2017-07-13

端午節即將來臨之際眾業者紛紛推出應景的粽子。台北市衛生局日前抽查了124件樣品後發現18件商品不符合規格，不合格率為14.5%。其中大部分(15件)為蘿蔔乾所含防腐劑苯甲酸超量、3件為違法添加防腐劑己二烯酸。


蘿蔔乾是粽子必備的餡料，但此次抽檢卻發現高達7成5的蘿蔔乾不合格。抽樣的20件蘿蔔乾中就有15件被發現含有過量的防腐劑與苯甲酸，另外3件則含有違法添加的己二烯酸。 


因為防腐劑大部分為水溶性，所以食用蘿蔔乾前該先以水清洗浸泡一段時間減少防腐劑殘留量。此外，若沒有要即時食用做好的粽子，必須妥善冷藏或冷凍。如果粽子外觀異常或發出異味時，不可食用以免食物中毒。