2017-07-14
最近水果冰沙(Smoothie)越來越受歡迎，因為它可以幫助民眾達成每日五蔬果的目標，但牙醫卻認為水果冰沙中所含的糖分與果酸容易引起蛀牙。 

水果冰沙是由多種新鮮蔬果、果汁與冷凍優格等現調而成的飲料。它在歐美早已成為盛行的健康飲料，因為它含有多種維生素、礦物質以及豐富的營養。 

雖然目前英國衛生署認為不管一杯水果冰沙內的蔬果含量有多少，一杯水果冰沙只能算一份蔬果；但卻有英國營養專家指出一杯水果冰沙所含的蔬果量很有可能超過一份。營養師比較了英國最有名的水果冰沙與柳橙汁的營養成分，發現由於冰沙含有均質的蔬果與果汁，因此它比柳橙汁含有更多的能量、碳水化合物、糖分、纖維與維他命C。 

雖然水果冰沙的營養成分很高，但英國牙醫聯盟卻呼籲民眾不該喝太多水果冰沙，因為大量的糖分與果酸會傷害牙齒。牙醫表示每喝一口水果冰沙會讓牙齒被果酸侵襲一小時，導致琺瑯質保護層受損，引起疼痛、敏感與蛀牙。牙醫認為理論上來講，喝一杯水果冰沙比吃兩份水果更傷牙齒，但此推理尚未經臨床試驗被證實。