Halal產業及認證機構似乎錯過了運往消費目的地及港口的Halal認證產品的交叉污染挑戰。"在中國的許多城市,人們呼吸的空氣已被嚴重污染。他們的食物供應常遭受污染醜聞。現在看來不只是不流動的池塘水,人們從地下深處提取的水均被污染。"James 補充道。
2014年,全球伊斯蘭金融論壇 (吉) ,馬來西亞國家銀行、 伊斯蘭銀行和回教全球領導人就建立Halal食品產業與伊斯蘭金融之間的聯繫進行了為期一天的會議。這三屆會議提交了許多問題,包括如今亟需高度關注的間接交叉污染。
跟蹤和追蹤從農場到屠宰場、碼頭/倉庫 (海/陸) 到目的碼頭/倉庫到零售商雪藏室,貨架空間需要更好的溝通與理解。為什麼呢?因為Halal認證可能由於在運輸、 存儲和處理的多個階段,豬肉、 酒精/酒等相互接觸而不被允許。
Halal產業對於許多東西來說,處於重要交叉路口,包括完整性,考慮到中國食品醜聞,在英國發現漢堡使用含DNA 斑點的豬肉,近期吉百利巧克力被指含可疑豬肉 DNA ,總稱為選定市場“Halal歇斯底里症”。坦白說,該行業需要有實操經驗的人才提出這一倡議,因為他們只知道 'leakage(s)' 污染可能出現的地方。
這一有關動物出生、餵食、養育和運送到屠宰場的問題與清真屠宰引用創建者名稱、穆斯林屠夫、尖刀、飲用水及未被其他動物目睹的先決條件是同等重要的。
在屠宰場,若同一流水線每週定期交換牲畜,則須特別注意正確清洗傳送帶、 刀、桶等問題。關於運輸到港口或地方買家的屠宰包裝問題,包括在海上若Halal認證產品與豬肉產品被置放於同一容器內所面臨的挑戰。
從港口運輸到零售商/買家的箱子該如何 擺放:Halal產品使用專用貨車,非Halal產品混裝。
在零售商的冷藏室內,有無指令規定Halal產品在開箱置放於貨架上之前的存儲位置。
最後一點,若Halal包裝商品在豬肉這一環節,無意中與非穆斯林消費者混合/擺放,該如何處理?
上述抽樣可以構成一個Halal產品聖地 (禁止進入),並為修復潛在漏洞及促進其完整性進行獨立的 '跟蹤和追蹤' 研究。
此外,我們還必須意識到空氣傳播的微粒和靈敏度分析測試機和校準,以便更好地理解和管理偽積極和真消極之間的期望。以不同方式付諸表決,由於外部因素,如空氣傳播中的微粒,在包裝、 運輸到開放階段,是否有一個最低限制微觀頻帶寬度範圍?
正如其目標為“終端到終端”的Halal供應鏈,包括融資付款作為一部分收斂性與伊斯蘭金融業以及Halal認證機構就交叉污染發生的每個拐點提出正確問題。
最後,舉兩個簡單的例子:跟蹤遞送包裹和航班從起飛到著陸,時間開始使用技術,像GPS 定位、 跟蹤Halal食品保證供應。
信心的喪失可能意味著對Kosher潔食消費的依賴。
"我認為最重要的事情是離開的時候保持乾淨。當完成烹飪後,清潔刀、 砧板、 菜,不要等完成後看到水槽裡滿滿的全是碟子。保持清潔有助於遠離交叉污染,也可避免由食物引起的細菌感染"。