2017-07-13
美國食品及藥品管理局(FDA) 的食品安全和營養應用中心(CFSAN)在本週所出的一份報告中指明控制用鹽量及開發偵測食物中所含少量反式脂肪的方法已成為重點。 

FDA日前在日前發表的報告中強調2007的重點與2006年的成就。根據此報告，本年度關注的焦點是食品安全、食品防禦措施、營養與標示、營養補充品及化妝品。 

針對食品安全，CFSAN希望辨認並檢驗10大進口大量高危險食物至美國的進口商。CFSAN還會研究糖尿病、肥胖症等病的食品消費模式，並投資微生物篩選方法。該中心期待出版糖果中所允許含鉛量的最終指導標準，並撰寫農藥使用遵守指導。 

乳製品也將成為重點之一，中心將與監管事物辦公室一起完成生牛奶起司行動書。此外，雞蛋的安全規章及非直接食品添加物的化學管理條法也已訂立。而且，即將召開公眾會議討論鹽標示方法管控方針。食品過敏源也在議程中，食品過敏源該在標示中注明。 


針對食品安全研究，CFSAN會開發分析食物中少量反式脂肪酸的方法。它還會開發偵測、確認及量化飲料與被選擇食物中之含苯量的分析方法。 

至於食品標示，CFSAN建議營養標示更新每日營養值，並發表建議指標修訂現有標示法規。