洞察與資訊
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終結毒澱粉！衛生署下令 6月起店家須張貼「安全證明」
毒澱粉雪球越滾越大，為了挽救消費者信心，衛生署今（27）天宣布將採取「堅壁清野」策略，祭鐵腕，即日起啟動「0527食品安全專案計畫」，要求國內賣粉、製粉的澱粉原料商自6月1日起，必須提供下游廠商、攤商、食品業者安全證明，張貼於店頭方便消費者辨識；3天內將再次全台大掃蕩，確保毒澱粉不再外流。 衛生署昨天邀集國內食品、公共衛生、毒物、醫學等專家一起開會討論，決定
法破獲中國假藥 歐盟歷來最大宗
中國偽劣食品和藥物問題隨著跨國走私活動，已成為讓世界各國都為之頭痛的公共安全問題。法國海關17日在西北部勒哈佛港（Le Havre）便查獲一批裝在中國茶葉貨櫃內，企圖挾帶入境的120萬劑阿斯匹靈假藥。法國經濟部表示，這是法國及歐洲聯盟（EU）歷來查獲最大宗的假藥。 貨櫃藏120萬劑阿斯匹靈 法國經濟部發佈聲明表示，海關官員查獲的這批阿斯匹靈粉末多半都是葡萄糖
星國查驗 台製11食品含毒澱粉
非法澱粉流向海外，新加坡查出十一項不合格澱粉產品，包括鴻凱食品行生產的蕃薯粉、日正食品所生產的在來米粉、及丞俐有限公司的黑珍珠粉圓等，食藥局會繼續追查源頭製造工廠，一旦查獲任何使用非法原料的產品，除要求立刻下架外，如有輸出其他國家，將立即通知該國衛生單位。 食藥局食品組組長蔡淑貞表示，日前已向新加坡衛生單位通知，日正食品的澱粉製品中，可能使用順丁烯二酸酐，經
水晶餃、麻糬列為下一波毒澱粉的稽查重點
繼黑輪、肉圓、粉圓豆花之後，傳出同樣會使用地瓜粉，米粉等澱粉原料調製的麻糬、水晶餃，也可能誤用。雖然現在衛生單位還查無實證，但已經將水晶餃、麻糬列為下一波毒澱粉的稽查重點，強調業者只要違法使用化學原料，將給予嚴懲，金額最高可達到上千萬。
衛生機關追查毒澱粉供應流向
本次化學品順丁烯二酸酐非法流入食用澱粉事件，食品藥物管理局動員全國衛生機關，已從清查國內澱粉類製造及經銷業者，循聯成化工銷售管道以及透過稽查抽驗市售產品之結果等三大方向，並經檢調單位協助，全力追查用於製作順丁烯二酸酐化製澱粉之化學品順丁烯二酸酐及所產製化製澱粉之流向，以阻斷源頭非法原料繼續使用，清查下架回收市面上之涉案產品。目前查獲涉案之業者，包括經銷化學品
加拿大食品檢驗局回收 問題白提子汁及能量條
加拿大食品檢驗局（CFIA）呼籲對食物防腐劑亞硫酸鹽（Sulphites）敏感的人士，停止飲用一款在Loblaw商店有售、由President's Choice出品的白提子汁（White Grape Juice），原因是標籤上未有寫明內含亞硫酸鹽。 這款產品的容量為1.36公升，最佳食用限期為2014年4月17日，已分發到全國的Loblaw商店銷售。對亞硫酸
避泡過福馬林菜脯 攤販：挑顏色深、鹹
南部市佔七成的菜脯工廠被驗出，販售的菜脯含超標防腐劑苯甲酸，由於苯甲酸必須在實驗室，經過藥物檢測才能驗出，一般民眾從外觀難以分辨，不過市場攤販說，如果加了甲醛福馬林的菜脯，聞起來有嗆鼻的刺激味道，顏色也會比較淡黃，衛生局表示要避免吃到超標防腐劑的菜脯，可以用20倍的水，浸泡十分鐘，這樣去除防腐劑或漂白劑的效果，可以達到八至九成。 香煎菜脯蛋，鹹中帶脆的口感，
順丁烯二酸酐 歐美禁加食品
順丁烯二酸酐不得直接添加於食品，也就是「不得檢出」。歐盟、美國也是和台灣一樣，標準就是「不得檢出」。 食藥局表示，歐盟和美國是准順丁烯二酸酐應用於與食品接觸的包裝材料，美國FDA（食品藥物管理局）及歐盟核准是作為「間接食品添加物」，也就是用在盒子等包裝上，不能直接加在吃的食品裡。 因為食物的「包裝」可能會溶出順丁烯二酸，歐盟才評估成人的每公斤體重每日耐受量，
勾芡材料可以小米或蓬萊米代替
毒澱粉事件引發民眾恐慌，目前化製澱粉產品外包裝，僅標出「化製澱粉」字樣，並未標示使用何種化學物質，讓民眾選擇時無所適從。衛生署食品藥物管理局長康照洲今天在立法院表示，未來會要求業者標明使用何種核可的化學物質，例如使用「醋酸澱粉」，就要在成分中標明。衛生署將給業者改善時間，未來不清楚標示將開罰。 標示不實 罰4萬到20萬 目前衛生署核可的化製澱粉共有21種，包
北市菜脯檢驗 三成含防腐劑
