2017-07-19
台北縣衛生局7月抽驗現榨果汁34件，結果有18件不合格，比例過半。

台北縣衛生局藥物食品管理科長王淑芬說，消費者購買的果汁有加冰塊、不加冰塊兩種，抽驗以消費者購買的型態為主，添加冰塊的衛生標準較寬鬆，但仍有6件不合格，業者有必要檢視原因是來自冰塊，還是產品本身。

王淑芬說，衛生標準包含生菌數、大腸桿菌最確數、大腸桿菌群最確數，超過限量值代表食品受汙染，原因可能有水果清洗處理不當、刀具及鉆板未清潔乾淨、果汁處理機清潔未確實、水質不良、製造場所衛生欠佳、原料或成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等。

她說，原料製程一旦受污染，製成冰品、冷飲後，原料中的營養物質會讓微生物繁殖快速，加速食物變質，食用後可能造成腸胃道不適引發腹瀉、腹痛。

衛生局已限期不合格商品的業者改正，屆期複驗仍不符規定，將依違反食品衛生管理法開罰3萬至15萬元，呼籲業者重新審視盛裝、製備器具及人員衛生等環節。