Halal與Kosher的區別
Halal與kosher分別遵循於二種不同的飲食法規。儘管如此，有部分人認為，當有需要時，二者是可以互換的。Halal & Kosher二者確實有部分共同點和語義上的相似。Kosher來源於希伯萊語，意為“適合的”，“可以接受的”。Halal來源於阿拉伯語，意為“合法的”。他們是不同的實體，有著不同的意義和精神。
Halal & Kosher，為人所知的是豬肉以及豬肉製品是都不允許食用的，他們還有很多不同點可能很多人還不知道：
伊斯蘭禁止所有讓人迷醉的東西和酒精，但是酒類去被認為是kosher的。葡萄酒如果在拉比的監督下生產，同樣是kosher的。有kosher標誌的產品並不代表產品是halal的。
下圖是Halal法規 & Kosher法規比較典型的區別：
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產品 |
Halal法規 |
Kosher法規 |
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乳品 |
由HALAL法規允許的動物生產的乳品是合法的，乳品需要HALAL認證證書。乳品可以同任何其他食品同時食用。 |
由KOSHER法規允許的動物生產的乳品是合法的。乳品需要Kosher認證證書。乳品不可以同肉類同時食用。 |
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酒 |
酒是被禁止的，HALAL產品的酒精含量不得超過0.5% |
經過Kosher認證的酒精等酒類飲料是允許的。 |
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發酵產品 |
經過HALAL認證的發酵產品是可接受的。 |
經過Kosher認證的發酵產品是可接受的，但不適用於逾越節（Passover） |
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海產品 |
所有的海產品都是允許的，但不包括海中的哺乳動物和兩栖類。 |
海水或淡水中的產品，只允許食用有鰭有麟的魚,且魚鱗是容易去除的(例如：三文魚，羅非魚，黃花魚，加吉魚，鱈魚等) |
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葡萄籽提取物 |
允許的 |
必須經過猶太拉比的嚴格監督下生產。 |
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由生到熟的即烹飪的食品（例如米飯) |
符合HALAL法規物料的都是接受的。可以由非穆斯林烹飪食物。 |
由生到熟的食品，已涉及烹飪範疇，必須經猶太拉比親自開火烹飪（猶太人不可食用由非猶太人烹飪的食品。例如薯片） |
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