，建議尋求戒菸門診專業協助，統計平均1.3個月成功，根據「二代戒菸」上路以來，降低癮君子藥費負擔後，戒菸人次成長七成創新高。 47歲李小姐外表看起來比實際年輕，很難想像她
好心情 減少42%死亡風險
最新一項研究顯示，罹患缺血性心臟病患者若能有正向態度，包括保持愉悅、興奮心情及滿足感等，五年下來，可減少百分之四十二的死亡風險。醫師表示，心情不好會增加壓力，使免疫力下降，許多病會找上門，提醒民眾每天一定要笑三次。 此項研究在探討好心情對心血管疾病的影響，對象為六百零七名缺血性心臟病患者，研究結果九月十日刊登於國際知名期刊《循環》網站上。 研究指出，過去二十
兒童鉛中毒損智力 每年60萬件
世界衛生組織（WHO）18日指出，含鉛塗料中毒仍是全球兒童最重大的環境衛生風險之一，可能對兒童健康造成嚴重損傷。估計每年有60萬件兒童因暴露於含鉛環境以致智力受損的新增案例。 WHO表示，估計每年約有14萬3000人因鉛中毒而喪生，其中多數是含鉛塗料所導致。 WHO公共衛生與環境部門主任奈拉女士說，住宅、兒童玩具與家具都可能有含鉛塗料。住家牆壁或家具等斑駁裂
喝水學問大 五種不能喝的水
1.貯存過久的水 常飲用不新鮮的水，對未成年人來說，會讓細胞的新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速老化。 2.千滾水 所謂千滾水就是在瓦斯爐上沸騰很久或很長時間，以及在電熱水瓶中反覆煮 沸的水。因為水中有許多不能因沸騰而揮發掉的物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽等含量很高，長期飲用會干擾胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹的情形。有毒 的亞硝酸鹽還
美和科大：受託研究調和油 非檢驗
屏東美和科技大學副校長陳景川22日表示，當初衛福部為保障消費者食品安全，才委託美和科大研究「調和油的檢驗方式」，不是去抽驗市面那個廠牌有問題。 陳景川說，衛福部為導正調和油標示混亂現象，委託美和科大進行研究。研究重點有二，一是比較各國調和油的標示。例如「橄欖葵花調和油」混了3種油，我國規定則橄欖油和葵花油的含量皆應高於30%，研究案就了解這樣的規定是否合理。
食品安全誰把關？ 5大假造食品 & 10大黑心食品排行榜
消費者追求有機、新鮮和純正食品的同時，業者卻無所不用其極地將劣質品裹上糖衣，讓它們「感覺」像是消費者所要的。 人工合成食品的技術日益成熟，廉價的替代食品滿足了底層和中產階級可自由選擇的心理；形形色色的爽脆劑、軟化劑、染色劑、調味劑、除臭劑都以合法或科學改良的名義添加到食物中。許多民眾貪便宜選購到黑心食品，卻吃得津津有味，渾然不知。 黑心食品什麼都有，什麼都不
名醫教自保：這十大危險食品 你少碰
三大：花生粉、豆菜類、大魚 食品安全頻頻亮紅燈，讓人防不勝防，新光醫院腎臟科主治醫師江守山則依照毒性、稽查不合格率偏高等原則，提出十大危險食品。第一名是沾豬血糕、麻糬的最佳配角花生粉，第二名則是容易農藥過量的豆類蔬菜，第三名則是含汞量高的旗魚、鮪魚、鯊魚等大型魚類。 重視飲食安全的江守山說，一般食品中的添加物，風險還算「小case」，但這些危險食品難以從外觀
花生油、豬油… 八大類油品 大解析
花生油、豬油… 八大類油品 大解析
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