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最新消息與案例
愛吃泡麵、愛沾醬 洗腎度餘生
六十五歲鄭女士年輕時偏愛重口味，辣椒、沙茶醬是她的最愛，每隔兩、三天就以泡麵果腹，加上少喝水。某次健康檢查，發現尿液潛血，診斷後才知罹患慢性腎臟病，須洗腎度過下半生。 不少人愛吃泡麵愛吃醬料，醫師表示，這些調味鈉含量常偏高，應酌量添加，以免加重腎臟負擔。 國泰醫院腎臟內科主任馮祥華說，都是重口味飲食害了鄭女士，國內洗腎患者至少有七萬人，且每年以五、六千人的速
氮肥過量 蔬菜硝酸鹽礙健康
1名茹素婦人某日突然「急性變性血紅素」昏厥送醫，主治醫師推測，問題出在她吃的蔬菜可能含有過量硝酸鹽，造成中毒反應。 診治婦人的新光醫院腎臟科主治醫師江守山今天說，很多人認為香腸、火腿等硝製煙燻食物含有硝酸鹽，進了人體轉換為亞硝酸鹽，有致癌之虞，轉而擁抱蔬菜水果，卻不知道某些情況下，蔬菜也有大量的硝酸鹽。 江守山解釋，蔬菜生長期間吸收氮肥，不論是有機或化學氮肥
衛生署澄清網路流傳「台灣公佈第二波有毒食品-太恐怖」之不實謠言
衛生署表示，近日有不肖分子假藉衛生署名義在網路上散佈「台灣公佈第二波有毒食品---太恐怖」不實謠言，以公文形式說明市售產品疑似使用非法起雲劑，同時引用「主旨：第二波 起雲劑中獎名單--醬油，發文日期：中華民國101年5月3日發文字號：署授食字第1011403078號」，造成民眾恐慌，交易市場紊亂。衛生署慎重澄清，「絕無此事」，呼籲民眾勿引用錯誤報導，並將請警
漂白水混清潔劑 恐氯氣中毒
為了防止登革熱疫情蔓延，許多家長習慣以稀釋過的漂白水來殺毒消菌，並搭配浴廁、廚房去汙等清潔劑。不過，大林慈濟醫院急診主任李宜恭警告，漂白水、清潔劑等用品一定要單獨使用，千萬不可混在一起，以免氯氣傷人。漂白水含有次氯酸，可用來漂白衣物、殺菌消毒，一旦遇到酸性物質，例如鹽酸，就會釋放出大量的氯氣。
抽查美白化妝品 6件標示違規
台北市衛生局今天公布101年度抽查市售美白類化妝品檢驗結果，20件產品全符合規定，但其中6件標示違規。 衛生局表示，本次抽檢是對市售美白類化妝品成分是否含「重金屬汞」、「對苯二酚」，及其他常用化妝品美白成分「維他命磷酸鎂」、「維他命C醣(廾甘)」、「麴酸」、「熊果素」等進行檢測，抽驗20件產品都合格，但有6件標示違規。 衛生局食品藥物管理處長陳立奇表示，「重
別多吃！吃2顆柚子 糖尿病患送醫
中秋節大啖柚子，吃太多可能吃出病！台中市陳姓男子有糖尿病，吃水果常要忌口，因朋友介紹「柚子糖分低」，一口氣吃掉兩顆，不到幾小時血糖飆破三百送急診，醫生說，再多吃幾顆，可能就要洗腎。 陳姓男子表示，他平日很節制飲食，含糖高的水果都不敢多吃，因聽到同患糖尿病的朋友說，「柚子糖分很少，可以盡量吃沒關係」，才在中秋節前滿足口腹之欲，沒想到吃出問題。 光田醫院內分泌新
長期靠右側睡 小心大小臉
台中35歲徐姓女子因長期習慣靠右側睡，且只用右側牙齒咀嚼食物，日積月累下來右邊臉部竟比左半邊臉蒼老。日前到光田醫院整形美容中心求診，透過新式「微創童顏拉皮術」，將老化的右側臉部拉提回春。 醫院表示，徐女長得漂亮有氣質，本身也非常注重保養，但最近幾年，徐小姐發現自己不僅右臉比左臉大，法令紋也越來越明顯，右眼角也變得比較下垂。只看左臉是30歲，只看右臉卻猶如40
兒茶素啟動抗老能量
綠茶、紅茶和白茶（茶多酚）、可可亞和藍莓全都含有特殊的兒茶素（具有有效的藥效功能），且兒茶素也能明顯地改變基因表現。 茶有許多益處，同時也以其抗癌和抗氧化的成分聞名。其他關於茶的好處還包括： ‧含有一種稱為「蘇胺酸」的胺基酸，是一種不會讓你感到昏昏欲睡的天然緩和劑。 ‧增進新陳代謝的能力，進而燃燒體內脂肪。 ‧抑制吸收脂肪的能力。 ‧具高濃度的抗氧化物質可作
中秋過後大閘蟹批量上市 兩種蟹絕對不能吃
中秋過後大批大閘蟹飄香上市，此時螃蟹黃滿肉肥，相信很多人已經開始了今年的“食蟹大計”，或蒸或炒，大快朵頤。但螃蟹雖好吃，但卻是一種“危險”的美味：據了解，食用螃蟹後出現過敏、消化不良、腹瀉等癥狀而到醫院就診者不在少數。 兩種蟹不吃 ●死蟹 假期里王先生非但沒能放鬆休閒，可受了“大罪”，嘔吐腹瀉，還讓家人陪著上了趟急診。而問及原因，皆因為幾衹死掉的螃蟹。原來王
