2017-07-14
美國食品安全檢驗局(FSIS)針對食品業界發佈了一份如何為允許新技術檢驗申請暫時減免食品安全法規需求的指導方針。此方針適用於肉類、家禽類、養蛋場、賣技術給正式企業的公司與其他有興趣的業者。

FSIS認為這是個可促進食品新技術發展的彈性方針，讓業者有機會導入新技術與新生產方法，同時仍維持一定的食品安全性。儘管此方針的部分內容已經歸納在FSIS於2004年2月發佈的“新技術通告與協議指導步驟”文件中，但新方針內的資訊更為精準。 
FSIS將新技術定義為“影響家畜、家禽屠宰；肉類、家禽加工；或蛋類產品的新儀器、物質、方法、程序或步驟”。它所謂的正式企業是指需要FSIS檢驗的肉類、家禽與蛋類公司。 

廠商若想要使用新技術的話，必須書面通知FSIS。如果新技術可能會影響產品安全，安全檢驗人員會介入檢驗程序。正式企業也需遞交“程序詳細計劃”草案，以及提出減免申請。 

減免申請需是書面形式，並包含可證明試驗結果及新技術可促進改善的科學依據。但核發減免不能與聯邦肉類檢驗法令、家禽產品檢驗法令或蛋類產品檢驗法令條款起衝突。 

此外，減免的時間通常按駐廠試驗所需的時間來決定，一般而言，大致需要六至十二個月。