2017-09-11
夜市吃一圈，不肥也難！台北市政府衛生局今（30）天公布士林夜市十大美食小吃熱量排行榜，以「大雞排」最肥，一份的熱量就高達657大卡，幾乎是一個便當下肚，觀光客必吃的「蚵仔煎」和「炸臭豆腐」熱量也分別有525大卡和496大卡。衛生局特地與士林夜市合作，在出入口標示美食熱量、營養素標誌提醒。

根據衛生局統計，士林夜市十道代表性小吃，熱量最高到低，依序是：「大雞排」657大卡、「蚵仔煎」525大卡、「炸臭豆腐」496大卡、「天婦羅」482大卡、「士林大香腸」385大卡、「大餅包小餅」355大卡、「水果」297大卡、「生炒花枝」209大卡、「十全排骨」175大卡。

出乎一般人意料的是，一個綜合水果盤的熱量，居然逼近300大卡！新光醫院營養師夏子雯表示，夜市水果盤份量不小，約700至800公克，加上多選擇高甜度、高營養的水果，熱量其實不低，最好多人分享。

想要聰明「$878;夜市」，滿足口腹之欲，又不發胖，營養師建議，呼朋引伴是最好的方法，東西分著吃，減少熱量攝取，像吃大雞排時，先把油炸裹粉「剝皮」再吃；而生炸花枝，熱量主要來自太白粉勾芡的湯，少喝湯、多吃料，才不會過量。

台北市有超過3成民眾，體重過重或肥胖，偏偏夜市又是台北市的特色之一，因此士林區健康服務中心也與士林夜市合作，第一階段首先結合國際標示新思維，針對士林夜市十道代表性小吃，公開食物熱量、營養素以及運動所消耗熱量的關係。

台北市士林區健康服務中心主任黃秋玉說，最近營養調查發現，年輕族群的熱量攝取有逐年增加趨勢，士林夜市是時下年輕族群的饗食天堂，更是國外觀光客來台灣趨之若鶩的夜市，因此特別與中國文化大學運動與健康促進學系合作，教導民眾聰明選擇食物的同時，也能注意夜市美食如何搭配，並配合適度運動來消耗多餘的熱量。