食物違規添加硼砂-食用恐危害消化系統
硼砂俗稱「冰西」，為有害人體健康的違法添加物，因毒性較高，目前已禁用，但仍有不肖業者會添加在米、麵製品類、魚類加工食品類等食品中，以增加其脆度及韌性。 彰化縣衛生局為使民眾食的安心，不定期抽驗市售食品，此項檢測方法係依據衛生署公告方式，將檢體經灰化後，以試紙測試之鑑別法，硼砂於試紙上加熱乾燥時，會產生紅色之 rosocyanin 配位化合物，此化合物遇鹼則反
愛滋匿名篩檢 試劑寄送到家
衛生署疾病管制局「I─Check要（愛）檢查」正式起跑，招募領袖「揪團」篩檢外，也推廣在家篩檢，提供無法外出匿名篩檢的民眾，在家做檢驗。 疾管局今年首次採購一萬劑口腔黏膜試劑，民眾與全台匿名篩檢醫院聯繫，經服務人員諮詢評估後，就可寄送試劑，供民眾在家自我檢查。 疾病管制局組長陳昶勳表示，試劑敏感度高達99%，只要在上下牙齦各刮一次，20至40分鐘就可知道初步
食在好幸福 新北銀髮族食譜首印
新北市65歲以上人口超過34.5萬人，銀髮長者在腸胃蠕動與咀嚼、食慾等各項機能退化下，甚至是罹患糖尿病、高血壓、高血脂等新陳代謝症候群，守護銀髮族的健康，衛生局針對銀髮族設計了7套食譜，日前先印製「養生」、「健康」兩種食譜各2萬本，民眾可到29區衛生所免費索取，亦可至衛生局網站下載使用。 衛生局長林雪蓉指出，新北市銀髮族人數眾多，銀髮族食譜結合新北市的各區節
水果加蔬菜等於快樂？
若是性情乖戾或是心情不好，吃顆蘋果吧！或是吃根紅蘿蔔、香蕉也行，而且要每天吃。吃大量蔬果似乎能提升對生活的滿意度、心理健康、以及快樂。 有很多研究發現多吃蔬果與健康有關，像是降低心臟病與癌症風險、有助於維持體重、控制血壓等。但少有研究關心水果、蔬菜以及心理健康之間的關係。 研究人員分析了8萬名英國男女的飲食習慣後發現，吃越多蔬果的人越快樂，吃7份蔬果的人最快
餐飲衛生認證 128家列優良
新北市衛生局邀集產官學衛生專家，針對九大風景區餐飲業者推動「衛生認證」，廿二日公布一二八家獲得「良」級以上業者名單，其中瑞芳區就占六十三家。衛生局說，這些獲得認證業者自即日起至十一月底止，推出周周美食優惠活動，讓民眾在外旅遊吃得更安心。 為讓民眾在新北市旅遊吃得安心，衛生局邀集產官學衛生專家，輔導協助新店、淡水、瑞芳、八里、三峽、鶯歌、深坑、烏來、萬里等九大
食品廣告用詞修訂 「化瘀」詞句禁使用
生署已於今（101）年9月28日宣布食品標示、廣告用詞新修訂版，其中「青春永駐」、「延年益壽」等誇大詞句停止使用；而被禁止使用涉及醫療效能的用詞新增「化瘀」，若出現這類違規詞句，業者將被處新台幣20-100萬元罰鍰。 衛生署101年9月28日發佈的新版「食品標示宣傳或廣告詞句涉及誇張易生誤解或醫療效能之認定基準」，修訂的內容分為三大類。第一是「涉及醫療效能詞
慎選指甲油 避免誤用有害可塑劑
市面上充斥著五花八門的化妝品，現在女性使用化妝品的年齡層也逐漸下降，然而許多人卻對其中成份不甚了解。根據國外研究發現，如果長期使用含有的鄰苯二甲酸酯（Phthalates）的化妝品，包括指甲油、髮膠、香水在內，將會導致女性更年期提早報到。 部分化妝品中含有鄰苯二甲酸酯，研究發現，長期使用有可能是讓女性更年期提早報到。 英國《每日郵報》報導指出，美國華盛頓大學
蔬菜汆燙 可降硝酸鹽含量
蔬菜殘留硝酸鹽，食用過量恐有致癌危險。台北市衛生局進行硝酸鹽減量實驗，發現市售青江菜、小白菜硝酸鹽濃度最高可達7500ppm（parts per million，百萬分之一濃度），若經溫水浸泡十分鐘或熱水汆燙，可使硝酸鹽的含量下降五十至八十％，但單純只用清水清洗或浸泡，完全無法降低硝酸鹽含量。 衛生局檢驗室主任許朝凱說，蔬菜中的硝酸鹽主要來自氮肥，儘管是同種
追溯系統上路／台灣牛哪裡來？ 上網查得到
年底前 三萬隻牛都要掛「耳標」 使用瘦肉精的美國牛獲准入關後，台灣牛炙手可熱！為了讓民眾能更輕易分辨正港台灣牛，農委會推動國產牛肉追溯資訊系統，預計年底前要讓三萬隻台灣牛都掛上「耳標」身分證，並且上雲端登錄，讓每隻台灣牛從飼養、屠宰、販售，一直到民眾吃下肚，一步一腳印、通通有跡可循。 農委會主委陳保基表示，年底前希望讓所有台灣牛都掛上耳標，建立牛籍管理資料，
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