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產業新訊
牛奶剛過期，丟掉好浪費？11個小撇步教你牛奶再利用
過了有效期限的牛奶 雖然已經過期好長一段時間的牛奶不能用在料理食物上，但是將只是過期個幾天的牛奶拿來使用是無妨的。魚類在開始料理之前，可以先淋上牛奶，靜置30分鐘左右之後可以使魚腥味不見，還能使魚肉變得柔軟。此外，在過期牛奶開始腐敗之前所產生出的氨成分，對於去除汙垢有很好的效果，因此也可以拿來使用在浴室的磁磚或洗臉台的清洗。 雖然過期的牛奶不能喝，但卻也是有
手搖飲屬「散裝」基改糖漿免標醫批漏洞！
衛福部規定6月起，食品中基改原料超過3%需要標示，但是手搖杯屬於散裝，竟然不在規定之列，但是全台手搖飲銷量高達10.2億杯，國人每人每年平均喝下44杯，飲料中含有的糖漿，大多是基改玉米糖漿，不知不覺喝下肚恐誘發過敏，醫生認為這是法令一大漏洞！ 好喝手搖飲裡面的「糖」，究竟是甚麼「糖」，民眾很難知道，因為「散裝」不必標示，儘管食藥署規定6月起，糖漿使用基改原料
本署再次重申澄清網路、LINE 謠傳「第二波有毒食品」之不實謠言
不明人士以「醫衛部」名義，在網路散布「醫衛部公布第二波有毒食品」，列出清單點名多家咖啡、奶茶、調味乳與沖泡飲品，造成部分消費者的恐慌。對於這份清單，食藥署特別聲明「絕無此事」。 食藥署呼籲民眾，不要再引用錯誤報導，散佈錯誤訊息，任何食品衛生安全事件，衛生機關均會在第一時間以透明公開方式對外公布，相關訊息均可上衛生福利部（www.mohw.gov.tw）及食品
引進禽流感撲殺新技術 防感染擴散
農委會今天舉辦「2015年家禽流行性感冒預防與控制國際研討會」。 由於台灣動物社會研究會之前召開過記者會，公布台灣這次疫情撲殺實況，拍到許多鵝未致死或有血跡，就運輸到化製場的實況。朱增宏在會中說，不只動物福利方面爭議大，也會讓病毒透過作業的人、器材與運輸工具擴散。 當初指揮作業的專家Harm Kiezebrink也獲邀與會說明荷蘭經驗及荷蘭如何在獲取經驗後推
一分鐘了解食用油檢測
去年一連串的油品添加物事件，讓民眾聞油色變，高度警戒。然而，是否所有食用油品問題都能透過檢驗方法得知呢? 答案是不能，由於檢驗儀器及檢驗方法的限制，目前檢驗技術上主要是針對想要檢測的標的物去進行比對篩檢；對於未知物的篩檢，背後往往需要龐大的資料庫及更高科技的儀器配合才能做到。 舉例來說，餿水油，又稱地溝油或坑渠油，是指從廢棄食物或殘渣中提煉出的油，還包括回鍋
腸胃醫師教你：3大「養胃」秘招，只要做到了，80%的胃病都有救
胃痛總是打擾生活，胃食道逆流、胃酸過多常讓人坐立難安？3個養胃觀念，你不可不知！ 佳萱是個工作能力強的補習班導師，一個人要管理300個學生的她，常常誤餐、總把公事擺第一；3年前得了胃潰瘍後，為了調養身體，換了個步調較慢的新工作，腸胃好很多，不過，仍改不掉愛喝咖啡的壞習慣，所以腸胃不時還是會鬧脾氣。 在IT產業擔任銷售經理的睿基，平日工作時間長、壓力大、經常出
食安志工 幫柑仔店查即期品
80歲鄭阿嬤靠小小店鋪養大6個孩子，店內有超過百種商品，但隨時代變遷，消費型態改變，民眾多到便利超商、大賣場消費，柑仔店1年賺不到1、2000元；且長輩視力退化、難辨別食品有效日期，可能導致過期食品仍放在架上，面臨最低6萬元起跳的罰鍰。 「食品標示的有效日期剩3分之1就屬即期食品」，嘉義市衛生局食品衛生科人員昨與食安志工到成仁街、蘭井街口，花1個多小時，為經
美國禁用反式脂肪 消基會籲政府響應
生活當中，有許多食品都含有反式脂肪，吃多了會罹患心血管疾病，很多國家早在2008年之前，就已經立法限制食品中反式脂肪的含量，美國在本周也即將全面禁用反式脂肪，但是台灣從7月1日開始，才要強制標示含量，消基會呼籲政府，應該趕快修法禁用反式脂肪。 大塊雞胸肉裹上酥炸粉，下油鍋炸到金黃酥脆，一拿到手就迫不及待大口咬下，如果不想排隊等油炸時間，也有人到超商，買包洋芋
法國立法 禁超市浪費食物
法國國會21日表現難得的團結，全體一致完成一項歷史性的立法，禁止大型超市浪費食物，而特別嚴禁毀棄沒有售出的食物產品。 提案的國會議員嘉侯說，把還能吃的食物和其他廢棄物一塊丟進垃圾桶，實在可恥。 沒賣出但還能吃的食物 須捐出 根據新法，超市必須採取措施來防止浪費食物，任何沒有售出但還能吃的食品，都必須加以分類，分成捐給慈善機構、當動物飼料，或做堆肥等類別。所有
