2017-07-14
根據德國風險分析公司BfR的調查，大部分消費者不認為奈米科技應該被使用在食品領域中。同時，消費者信任來自於消費者保護團體的資訊多過政治家與企業。 

雖然奈米科技現在還在雛形階段，但目前業界對奈米市場的預估價值約有70億美金。據某些資料指出，到2020年，奈米市場可成長至200億美金。目前，奈米科技已被發現可應用於數個不同的產業，包括食品，營養原料與包裝。 

BfR近期針對奈米科技應用於食品中的安全性進行了調查，並發現69%的受訪者反對奈米添加物在調味品中的使用；84%的受訪者反對在食品中使用奈米粒子使食物看起來更能持久。 

此調查結果對食品業者而言相當重要，能夠幫助業者避免再次犯下與消費者發現基因改造食品真相時一樣的錯誤。當時歐洲對基因改造食品反對聲浪四起，很多消費者與環保團體不信任長期安全性。 

調查同時發現消費者在判斷奈米科技時，使用感情標準多過於事實論據。另外，他們認為消費者保護團體提供的資訊最可令人相信，而政治家提供的資訊最難令人相信。他們對企業提供的資訊則抱懷疑態度。 

雖然如此，消費者並不反對奈米科技在其他產業的使用。