2017-07-16
西班牙米格爾荷爾南德斯大學與聖安東尼大學的聯合研究評估了四種不同的橘子汁容器，結果發現內層是鋁箔紙的硬紙盒包裝可存放的時間最久。此研究結果對飲料廠商很有用。

果汁與飲料必須在生產與儲存過程中小心處理來控制營養流失與顏色改變等問題，而營養標示中所標示的主要營養成分在有效期限內也不能改變。研究者根據以下四個標準評估果汁的品質: 維他命C含量、顏色、新鮮橘子汁口味與沒有不正常口味。

研究者表示橘子汁經加溫殺菌處理後進行無菌包裝，並裝入不同的四種容器內儲存: 內層為鋁箔紙的硬紙盒、內層為乙烯-乙烯醇共聚物的硬紙盒、含有一定PE比例的硬紙盒與PET塑膠瓶。結果發現內層是鋁箔紙的硬紙盒包裝可存放較久的時間(超過90天)，相較下內層是乙烯-乙烯醇共聚物的硬紙盒包裝只能存放54天左右。PET塑膠瓶的表現最差，僅18天後顏色就開始改變。36天後新鮮橘子汁的味道開始消失，90天後味道嚴重改變。