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焦點資訊

產業新訊 · 2017-07-13

衛生局抽驗市售麵包、蛋黃派之防腐劑檢驗24.2%不符合規定

臺北市政府衛生局為維護消費者之食品衛生與安全，專案執行市售麵包、蛋黃派之防腐劑檢驗，共計33件，檢驗結果8件產品不符合規定，不合格率24.2%。 主要抽驗對象為大賣場、超市、便利商店…等，共計抽驗33件，包括蛋黃派7件、麵包26件，檢驗項目為防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、丙酸），檢驗結果8件（1件蛋黃派、7件麵包）不符規定，檢出己二烯酸、丙酸混合使用，

產業新訊 · 2017-07-13

媽媽的臉發光了

母親像月亮一樣~照亮我家門窗~~一年一度的母親節來囉！準備好要送什麼給親愛的媽媽嗎？漂亮衣服？名牌包包？送個美白乳液或者閃亮唇膏如何？咦？但是坊間那麼多化粧品、保養品，每個都標榜美白護膚保溼，究竟這些東西是真有效果還是有害肌膚呢？什麼是抗氧化？熊果素、果酸、玻尿酸……一堆專有名詞讓人看了實在頭暈，身為消費者的我們只能從最基本的「衛生署核准」字樣去辨別該用品的

產業新訊 · 2017-07-13

歐盟關於油漆與揮發性物質的新標準

回顧2010年最後一季，歐盟對於油漆或顏料中，揮發性有機物質（VOC）的使用與檢控規範，提出更新的標準，此舉將更進一步管控油漆或染料中高揮發性溶劑對人體的影響，並且易於市場接受。 2010歲末，歐盟決議（Commission Directive 2010/79/EU）對揮發性漆料內容物的規範提出更新的研擬，此措施最快將在今年實施。歐盟同意ISO11890-1

產業新訊 · 2017-07-13

餐桌危機大突圍

「主動檢測，來源明確，堅持新鮮，不使用人工添加物，」連鎖壽司業者店門口貼著斗大的海報，總經理表示，「日本福島核災發生後，店裡業績約跌了兩成，」顧客聞「輻」色變，海壽司乾脆自掏腰包，將自日本進口的食材全部送原能會所屬單位檢驗，以挽回消費者信心。 日本東北強震震出福島核災危機，波及遠在台灣的魚市場及日本料理餐廳，各漁港店家業績下滑兩至五成，日本料理店業績約減少兩

產業新訊 · 2017-07-13

服務品質是餐飲業的首要條件

服務品質是餐飲業的首要條件 秘密客服務幫助您提升您餐廳的品質 當餐飲提供者的價格、產品本身等不再獨特時，服務品質將可有效創造與競爭者的差異，並成為吸引顧客的主要原因。 調查結果顯示，96% 的顧客對服務不滿意時並不會提出抱怨，且其中90% 的顧客是以不再光顧來表達不滿。此調查結果不但再次突顯客服的重要性，也反映了企業在取得客戶滿意上的困難。我們提供您全新之

產業新訊 · 2017-07-13

高雄加工出口區吸引外商

加工出口區高雄園區向以優質環境與高效率之行政服務吸引投資人進駐，近來已吸引多家外商進駐投資設廠。 加工處將更積極營造投資經營環境，採取適當的競爭策略，加速園區升級轉型，以強化競爭力，吸引更多投資人入區投資。 外商看好高雄加工出口區地理位置優越，交通便捷，具國際雙港優勢，區內土地成本低廉，公共建設設施完善等優異條件，投資入區設廠，也提供具有特色之尖端技術與產品

產業新訊 · 2017-07-13

食品藥物管理局注意媒體報導”珍珠奶茶”最新訊息

日前德國媒體報導自臺灣進口之”珍珠奶茶”疑似檢出有毒物質案，本局說明如下: 此為德國民間Leco公司所公佈之檢驗結果，德國官方並未證實此訊息之可靠性，亦未對我國之相關產品採取任何管制措施。由於該公司並未公佈或提供檢驗方法、檢驗結果及檢出值，食品藥物管理局在第一時間已請駐外單位蒐集該公司委託研究之完整檢驗報告及該珍珠之臺灣出口商等相關資訊，但至今仍未有所獲，也

產業新訊 · 2017-07-13

H7N9禽流感病毒簡介

H7N9禽流感病毒簡介： Q1：什麼是H7N9流感病毒？ A1：H7病毒是一組常見於鳥類中傳播的流感病毒，H7N9流感病毒屬於H7病毒類下的一個亞群。過去雖然曾經偶而有H7病毒感染人類的報告(H7N2、H7N3、H7N7)，但是並沒有人類感染H7N9流感病毒的報告，直到這次中國大陸發生人類傳染H7N9流感的病例。 Q2：H7N9禽流感病毒如何傳染人？ A2：