台北市衛生局昨公布菜脯抽檢結果，十件有三件檢出防腐劑苯甲酸超量，不合格率卅％，衛生局提醒，三件菜脯中有兩件來自嘉義縣布袋鎮內田區段共同經營班第一班，同一地址來源的業者（泉利農產食品廠、原泉利）已連續四年被衛生局查獲違規，全案移請嘉義縣衛生局查處。 追查防腐劑超量的菜脯，台南地檢署檢察官週三會同南市及嘉縣衛生局搜索嘉義泉利、元泉益兩工廠和台南市兩盤商。台北市衛
台南銷毀上百噸問題澱粉
台南市政府卅日將查扣封存的一二七公噸三二○公斤問題澱粉送到永康焚化廠，由市長賴清德與台南地檢署主任檢察官羅瑞昌監督銷毀。賴清德說，台南採查扣貨源、源頭管理及追查中下游作法，問題澱粉事件短時間就能妥善解決，洗刷毒澱粉大本營惡名。 台南市衛生局長林聖哲說，市府清查轄內共十五家澱粉廠，其中七家產品有添加「順丁烯二酸酐」，經由廿三家中盤商銷往下游商家，其中兩家在台南
新北連鎖火鍋業者 6/10起自主標示火鍋湯底
食品安全是目前民眾關心的重點，新北市衛生局邀集法制局、農業局及經發局，與轄內連鎖火鍋業者召開「連鎖火鍋餐飲業者公告食材成分溝通會議」，與會的有石二鍋、聚火鍋.......等15家業者，都同意即日起，儘速將湯頭、鍋底、高湯資訊，依品名、內容物、添加物及其他等4項清楚標示，衛生局將於6月10號起派員訪查。 衛生局長林雪蓉表示，希望能輔導新北市餐飲業者，對於販售的
洋菜粉愛玉粉出包
台南市立光農工涉嫌以工業級防腐劑調製食品原物料複方「洋菜粉」、「愛玉粉」等，再轉售給多家食品業者調製成豆花、寒天，蔡姓負責人昨晚被聲押。 南檢昨天指揮警調對位於台南市仁德區的立光農工公司等3個處所同步搜索，查扣38袋工業級EDTA-2Na、7箱過期精製的刺槐豆膠、43箱過期的己二烯酸鉀等，蔡姓負責人等14人被傳訊。 檢方今天指出，立光農工自民國97年起購入較
問題澱粉年糕、蚵仔煎也淪陷
問題澱粉稽查昨天又有新發現，衛生單位發現市售年糕、蚵仔煎粉及在來米粉中，也檢出順丁烯二酸，目前產品下架停止販售，但是尚未追出源頭廠商。截至昨晚，所有問題澱粉共回收封存三百一十六公噸產品。 被檢出含有違法添加物順丁烯二酸的年糕，來自桃園縣，衛生局日前稽查桃園市復興路全聯福利中心所販售的年糕產品，發現源廣興寧波年糕含順丁烯二酸達七十七ppm（百萬分之一濃度），違
上游賣黑心原料 統一、愛之味、依蕾特成「被害人」
正當毒澱粉事件襲捲時，卻又驚爆有廠商販售黑心原料給知名食品業者，包括愛之味、統一兩家大企業，另外，台南人氣名產依蕾特布丁也中招，台南地檢署說，「截至目前為止，他們是被害人的角色。」 台南地檢署31日偵破立光農工業公司販售過期的精製刺槐豆膠、己二烯酸鉀原料給生產依蕾特布丁的光代冷藏食品，光代因不知情而製成奶酪、布丁販售。 另外，立光農還以工業用的乙二胺四乙酸二
衛署抽驗敏豆農藥超標101倍「吃一碗就過量」
衛生署食品藥物管理局今（30）天公布最新市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果，赫然在桃園縣抽驗的一件「敏豆（四季豆）」驗出殺蟲劑「芬普尼（Fipronil）」0.101ppm，足足是標準的101倍，只要吃上一小碗就會過量，恐出現呼吸異常、肝腫大情形。 食藥局是在今年4月份，針對全台檢驗農產品208件，結果有21件不符合規定，農藥殘留超標，又以甜豆、敏豆、豌
小歇水晶餃、林員肉圓也中招
新北市衛生局上午公布兩件新抽檢出含順丁烯二酸的不合格食品，包括板橋區的「林員肉圓」、湳雅夜市「小歇」的水晶餃。因「小歇」是全國連鎖店，新北衛生局通知總公司全台各門市的水晶餃都須下架。 衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，兩件澱粉類食品都是上月30日抽驗，結果昨晚出爐，其中板橋區賣場的「林員肉圓」檢出順丁烯二酸183ppm，其澱粉來自台南市茂利澱粉公司；「小歇」的
監管起點放在源頭和生產廠商 美擬定食品安全新規
食品和藥物管理局4日就兩項食品安全條例發佈草案，把對食品安全的監管起點放到源頭和生產廠商，堪稱幾十年來最為全面，分別防範正在種植或已經收穫、包裝和儲存的農產品受到污染和食品誘發傳染疾病。 兩項條例草案分別為《食品通用製作規程、危險性分析與風險防範控制》和《人食用農產品種植、收穫、包裝和儲存標準》，旨在落實先期由美國國會參議院和眾議院通過、繼而由總統貝拉克•奧
