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最新消息與案例
缺乏維生素A 夜盲又乾眼
缺乏維生素A除了夜盲症，還容易出現乾眼症，營養師陳芝諺建議，不妨適度補充深綠色蔬菜如菠菜、芥藍、地瓜葉及地瓜、南瓜、蛋黃、橙黃色系的水果，如木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子等食物。 北市聯醫陽明院區陳芝諺營養師表示，維生素A與視網膜感光有直接的關係，為構成視紫質的成分，是和視力直接相關的營養素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。 β-胡蘿蔔素亦能在體內轉換成維生素
花粉、海鮮 都可能是過敏源
屏東基督教醫院風濕免疫過敏科醫師黃聖榮表示，過敏屬於炎症反應，當一些外來物侵入人體時，人體的免疫系統產生過度反應而造成過敏現象，過敏源就是會引發過敏反應的物質，一般分為吸入性過敏及食入性過敏兩種。 吸入性過敏為存在空氣中的過敏源，經由呼吸道進入體內，如花粉、塵"766;、黴菌、動物毛皮（貓毛、狗毛）等，預防此種過敏源最簡易的方法就是戴上口罩，並避開會讓自己產
迎穆斯林旅客 16餐廳獲友善認證
國內接待國際穆斯林旅客生力軍報到，十六家餐旅業昨（二十五）日獲清真及友善穆斯林餐廳認證。交通部觀光局副局長劉喜臨說，台灣歡迎穆斯林朋友來到台灣觀光旅遊，希望能夠做到讓大家感覺上就好像台灣是穆斯林的家。他並呼籲台灣所旅館及餐飲業界共同來打造一個友善穆斯林旅客的接待環境。 為抓住當前國際最夯的穆斯林市場旅客的心，交通部觀光局委託中國回教協會積極輔導國內餐廳、旅館
水喝不夠 頭痛找上門
運動時如果水喝不夠，或身體水分不足，小心引起頭痛。三軍總醫院神經科部中樞神經科主任徐昌鴻近日在思源教育學術促進基金會、中國醫藥研究發展基金會、國父紀念館所舉辦的健康講座中指出，當身體缺水的時候，腦脊液也會減少，顱內組織間隙就會增大，當人體姿勢一變化，腦組織便容易輕度「下沉」或「震動」，腦部神經根、血管受到拉扯，便可能產生頭痛症狀，遇到這種情況，只要在運動前適
吃甜點好幸福？吃太多恐罹憂鬱症！
吃甜點好幸福喔！但是，常吃甜點來解悶的民眾，可要當心自己恐怕離憂鬱症越來越近！根據國外的許多研究一致顯示，雖然吃甜點能夠帶來歡愉感，可是長期愛吃甜點、油炸、高熱量食物的人，罹患憂鬱症的機率會比一般正常飲食的人高出兩倍之多，且會因為吃下過多的熱量而導致發胖。因此，民眾如果想吃甜食解饞除憂鬱，可要適可而止！ 董氏基金會表示，基金會蒐集近年來的多項和吃甜食有關的研
針眼小患者漸增 油炸食物惹禍
常吃高油炸食物會讓針眼萬箭齊發？一名4歲小妹妹從小習慣吃高油脂飲食，炸雞、薯條類食物樣樣來，近日兩眼針眼反覆發作，大大小小針眼共長5顆，眼皮紅腫變形持續2-3個月仍未好轉，最後只好採手術治療。眼科醫師指出，近來門診中針眼小患者有增加趨勢，主因就是飲食西化，越吃越油導致！ 開業醫診所眼科主任醫師顏敏芳表示，門診中類似上述案例的小針眼病患約佔2成，以3至7歲居多
餐飲衛生分級 全台早餐店擴大評核
據調查，國內有高達6成民眾早餐外食，衛生署食藥局自99年起推動餐飲衛生分級評核制度，今年擴大針對早餐店進行評核，將符合規範業者分為「優」、「良」兩級，民眾往後進餐飲店用餐，可觀察店門明顯處是否掛有評核標章。 衛生署食品藥物管理局自99年起推動餐飲衛生分級評核制度，鼓勵業者自主評核，依據「食品良好衛生規範（GHP）」，由衛生局人員、專家學者組成評核小組，針對業
推廣「低碳飲食」在地食材輕鬆做
為推廣低碳飲食，台南市衛生局特別選在兒童節、清明節前夕，邀請台南阿霞飯店示範「低碳飲食料理」，食材全都選用在地當季的新鮮蔬菜，並且結合「五行」概念，讓民眾能吃得更健康。 為鼓勵民眾多選用當地、新鮮、當季、少加工的食材，以及減少能源的烹調方式，達到節能減碳目的；台北市衛生局在去年已輔導35家餐廳通過低碳飲食行動標章認證，而阿霞飯店則是今年首家主動報名參加本市低
南投梅子節起跑
南投縣代理縣長陳志清昨率產梅鄉鎮農會宣布南投縣梅子節起跑， 4月5日由信義鄉農會推出千人製梅與梅子饗宴揭開序幕，還將到外縣市舉辦青梅ＤIY，讓更多人品嘗青梅好滋味。 昨天的梅子節活動，找來信義、水里等產梅鄉鎮及農會參與，並邀請大陸杭州市參訪團一起動手做脆梅，氣氛相當熱鬧。 陳志清表示，南投是梅子故鄉，青梅產量佔全國三分之一以上，今年因為雨水少導致梅子果實變小
赴陸防禽 活的動物都別碰
