2017-07-17
美國食品與藥物管理局(FDA)於六月中確認美國雀巢公司的Toll House品牌冷凍餅乾生麵團含有H7:157大腸桿菌，並警告消費者不要食用任何Toll House冷凍生麵團。而雀巢公司也立即回收了該品牌系列的46樣產品。但至今為止美國29個州已有69個人被感染，其中34人需住院治療，9人患有較嚴重的溶血性尿毒症候群；這些人表示要告雀巢公司。

調查員表示今年2月在雀巢公司的維吉尼亞工廠生產的該巧克力餅乾生麵團內發現微量的大腸桿菌，而檢測樣品之過期日期為6月10日。而FDA在花了一個禮拜檢測雀巢公司的工廠、機器、產品與員工作業流程後，表示並未發現大腸桿菌。

FDA官員對通常只在牛的內臟內發現的細菌如何跑入餅乾生麵團內感到困惑，因為該產品的主要成分（牛油、巧克力、麵粉、牛奶或雞蛋）都不是H7:157大腸桿菌的寄主。儘管如此，FDA認為應該還是原料惹的禍，而這也意味著業界更要提高警覺，因為一般我們認為安全，低風險的食物還是很有可能被致命性病原體污染。