2017-07-19
為維護民眾食之安全，行政院衛生署執行99年度食品品質調查計畫，委由全國20個縣市衛生局至各轄區內傳統市場、超級市場、量販店或食品商行，抽驗花生製品56件，包括花生糖（含花生酥、花生角）35件、花生粉20件及粒狀花生1件，於99年3月間送至本局檢驗黃麴毒素B1、B2、G1及G2。檢驗結果有51件符合規定，2件花生糖及3件花生粉發現含有超量之黃麴毒素，最高者達53.3 ppb，超過規定限量（15 ppb）3.5倍。

長期攝食污染黃麴毒素食品可導致肝臟傷害，引起厭食及生長緩慢等症狀，累積量多時也可能致癌。消費者選購花生製品時，應選擇信譽良好廠商之產品，以確保自身及家人食的安全；而製造廠商亦應選購優良之花生原料進行加工，避免使用廉價之次等原料，同時注意原料及半成品儲存時之溫溼度，如此才能確保產品之衛生安全、消費者之權益及本身之商譽。