什麼是halal認證(halal證書)?
halal認證是認證產品符合halal法規，通過審查原料、配料、輔料、生產環節，保證這些產品穆斯林可以食用或使用的過程。 工廠通過這樣的審查後就可以由審查機構頒發證書，以證明該工廠生產的產品符合halal法規，適合穆斯林消費。
halal這個詞來自阿拉伯文，意思是合法的。 是指教法允許、不會受到懲罰的。一般用來說明允許穆斯林人飲用、食用的食品等。
Haram 是 halal的反義詞，阿拉伯語非法、禁止的意思。
下面的不是屬於halal的，產品中含有以下原料的是非halal的，不能通過halal認證：
豬肉和豬肉衍生物。 .
不正確地屠宰的動物，或者屠宰前不是合適方法致死的動物是非halal的。
沒有奉Allah的名屠宰的動物不是halal的。
酒精和其他醉人的、有害的飲料是非halal的。
雜食動物，食肉的鳥類，陸地上沒有外耳的動物不是halal的。
害蟲例如老鼠、蜈蚣，蠍子和其他類似的動物不是halal的 .
不允許宰殺的動物是非halal的，例如螞蟻、蜜蜂、蜘蛛、啄木鳥等。.
醜陋的動物例如蝨子，蒼蠅，蛆蟲和其他類似的動物是非halal的.
陸地和水中都生存的兩棲動物，例如青蛙、鱷魚和其他類似動物是非halal的。
血和血的衍生物是非halal的。
食物和飲品如果包含上述非halal原料，或因接觸上述物質而被污染，這樣的食物和飲品是非halal的。