產業新訊 · 2017-07-13

黑心知多少！何謂棉籽油、銅葉綠素？

Q：什麼是銅葉綠素？ A：銅葉綠素是從植物中提取葉綠素(通常取自羊茅和苜蓿)，然後用化學方法修飾（或穩定），以銅取代該分子的核心，即可得到穩定的水溶性著色劑銅葉綠素。 Q：目前國內規範銅葉綠素可使用的產品類別有哪些？ A：我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，銅葉綠素及銅葉綠素鈉可添加於口香糖、泡泡糖、乾海帶、蔬果加工品、烘焙食品、果醬、果凍、飲料

產業新訊 · 2017-07-13

如何看懂一份檢測報告

每次食品事件發生時， 一時之間各商家紛紛出示檢測報告當護身符，消費者對此種場景一定不陌生，但一份報告到底揭露了哪些資訊? 廠商做了什麼樣的檢測? 消費者又該如何理解呢? 其實，一份食品檢測報告可以告訴我們的資訊有很多，不僅提供了食品的食用安全資訊，還可以從中推敲出生產環境的狀況，所以，如何看懂一份報告，如何解讀報告上的數據，就讓我們來解說個明白吧! 檢測報告

產業新訊 · 2017-07-13

有機農產品如何檢驗

在二次世界大戰後糧食壓力逐漸趨緩的今天，人們已不再只是重視利用各種農業手段來達成高密度的生產，消費者轉而加強關注於食品的安全性與生產過程中對生態環境的負面衝擊。因而，有機農業被視為是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。 根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生

產業新訊 · 2017-07-13

上海初步建立食品安全快速檢測系統

上海的安全單位希望以新的食品檢測系統降低國際對大陸食品安全政策的憂慮。 為了增加國際對中國食品安全的信心，上海初步建立一個食品安全快速檢測系統來追蹤有害食品與飲料。該系統能在30分鐘內檢驗出大部分的食品是否合格。 為防止黑心食品進入市場並影響消費者，大陸政府於上月開始審查食品回收程序。曾有人擔憂在沒有正式官方單位執行食品回收的情況下，企業可能不會提供可追蹤危

產業新訊 · 2017-07-13

FDA將檢測食品原料所含的密胺

繼最近化學密胺可能進入人類食物鏈新聞後，美國食品及藥物管理局(FDA)聲稱將開始檢測食品製造商的設備並檢測蛋白質原料。 FDA聲稱食品製造商有責任確保產品的安全性，不該只等待FDA實施安全措施。食品管理機構鼓勵製造商建立安全程序，並確定所使用的包裝及加工商也有實施安全措施。 此宣告在發現供人食用的豬與雞被餵食含有密胺的寵物食品後發佈。根據美國農業部說明，被從

產業新訊 · 2017-07-13

英國去年共調查1,300個食品事件

根據昨天發表的一份報告顯示英國食品標準局(FSA)去年共調查了超過1,300個食品安全事件。 這份第一次有的年度報告提供事件的規模，並幫助分析加工商食品產業面臨的危險。FSA自從2000成立以來一直處理食品與環境污染問題，但它只有在2005建立了全局資料庫後才夠權威進行詳細的事件分析。 FSA聲稱1342個事件的報告強調所有的食品公司與地方機構需將報告安全議

產業新訊 · 2017-07-13

專家認為大陸必須改進食品安全政策

世界衛生組織的專家指出大陸如果希望讓民眾對食品有信心就必須加強食品安全控管系統。 大陸食品的出口量讓全世界增加對大陸食品安全政策的關注。對於想要維持消費者信心的食品生產商、加工商而言，讓消費者不用再擔心吃到黑心食品或被污染的原料至關重要。 雖然專家認為大陸政府已經正視食品安全問題並開始審查現有的政策，但問題在於仍缺乏一個中央機構統一全國的食品安全管理: 食品

產業新訊 · 2017-07-13

追蹤系統利用現有WI-FI網絡

由於食品安全越來越被受到重視，製造商需要能隨時追蹤及記錄產品在供應鏈中的狀態，而新的利用現有Wi-Fi科技的追蹤系統是製造商的好幫手。 Wi-Fi的無線精確度讓它能夠成為其他技術 (如FRID) 的替代品。Wi-Fi追蹤系統能夠幫助供應鏈經理解決最大的問題，增強產品在供應鏈中的可見度。此系統利用全球的Wi-Fi基礎建設，清除在供應鏈中可能產生的”盲點”。Wi

產業新訊 · 2017-07-13

禽流感再度回到英國

英國政府昨天確認禽流感回到英國，因為在北威爾斯的一個農場中發現了H7N2病毒，一種不如H5N1那般劇烈的病毒。此發現再度引起了消費者對英國家禽供應鏈的擔憂，並影響加工程序。 該農場其餘的30隻雞已於今天被屠宰，而農場的工作人員及其他相關人員也被安排接受檢驗。英國政府已採取緊急措施，封鎖感染區方圓一公里的區域。

產業新訊 · 2017-07-13

檢驗確認英國兩人感染禽流感

繼英國北威爾斯暴發的禽流感之後，兩名英國人證實被感染。另外，有9人目前有感冒症狀。但目前沒有人病的很嚴重。這次禽流感感染人類極可能引起社會大眾的恐慌，但專家認為對大眾的威脅性不高。