2017-07-19
宜蘭縣政府衛生局為維護清明節應節食品的衛生安全，自3月下旬起，針對宜蘭縣縣製造廠、傳統市場等場所，展開清明節應節食品稽查與抽驗，目前共稽查12 家及抽驗麵龜、粿、糕等應節食品共15件，檢驗防腐劑及著色劑等；檢驗結果不合格件數為2件（不合格比率13﹪），計有紅豆麵龜及芋頭麵龜2件檢出防腐劑(己二烯酸)過量【依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，糕餅類為1.0g/kg以下】，衛生局除立即要求販賣廠商將不符合規定之食品下架外，並將依違反食品衛生管理法處辦，以保障消費者之食品衛生安全。

食品防腐劑之作用為防止微生物及黴菌生長繁殖引起食品之腐敗變質及延長食品的保存期限。「己二烯酸」為一般食品常用的防腐劑，雖屬於毒性較低的防腐劑，但亦不可隨意添加於食物中或過量使用；「苯甲酸」俗稱安息香酸，食入人體易刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔肚，及長期食入會使人食慾差、對肝腎功能造成影響。「去水醋酸」在人體由肝臟、腎臟代謝，為防腐劑中毒性較強的一種，大量食入時會有腎功能損傷、噁心、嘔吐、抽搐等症狀。

宜蘭縣政府衛生局呼籲消費者在選購食品時應儘量避免選擇色彩鮮艷的食品。同時呼籲業者使用食品添加物應符合使用範圍及限量規定，勿濫用食品添加物，並應重視製作過程、環境衛生及落實執行自主管理，以維護民眾食用衛生及安全。