全球食品市場競爭如此激烈的今天，經過kosher認證機構（猶太認證）認證過的企業無疑就多了一張打開國際食品市場的通行證，同時也獲得了食品供應商在猶太市場的VIP特權；為證明自己公司的產品是潔淨的、衛生的、健康的，越來越多的食品企業選擇了進行Kosher認證（猶太認證）。
消費者普遍認為食用經kosher認證的“節食產品”對他們健康是有好處的，對通過kosher認證的產品非常放心，因為kosher認證的標誌表明該產品通過了國際上的高標準檢驗大家可以放心食用。
市場專家表示，消費者對通過kosehr認證的產品非常放心，因為該產品通過了國際kosher專家高標準的檢驗。
全球kosher食品市場受熱捧
猶太認證又稱kosher認證，是指按照猶太飲食教規對食品、原料、輔料和添加劑等進行認證，此種認證被稱為kosher認證。其涉及的範圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細化工、藥品、機械生產、日化用品等企業。kosher認證有其完善的法規及理論、實踐基礎及管理。通過kosher認證的公司，可以在其生產的食品上使用國際最著名的且被廣泛認可的"kosher"標誌。kosher證書以使250，000餘種食品在國際和國內市場上增加了銷售額。全世界每年猶太食品及清真食品的貿易額逐年上升，外經貿報導，據紐約kosher工業諮詢公司（IMC）報告稱，美kosher食品市場2003年度消費約1650億美元，且年遞增15%。2003年美國已有約1萬家公司生產近7.5萬種kosher食品產品，每年近3000個經kosher認證新產品投放市場。全世界每年猶太食品及清真食品的貿易額逐年上升，據統計目前可達到6500億美元；
據美消費者資訊公司稱，28%的美國人（約8000萬）完全懂得KOSHER標準並願意購買KOSHER食品。美食品加工市場90%的產品經過KOSHER認證。美KOSHER產品主要認證者為東正教協會。