中國大陸爆發H7N9禽流感人類病例，國內專家表示，已知病例分布距離遙遠，且無親屬關係，顯示疫情已「散開來了」。他呼籲民眾前往當地，包含禽鳥在內，只要是活的動物都別碰，以免遭染病或短暫帶病毒的動物傳染。 國衛院感染症與疫苗研究所長蘇益仁表示，目前對岸只公布上海兩死、安徽一重症病例，但從流行病學觀點，死亡及重症病例只是冰山一角，背後究竟有多少感染者以及感染途徑，
H7N9 日專家：注意豬隻感染及人傳人可能
大陸發生人傳染H7N9禽流感的病例，鄰國日本格外關切。日本國立感染症研究所流行病毒研究中心主任田代真人說，H7型病毒通常毒性不強，但是因為現在沒有人有免疫力，所以感染後就可能加重，病毒也容易傳染給人，因此有必要密切監視人傳染給人的途徑。 日本國立感染症研究所分析說，從中國政府提供的人感染H7N9禽流感病毒的基因訊息分析，最初感染、死亡的上海兩名男患者與安徽一
米粉含米量低？市售食品應依食品衛生管理法標示
針對媒體報導在來米粉含米量低、疑有產品標示不實情形，食品藥物管理局重申市售包裝之在來米粉、糯米粉與蓬萊米粉等用來製作各式米食的食品原料，應依照食品衛生管理法相關規定詳實標示，以保障消費者權益。 包裝食品品名標示，依食品衛生管理法施行細則第9條規定，應使用國家標準所定之名稱；無國家標準名稱者，得自定其名稱，且其名稱應與食品本質相符，避免混淆。市售包裝「在來米粉
美國調查：至少1/4廚具上驗出沙門氏菌
洗碗後務必洗手再接觸食物。非營利的美國國家安全衛生基金會調查發現，廚房中洗碗海棉含有較多的致病菌，年長者、兒童或免疫機能不足的民眾需留意，一旦使用過洗碗海棉，最好徹底洗手再接觸食物；該機構發現，至少1/4廚具上驗出沙門氏菌。 美國國家安全衛生基金會微生物學家麗莎·亞卡斯指出，民眾對於廚具及洗碗海棉上含有高量致病菌感到驚訝；一般人總認為洗碗海棉反覆沖洗過後不會
煮沸2分鐘 可滅禽流感病毒
中國大陸國家食品安全風險評估中心7日表示，禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，攝氏65度加熱30分鐘或煮沸(攝氏100度)2分鐘以上，可消滅病毒。 大陸食安風險評估中心指出，禽流感病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在攝氏4度的水中可存活1個月。 大陸食安風險評估中心指出，H7N9禽流感病毒除了經呼吸道傳播，也可通過密切接觸受感染的禽類分泌物或排泄物等而遭
枇杷膏一半是糖 糖尿病患小心
不少民眾喝枇杷膏來緩解咳嗽，但衛生署中醫藥委員會調查發現，市售枇杷膏含糖量偏高，甚至一半都是糖；糖尿病患如喝太多，血糖恐飆高。衛生署將要求業者在枇杷膏包裝上加註「糖尿病慎用」警語。 一名有糖尿病史的胡姓大陸台商，感冒咳嗽時常服枇杷膏，最近他在大陸藥局購買枇杷膏，卻發現上面標示「糖尿病患禁用」，讓他嚇了一跳，趕緊打電話問熟識的醫師：「糖尿病患可以喝枇杷膏嗎？」
志工種茭白筍 助濕地淨化水質
台北市環保局邀集水環境巡守學生志工，一同在台北市關渡自然公園內種植茭白筍，藉此強化溼地淨化水質的生命力。 環保局今天表示，茭白筍不但是消暑解熱良品，也是很棒的「水質淨化器」，因此邀集水環境巡守學生志工，一起到關渡自然公園內的人工溼地種植茭白筍，「摸筍兼洗褲」，幫溼地美白潤膚及強化其淨化水質的生命力。 環保局解釋，若以人體來比喻，河川溪流是大地的血脈，濕地就是
陸抗流感新藥 國內儲備445劑
中國大陸H7N9禽流感已造成6人死亡，大陸國家食品藥品監督管理總局6日快速批准通過抗流感新藥「帕拉米韋氯化鈉注射液」（Peramivir）。不過，疾病管制局表示，台灣自2009年就已使用治療H1N1，藥效與克流感、瑞樂沙相當，目前儲備量445劑。 據大陸媒體報導，這款由中國自主研發的帕拉米韋注射液，是種強效神經氨酸%238;抑制劑，預計可在此次H7N9禽流感
年輕人吃重鹹 高血壓自知率不到3成
20到39歲的e世代族群正是工作上衝勁十足的階段，但工作壓力加上不健康的飲食、生活習慣，讓自己遭受高血壓的威脅而不自知。根據衛生署國民營養調查及國民健康局全國三高追蹤調查結果顯示，年輕族群鈉攝取量超標，加上沒有量血壓的習慣，每12個e世代年輕人（20-39歲）就有1人患有高血壓，而其中高達四分之三對自己罹患高血壓渾然不覺。 飲食中的鈉鹽攝取過多是血壓升高及高
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