味精 VS. 雞粉，該選哪一種比較不傷身？揭開被冤了10多年的3種調味料
少了防腐劑、味精，就沒問題？其實還有對身體更不好的添加物 食品廣告中，經常宣稱「本品不含防腐劑」「本品不含味精」，讓不少消費者在選購時，感覺更安心。但是，不含防腐劑的食品，卻不會很快就變質；不含味精的食品，味道卻比以前更美味。這是為什麼呢？其實是加了比防腐劑、味精更強的添加物啊！ 隨著時代進步，食品添加物也是一門「與日俱進」的技術。市面上有許多專門製造商品添
全台首創 南投設茶葉外銷檢驗證明
推動食品安全，縣府創全台之先建立「茶葉外銷衛生檢驗證明」新制，鹿谷農會也率先響應，將要外銷的五百公斤凍頂烏龍茶送驗，衛生局就三一○項農藥品項進行檢驗，結果全部符合規定，該農會也成為新制實施後取得茶葉外銷衛生證明書的首例。 鹿谷農會率先響應 全合規定 以往茶商接獲外銷訂單時，須依規定向衛生福利部食品藥物管理署申請並取得食品衛生證明始得辦理產品外銷出口，惟因該署
魚板不是魚 4成學童不識加工食品
早餐還在吃熱狗、雞塊、大冰奶嗎？「這些被世界衛生組織認定一級致癌物的加工醃製肉、高油、鹽、糖食品，在台灣每週就有4成國中小學童都在吃。」兒福聯盟執行秘書黃韻璇21日在記者會上呼籲，學校應該加強食品教育，家長也儘可能地與孩子吃飯，並在飯桌上教孩子認識食物。 出席記者會的藝人郁方立刻驚呼，「親戚家的孩子不喜歡吃魚，卻愛吃魚眼珠，但小朋友不認為那是魚的一部分，孩子
內層塗料含雙酚A 罐頭食品「避免直接加熱」
民眾常喝的金屬罐飲料、罐頭食品，若內層含雙酚A，溶出恐影響生育和孩童發育。外電報導，美國知名食品公司宣布，將停止使用含雙酚A的罐頭。食藥署表示，市面上五成罐頭內層塗料使用由雙酚A等合成的環氧樹脂，當材質不穩又受到光照、加熱才可能溶出，目前歐美未禁用，但如果民眾有疑慮，考慮邀專家評估包裝上標示或自主標示並監測。 金寶湯 明年停用 民眾冬天常喝加熱金屬罐裝飲料，
市售能量飲料 含咖啡因、色素且多偏酸
消基會今天公布市售能量飲料抽檢結果，14件樣品中13件含有咖啡因，還有二件樣品添加容易導致過敏、氣喘和幼兒過動的黃色4號著色劑，且14件樣品酸鹼值都偏酸。消基會提醒，成人飲用能量飲料不宜過量，也建議家長不應該給12歲以下兒童喝能量飲料。 消基會董事長陸雲指出，此次抽樣的14件能量飲料，有13件樣品的咖啡因含量每百毫升介於5~30毫克，歐盟建議每天的咖啡因攝取
市售膠囊錠狀食品中葉黃素含量標示符合性調查
由於現在人們使用電腦及手機頻繁，對於視力保健尤為重視，含葉黃素之保健產品廣受大眾喜愛。惟，坊間含葉黃素產品琳瑯滿目，含量符合性究竟如何？為保障消費者之健康及權益，食品藥物管理署(下稱食藥署)研發膠囊錠狀食品中葉黃素之檢驗方法，該方法經方法確效試驗及葉黃素標準參考物質測試通過，具有良好專一性及準確性。 食藥署以該方法進行13件市售膠囊錠狀食品之葉黃素含量調查，
四物飲是藥？食品？ 立委要衛福部管一管
民進黨立委林靜儀今天召開記者會指出，市售許多飲品，含有四物、人蔘等中藥成方，是食品還是藥品，衛福部應管一管。食藥署簡任技正曾素香說，食品如宣稱療效，可依法開罰。 林靜儀指出，市售許多「中藥即飲品」中，都有中藥成方，但中藥即飲品屬於藥還是飲料？ 她建議民眾應該向中醫師諮詢外，也要求衛生福利部應針對中藥即飲品的濃度、攝取量明訂管理辦法，以確保民眾健康。 中華民國
8月起 北市校園禁賣瓶裝水
瓶裝水、一次性餐具，校園止步！8月1日新學年起，台北市首開先例，高中職以下學校不得於校內販售瓶裝水，同時也禁用一次性及美耐皿餐具。為此，教育局1個月內將替學校新增143台飲水機，另針對有學生為求方便，不願自備餐盒、改吃泡麵的情況，先砸1000萬元替各校熱食部購置不鏽鋼餐具。 北市府訂定《禁用一次性及美耐皿餐具執行要點》，除市政大樓外，市長柯文哲年初進一步要求
「五分制評分貼紙」英國餐廳食安這樣管
走英國的街道上，可見幾乎各家餐廳門口都會貼著綠黑貼紙，這綠黑貼紙代表從0～5分的食品衛生評價（Food Hygiene Rating Scheme），是由英國食品區訂制；除了英國本地，包括威爾斯、北愛爾蘭以及蘇格蘭皆有類似的評分機制。 依照規訂，英國許多餐廳在成立初始，必須歷經註冊成立，取得食品衛生執照、公眾責任保險，並需要主動聯絡餐廳當地的食品局單位，而官
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